Bagi kebanyakan pelawat di Itali, bandar-bandar seperti Venice, Florence, dan Rom mungkin agak tinggi pada senarai mesti lihat. Tetapi menerokai bandar-bandar yang lebih kecil dan kurang dikenali boleh menawarkan banyak kemungkinan yang kaya. Spello adalah bandar berdinding zaman pertengahan di rantau Umbria di tengah Itali. Dengan sejarah dan pesona, ini adalah tempat yang sempurna untuk mendapatkan makanan Itali yang asli, jauh dari kesibukan laman pelancongan yang penuh sesak. Berikut adalah beberapa yang terbaik di bandar untuk mencuba masakan tempatan.
La Bastiglia
Untuk pengalaman yang benar-benar memanjakan, layari percutian di La Bastiglia. Terletak di sebelah timur Spello dengan pemandangan luar biasa kota dan bukit-bukit sekitarnya, La Bastiglia adalah sebuah resor kecil dengan kesihatan dan kesejahteraan di pusat falsafahnya. Bersantai di spa, berenang di kolam renang yang menghadap ke pedalaman, dan, tentu saja, makan di restoran hotel di hotel yang elegan. Menu La Bastiglia didasarkan pada masakan tradisional rantau ini, dan sumber hampir semua ramuannya dari ladang, kebun anggur, dan tasik tempatan. Sekiranya anda tidak pasti apa yang harus dipesan, pergi ke Menu Della Bastiglia, di mana seorang tukang masak telah membuat menu dengan wain yang melengkapi untuk setiap kursus, dan telah menerima bintang Michelin yang baik untuk krafnya.
La Cantina di Spello
Di Itali, nama restoran ini sebenarnya merujuk kepada bawah tanah atau ruang bawah tanah wain. Nama ini cukup sesuai, untuk kedua-dua harta fizikal dan menu. La Cantina adalah semua tentang perbezaan bertentangan untuk mewujudkan suasana yang hangat dan tidak dijangka. Direka dan dibina untuk menyerupai gudang wain penuh dengan khazanah, ruang makan dibuka di bawah arka bata, perabot desa, dan kedua-dua lampu lilin yang rendah dan lekapan lampu moden. Sebuah majalah tempatan baru-baru ini menulis bahawa tempat ini memang, mutiara tersembunyi untuk ditemui. Pastas dibuat segar, di rumah setiap hari, dan dihiasi dengan sos seperti keraguan dengan babi hutan, atau minyak zaitun tempatan dan truffles. Oh, dan sudah tentu senarai wain La Cantina luas dan menawarkan pilihan besar anggur tempatan.
Enoteca Properzio
Kedai dan kedai wain yang sama, kedai kecil ini sangat menarik, seperti ayah dan anak lelaki yang menjalankannya. Di dalam Enoteca Properzio, anda boleh menemui wain terbaik dari Itali dan seluruh dunia. Nikmatilah hidangan yang tidak dihidangkan di teres luar yang mesti mengandungi wain dengan setiap hidangan. Pemiliknya, Roberto, sangat tampan, dan cuba melawat setiap tetamu di meja mereka. Mengambil kesempatan daripada pengetahuan dan pengalamannya dan meminta cadangannya; dia tidak akan menyesatkan kamu. Ini adalah syurga kekasih wain, dan cara yang hebat untuk mencuba plat tempatan. Jangan lupa membeli botol untuk pergi, atau hantar pulang ke rumah untuk percutian anda.
Roberto di Enoteca Properzio Courtesy of Gina Fabbero
L'Orlando Furioso
Dinamakan untuk puisi epik terkenal oleh penyair Itali abad ke-16, Ludovic Ariosto, restoran itu merangkumi tradisi Itali yang santai dan santai. L'Orlando Furioso menawarkan nilai yang luar biasa, dan akan menjadi hebat untuk hidangan utama yang mudah dan rendah. Menu ini mempunyai banyak hidangan serantau, tetapi pakar dalam pizza. Doh dibuat setiap hari dan dihiasi dengan tomato, keju, daging, dan sayur-sayuran. Dapatkan beberapa udara segar dan duduk di teres restoran yang cantik dengan payung kanvas besar untuk membuat anda terikat dan sejuk pada hari-hari panas. Ini terletak di luar tembok purba Spello, tetapi ia bernilai sedikit minit berjalan kaki.
Osteria del Buchetto
Terdapat sesuatu yang sangat damai tentang kesederhanaan desa, dan Osteria del Buchetto telah menemuinya. Restoran ini tidak mempunyai apa-apa tambahan, tetapi ia tidak memerlukannya. Dari makanan untuk perkhidmatan ini, dan atmosfera suasana, osteria ini benar-benar tepat. Menu kecil, tetapi memberikan pandangan yang sangat baik ke dalam masakan tempatan. Cuba hidangan polenta yang dibakar dengan provolone dan radicchio, atau mangkuk gnocchi yang mengukus dengan zucchini dan sos kari hijau. Anda tidak boleh melepaskan pemandangan dari dek makan; dengan pandangan sudut lebar bukit-bukit Umbrian, dan Assisi di kejauhan, persekitaran membuat latar belakang yang indah untuk makan apa-apa.
Jalan-jalan yang indah di Spello © Alex Barrow / Flickr
Osteria de Dada '
Secara tradisinya di Itali, sebuah osteria adalah sebuah restoran yang kurang formal, di mana anda boleh mencari makanan yang lebih kasar dan rumit di rumah. Osteria de Dada 'mengikuti mod ini dengan baik, menawarkan suasana yang selesa dan bersahaja di tengah-tengah Spello. Kawasan makan kecil dan intim, dan anda mungkin melihat penduduk tempatan yang makan di sana. Mulailah dengan plat pertama pasta buatan tangan, seperti tagliatelle dengan cendawan porcini. Kemudian makanlah rebusan arnab yang lembut, hidangan yang menggemari makanan yang sederhana di rantau ini. Pastikan anda membasuh semuanya dengan segelas chianti tempatan, atau mungkin segelas kue cinscci vinsanto manis dan rangup.
Il Pinturicchio
Il Pinturicchio dinamakan sempena selebriti tempatan, pelukis Renaisans, Bernadino di Betto, yang merancang Chapel Baglioni di Santa Maria Maggiore. Restoran merangkumi perasaan yang elegan, dengan penyaduran yang berhati-hati dan suasana yang indah, tetapi tetap mesra dan mudah didekati. Melayan tambang tradisional Umbrian, tempat ini telah menjadi kegemaran di bandar selama bertahun-tahun. Cuba hidangan pasta yang unik dengan labu, badam yang dihiris nipis, dan keju pecorino. Untuk sesuatu yang lebih unik, mulakan hidangan anda dengan sayur-sayuran involtini, seperti roulade atau roll, dibuat dengan beras, sosis, dan sos krim saffron.
Gereja Santa Maria Maggiore © Matalyn / WikiCommons
Il Trombone
Permata yang benar dalam adegan masakan Spello, restoran ini telah menjadi harta setempat selama lebih dari 30 tahun. Di dalamnya, restoran mengundang dan hangat, manakala teres luaran menawarkan pemandangan panoramik Umbria. Menu Il Trombone dipandu secara bermusim untuk memberi perhatian khusus kepada bahan-bahan yang terdapat di dalam negara dan pada puncak kesegaran. Semasa musim bunga, cuba sayur sayuran dengan truffle hitam, dan asparagus tagliatelle, atau kek lobak merah dengan badam. Beroperasi sekali sebagai bahagian piano, Il Trombone masih sering menjadi tuan rumah aksi muzik, memberikan tetamu peluang yang unik untuk hiburan semasa makan mereka. Jadi cari tempat duduk dan berehat dengan apa yang pasti menjadi salah satu makanan terbaik dalam hidup anda.
Ristorante Locanda del Postiglione
Mencari kelainan kreatif pada pasta tradisional, gnocchi bantal hangat, atau seni bina romanesque purba? Anda akan mendapati semua itu di Ristorante Locanda del Postiglione. Restoran kecil terletak di bangunan bersejarah dengan semua daya tarikan dan kehangatan hari berlalu. Mulailah apa yang pasti menjadi hidangan yang hebat dengan plat antipasti; crostini dengan pelbagai tapenades dan sos, pate hati yang sutra, pilihan daging dan keju tempatan, dan cuka balsamic yang manis seperti madu. Dari sana, cuba plat gnocchi dengan truffles, atau risotto berkrim. Mana-mana hidangan yang anda pilih, anda akan berasa seperti anda hanya melangkah semula dalam masa untuk merasai rasa negara lama.
Spello's Porta di Venere © Funel Atillio Stefano / WikiCommons
