Untuk jutaan orang Vietnam, phở adalah hidangan kegemaran mereka. Ia adalah makanan keselesaan harian mereka - semangkuk mie murah untuk menjadi bahan bakar sebelum sampai ke tempat kerja atau sekolah. Tetapi Vietnam mempunyai begitu banyak pilihan lain, dan banyak daripada mereka berhak mendapat pengiktirafan yang lebih banyak. Berikut adalah 12 hidangan Vietnam kami yang lebih baik daripada phở.
Mì Quảng
Diucapkan: Me Wang
Mari kita mulakan dengan yang terbaik, datang kepada kami dari Vietnam tengah. Mì quảng mempunyai mi yang lebih besar, rata, dan kuahnya dibumbui dengan sos ikan, lada hitam, bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Kemudian ia teratas dengan kacang dan dihidangkan dengan keropok beras renyah. Ia syurga dalam hidangan.
Bowl mi quang © Gary Stevens / Flickr
Bò Kho
Diucapkan: Baw Khaw
Hidangan beraroma ini adalah Vietnam mengambil rebusan daging sapi. Daging sapi itu direbus dalam campuran ikan, gula, dan air, kemudian disajikan dengan mi, beras, atau, paling popular, dengan roti roti Perancis yang disebut bánh mì. Ia boleh menjadi sedikit kemas untuk dimakan, tetapi ia berbaloi.
Makanan Vietnam Stewed Bean, Bo Kho © Prince Roy / Flickr
Bún Bò Huế
Diucapkan: Boon Baw Huay
Seperti namanya, sup ini berasal dari Huế, bekas ibu kota kerajaan Vietnam. Ia mempunyai vermicelli beras dan daging sapi, bersama dengan sup soupy rumput lemon, sos udang, saus ikan, dan gula. Chili juga ditambah untuk tendangan pedas. Ia biasanya dihiasi dengan ketumbar (ketumbar), jadi pastikan untuk menambah "Không ngò" (katakan: Comb Ngaw) jika daun-daun hijau kecil bukan untuk anda.
Bun Bo Hue © Alpha / Flickr
Chả Giò (Di Utara: Nem rán)
Diucapkan: Cha Zaw
Bagi mereka yang suka makanan mereka yang digoreng, inilah hidangan untuk anda. Gulung spring ini dibuat dengan daging tanah - biasanya daging babi - dan sayur-sayuran diced lain di dalam kepingan kertas beras. Mereka hebat untuk berkongsi.
Fried Spring Rolls © Calgary Reviews / Flickr
Bánh Xèo
Diucapkan: Ban Say-o
Ramai orang asing dengan keliru menganggap pancake kuning ini adalah sejenis omelet telur, tetapi mereka sebenarnya campuran goreng tepung beras, kunyit, dan air, goreng dalam mandi mendesis. Sayuran hijau dan kacang hijau melengkapkan hidangan unik dan lazat ini.
Banh Xeo © stu_spivack / Flickr
Cơm Tấm
Diucapkan: Cughm Tum
Nama itu sendiri bermaksud "beras pecah, " tetapi ia adalah hidangan yang berbeza yang boleh anda pilih untuk pergi dengan nasi yang menjadikan pilihan ini lazat. Persembahan paling biasa adalah daging babi panggang, sayur-sayuran jeruk, dan pasta udang, tetapi kebanyakan restoran - dan terdapat banyak dari mereka - mempunyai banyak pilihan untuk dipilih. Sebahagian daripada keseronokan adalah mencuba perkara-perkara baru setiap kali anda memakannya.
Daging Panggang Patah © Alpha / Flickr
Bún Chả
Diucapkan: Boon Cha
Hidangan ini boleh didapati di mana-mana sahaja di Vietnam, tetapi ia dilahirkan dan terkenal di Hanoi. Ia adalah daging babi panggang berlemak dengan mie beras putih, disajikan dengan sebilangan sayur-sayuran dan beberapa sos mencelup. Jika makanan Vietnam menakut-nakutkan anda, ini adalah tempat yang selamat untuk bermula.
Bun Cha © Jo Del Corro / Flickr
Gỏi Cuốn
Diucapkan: Goy Coon
Kertas beras disumbat dengan daging babi, udang, bihun, dan sayur-sayuran. Walaupun musim luruh Vietnam ini mudah, mereka masih lazat, walaupun ranking No.30 pada senarai CNN 50 Terbaik Makanan Terbaik di Dunia.
Goi Cuon © Gary Stevens / Flickr
Bột Chiên
Diucapkan: Boat Cheen
Di lorong-lorong di seluruh Vietnam, anda sering mendengar bunyi mendidih kerana kek beras tepung ini digoreng untuk kesempurnaan rangup. Mereka sempurna untuk sarapan, selesai dengan telur dan pucuk kacang untuk tekstur yang menarik yang mungkin memberi anda keinginan selama bertahun-tahun yang akan datang.
Bot Chien © Annie Chan / Flickr
Chả Cá Hà Nội
Diucapkan: Cha Ca Ha Noy
Hidangan ini ikonik di ibukota Hanoi, dan ada juga jalan yang dinamakan selepas itu di Old Quarter. Ia dibuat dengan potongan ikan air tawar bakar dalam galanga, bawang putih, dan kura-kura, kemudian goreng dengan dill dan disajikan di atas tempat tidur bihun. Hijau dan kacang teratas. Sekiranya anda berada di Hanoi, anda perlu mencubanya.
Cha Ca Hanoi © Alpha / Flickr
Gà Nướng Sả
Diucapkan: Gah Noong Sah
Ayam panggang dengan rumput lemon - sederhana dan menakjubkan. Ayam dihidangkan dengan pilihan anda sisi, tetapi biasanya datang dengan nasi dan sayur-sayuran panggang.
Ga nuong sa © Steve Dunham / Flickr
