Di manakah makanan terbaik di dunia? Di sini kami telah melakukan yang terbaik untuk menyempitkan carian dan mencari bandar-bandar kegemaran di dunia untuk makanan. Sama ada mereka pakar dalam resipi tradisional atau kaedah percubaan memasak, 15 bandar raya ini menonjol di atas selebihnya untuk ciptaan unik mereka dan sumbangan tercinta untuk dunia masakan.
New Orleans, Louisiana, Amerika Syarikat
Masakan unik New Orleans diilhamkan oleh warisan pelbagai rupa di bandar ini. Pot rempah-rempah yang unik untuk bandar ini mengambil nota dari penduduk asli Amerika, peneroka Perancis, Afrika, budaya Amerika Selatan, dan rempah-ratus Caribbean, Creole, dan Cajun. Empat hidangan yang berbeza adalah Po-Boy, sandwic yang dimasak dengan udang goreng, tiram, ikan keli, kepiting lembut, atau daging lembu panggang yang disiram dalam kuah dan disajikan pada roti Perancis; gumbo, rebus sayuran Afrika Barat seperti okra semua berkhidmat lebih beras; jambalaya, campuran Cajun atau Creole pedas makanan laut, daging, sayuran dan beras; dan beignet, kuadran seperti donat yang dipanggang dengan gula tepung.
Piring makanan laut © Archangel12 / Flickr
Tokyo, Jepun
Tokyo mempunyai lebih daripada 220 restoran berbintang Michelin, paling banyak bandar di dunia. Teknik pencampuran generasi lama dengan gaya yang sangat moden, koki Tokyo pakar dalam menggabungkan lama dan baru untuk mencipta hidangan bertaraf dunia. Dari hidangan soba di kedai-kedai mie yang rendah ke sushi mewah, berkualiti, membawa ke semua peringkat harga di Tokyo. Satu lagi sebab makanan Tokyo begitu besar adalah dedikasi bandar untuk menggunakan sayur-sayuran yang paling segar, bermusim. Untuk memihak kepadanya, bandar ini terletak di tanah yang menghasilkan bahan-bahan yang hebat dan bahan-bahan sepanjang tahun.
Tokyo © Moyan Brenn / Flickr
Lyon, Perancis
Paris menonjol untuk menarik pelancong untuk mencuba masakan Perancis yang baik, tetapi ia adalah Lyon yang diiktiraf di peringkat antarabangsa sebagai salah satu bandar makanan terbaik. Masakan serantau yang baik dan menghasilkan mengelilingi bandar dari Charolais, Savoy, Dombes dan lokasi lain yang berdekatan, dan wain berkualiti tinggi datang dari Beaujolais dan Lembah Rhone. Masakan ditakrifkan oleh kesederhanaan dan sifat-sifat yang kaya dan berat. Bouchons, bistros yang dikendalikan oleh keluarga yang menjadi integral di tempat makanan Lyon, dikenali dengan masakan, suasana, dan dekorasi buatan sendiri.
Le Tire-Bouchon © Trishhhh / Flickr
San Sebastián, Sepanyol
Pintxos, gaya makan yang sama dengan tapas, memerintah Sepanyol Utara. Secara tradisinya, pintxos adalah kudapan kecil yang dihidangkan pada lidi yang dimakan dengan minuman dalam suasana sosial, tetapi mereka tidak dikongsi seperti tapas. Di chef San Sebastián telah mula bereksperimen dengan pintxos, dan bukannya pelanggan yang memilih dari pilihan yang disediakan dengan mudah di bar, para chef sedang menyediakan hidangan untuk pesanan. Cara baru makan pintxos ini bermakna setiap hidangan segar dan mewah dibuat, seperti makanan gourmet kecil. Bandar ini umumnya terkenal dengan makanan hariannya yang berkualiti tinggi dan merupakan salah satu tempat terbaik untuk memerintahkan makanan laut segar.
Pintxos tradisional di San Sebastian © Katina Rogers / Flickr
Marrakesh, Maghribi
The Jemaa el-Fna di Marrakesh adalah dataran bandar khas pada hari, tetapi pada waktu petang ruang berubah menjadi suasana seperti festival. Pembaca cerita, penari ular, dan pembaca kad tarot berduyun-duyun ke dataran untuk melakukan, dan beberapa jam kemudian gerai makanan mengambil tempat mereka, dan bau makanan jalanan segar mengisi udara yang terang bulan. Hidangan seperti kebab shish, mechoui (kambing yang lambat), terung goreng, dan couscous adalah popular dan murah dari gerai makanan. Tong besar yang dipenuhi dengan rempah-rempah seperti kunyit dan kunyit dan mangkuk besar zaitun yang ditanam adalah gergasi berwarna-warni yang merupakan pemandangan standard di pasar Marrakesh. Di luar tembok bandar, jauh dari tergesa-gesa pasaran, santapan di restoran mewah boleh didapati di mana pelawat boleh mencuba tagina tradisional Maghribi.
Djemaa El Fna © Mark Rowland / Flickr
Louisville, Kentucky, Amerika Syarikat
Louisville menjadi pusat gempa makanan baru di Amerika Syarikat. Bandar ini semakin meningkat, dan adegan kulinernya telah berkembang pesat untuk merangkumi hidangan yang lazat di pertubuhan-pertubuhan yang kasual dan berkelas. Melangkah ke burger telah berubah menjadi pengalaman gourmet, dan masakan Selatan telah dibentuk menjadi urusan masakan dengan menggabungkan resipi tradisional dengan bahan unik yang menekankan hasil segar, bermusim dan tempatan. Restoran-restoran yang berkualiti tinggi ini adalah unik dan berpatutan, dan mereka menandakan permulaan modal masakan masak yang sepenuhnya berlepas dari rantai makanan cepat saji yang terkenal di Kentucky.
Makan Gourmet di Rye di Louisville
Georgetown, Malaysia
Sebagai ibu negeri Pulau Pinang di Malaysia, Georgetown adalah rumah kepada beberapa makanan jalanan terbaik di dunia, atau makanan penjaja sebagai penduduk tempatan memanggilnya. Ramai vendor menggunakan resipi yang sama yang telah digunakan untuk generasi dengan petunjuk gabungan China dan India. Hidangan yang paling terkenal dipanggil kereta koay teow, dan terbuat dari mi beras rata yang kacau digoreng dengan udang, kerang, telur hancur, pucuk kacang, potong kek ikan, dan cili.
Laksa Pulau Pinang dari Penjual Makanan Jalanan © Jonathan Lin / Flickr
Florence, Itali
Florence dikenali di seluruh dunia untuk seni, sejarah, seni bina, fesyen, dan juga masakan tersendiri. Makanan pedesaan sebahagian besarnya tidak berubah sejak bertahun-tahun, dan ia kembali kepada tamadun purba. Keistimewaan roti berkulit tebal, kekurangan garam dan kuih pasta tumbuh daripada tradisi makan petani sederhana. Hari ini, hidangan yang sama dijadikan hidangan makan malam. Florence kaya dengan hasil tempatan yang hebat seperti minyak zaitun kelas dunia, keju mellow, dan daging panggang. Hidangan popular adalah sup tebal, sedap, wain Chianti, dan permainan panggang atau wain seperti babi, rusa, dan arnab.
Lasagna © Andrea Anastasakis / Flickr
London, UK
Ibu kota meletup dengan restoran-restoran baru dengan masing-masing kelihatan lebih bergaya dan bernuansa daripada yang terakhir. Tidak ada gaya masakan yang menuntut perhatian, melainkan mentaliti yang berubah-ubah mempunyai London yang mencari pengalaman yang paling unik dan bahan-bahan yang berkualiti tinggi dan luar biasa. Hotspot terbaru sentiasa berubah, dan restoran pop timbul menjadikannya lebih sukar untuk mengesan makan yang terbaik. Dari gastronomi molekular hingga ke makanan cepat saji dan bar di atas bumbung untuk spesake labirin, kebudayaan masakan London menjaga makanan pada jari kaki mereka.
Victoria and Albert Dining Area © Eric Huybrechts / Flickr
Santiago, Chile
Para koki Santiago telah mendapat perhatian seluruh dunia untuk masakan mereka yang murni Chile. Menu mempunyai ciri-ciri bahan-bahan yang bermusim dan jarang berlaku, yang mengambil kesempatan daripada semua yang ditawarkan Chile. Contoh-contoh halus dari masakan Chile adalah kerang yang dituangkan dalam saus tradisional tomato dan tomato, tomato dan lada pebre (salsa Chile), dan rebus daging sapi yang direbus. Leche asada, hidangan pencuci mulut yang dipanggang dengan sos karamel adalah hidangan yang lazat untuk makan.
Sea Urchin in Santiago © CucombreLibre / Flickr
Copenhagen, Denmark
Makanan adalah usaha yang serius di ibu negara Slovenia, sebuah bandar dengan salah satu restoran terbaik di dunia, Noma. Kebanyakan restoran di bandar mengisi tempahan bulan mereka terlebih dahulu, tetapi makan dengan baik tidak perlu mengambil minggu perancangan. Pemakan belanjawan boleh memanfaatkan makanan yang hebat seperti smørrebrød Copenhagen, sandwic yang terbuka dengan ikan, daging, atau sayur-sayuran atau anjing panas gaya Denmark dari Harry's Place, sebuah kedai anjing panas yang hangat yang telah memilih restoran terbaik di bandar oleh penduduk tempatan. Copenhagen terkenal kerana percobaan tanpa rasa takut dengan makanan, bahan-bahan yang tidak konvensional, dan pameran artful.
Smørrebrød © cyclonebill / Flickr
San Diego, California, Amerika Syarikat
Dalam gaya California Selatan yang tipikal, San Diego mempunyai daya tarikan yang menarik tetapi santai yang mengalir ke masakannya. Walaupun LA dan San Francisco adalah destinasi makanan yang lebih terkenal di California, San Diego semakin menarik sebagai salah satu yang terbaik di negara ini dengan lebih banyak restoran tempatan yang menyajikan masakan Mexico dan makanan laut. Bandar ini mempunyai banyak ladang yang membuat ladang ke meja pilihan yang jelas. Hidangan masakan Baja yang bertenaga dan beraroma yang memaparkan makanan laut segar, chiles, tomato, dan sitrus dari rantau Mexico di selatan California-amat popular.
Tacos Ikan Segar © T.Tseng / Flickr
Ho Chi Minh City, Vietnam
Bandar yang meriah ini terkenal dengan makanan jalanan yang sangat baik, pertubuhan makan yang baik di atmosfera, dan segala-galanya di antaranya. Apabila Perancis menjajah Bandar Raya Ho Chi Minh, gabungan gaya Perancis dan rasa Vietnam membawa kepada penciptaan yang lazat-bánh mì. Perkataan itu hanya bermaksud 'roti' dalam bahasa Vietnam, tetapi orang asing tahu itu sebagai roti sandwic yang dihidangkan pada roti Perancis dan dibuat dengan perut babi yang dikukus daging atau panggang, ayam bakar, atau sosis sosis Vietnam, timun irisan, ketumbar, lobak jeruk, dan sayur-sayuran lain. Hidangan tradisional lain termasuk pho, sup mi dengan daging dan sayuran; op la, telur yang disediakan dengan keping daging dan bawang; dan bún riêu, sup tomat dan ketam berasaskan kepiting dengan mi dan daging atau tauhu.
Makanan Jalan Raya Ho Chi Minh © Stacie Chan / Flickr
Buenos Aires, Argentina
Buenos Aires biasa dikenali dengan hanya menyajikan stik, pizza dan pasta murah tetapi baru-baru ini ia telah berkembang menjadi destinasi makan dan minum. Anda masih dapat mencari daging lembu dan wain dari Salta dan Patagonia yang unik, tetapi penjanaan makanan yang baru telah diambil untuk mencipta semula hidangan tradisional ini. Porteños, orang yang tinggal di Buenos Aires, tahu makanan jalan mereka. Hidangan yang biasa dijumpai dari penjaja makanan jalanan adalah choripan: sosis chorizo split pada sandwic yang dihiasi dengan sos chimichurri. Empanadas yang disumbat dengan daging atau sayur-sayuran adalah makanan mencari gerai yang tercinta.
Choripan di Buenos Aires © David / Flickr
Vancouver, British Columbia, Kanada
Vancouver terletak di pantai barat Kanada dan rantau ini mempunyai beberapa tanah pertanian terbaik dengan iklim yang paling lama berkembang. Makan di atas meja telah disempurnakan di Vancouver sebelum mengambil alih industri makanan. Bandar ini telah menjadi daya besar dalam perniagaan trak makanan dengan trak popular menjual Tacos, masakan India, dan juga hidangan yang bertitik telur. Vancouver juga merupakan destinasi yang besar untuk makanan Asia yang asli dan makanan laut yang ditangkap secara mampan. Dengan tumpuan yang besar terhadap kelestarian dan pemakanan tempatan, Vancouver telah dengan mudah menarik koki hebat ke pantai.
Masakan Cuba di Vancouver © Shinsuke Ikegame / Flickr
