Argentina dikenali di seluruh dunia untuk stik yang lazat, berair, dan lazat, tetapi ia juga mempunyai banyak hidangan tempatan yang kurang dikenali yang akan menggembirakan tastebuds anda. Kami menyemak beberapa hidangan yang paling lazat yang ditawarkan oleh Argentina yang bukannya slabs daging.
Pastel de papa
Pastel de papa © Tori Roderic / Flickr
Jawapan Argentina kepada Shepherd's Pie, daging yang lazat, potatoey, bakar cheesy ini sempurna untuk musim sejuk yang tidak begitu sejuk, ketika orang bersembunyi di rumah mereka selama beberapa bulan. Ia adalah versi yang sedikit kering klasik Inggeris, sering dengan beberapa buah zaitun dan telur rebus yang dibuang untuk ukuran yang baik. Nisbah daging hingga kentang kira-kira 50:50, jadi anda pasti tidak perlu pencuci mulut selepas pesta ini.
Guiso de lentejas
Rebus Lentil adalah satu lagi kegemaran syarikat dengan Argentina apabila suhu turun dari sekitar bulan Jun hingga September, dan kaserol padat ini mempunyai tomato dan wain merah dengan sayur-sayuran dan potongan chorizo ​​sosis dan bacon.
Locro
Locro di Salta, Argentina © Miguel Vieira / Flickr
Makan pada hari cuti kebangsaan dan, sekali lagi, pada musim sejuk, locro adalah hidangan tradisional Argentina yang akan membuatkan anda kenyang dan berpuas hati. Dibuat dengan jagung, kacang putih dan daging seperti shank (ossobuco) dan babi trotters, serta bacon, chorizo ​​dan daging babi, locro adalah rebusan hangat yang secara tradisinya dimakan oleh kelas pekerja yang tidak mampu lebih mahal luka daging.
Milanesa
Milanesa adalah ruji dalam mana-mana rumah tangga Argentina. Bubuk daging ayam atau ayam, tepung terigu dan kacang milanesas juga merupakan alternatif yang popular untuk jenis daging. Mudah untuk memasak, mereka boleh dimasak jika anda sedang sihat, atau goreng jika anda menjadi nakal. Mereka sering dihidangkan "a la napolitana, " yang bermaksud mereka dihiasi dengan sepotong ham, sos tomato atau tomato dan keju yang dihiris dan dimasukkan ke bawah panggangan sehingga keju cair. Lezat, tetapi hati-hati.
Empanadas
Makanan ringan di perjalanan, empanadas adalah baik untuk makan masuk atau keluar. Pilihan orang yang malas untuk penghantaran ke rumah, anda tidak terlalu jauh dari penjual empanada, sama ada anda memilih untuk mencap lantai bawah untuk mengambil dokumen anda, atau 12 empanada, atau sama ada anda menghantarnya ke pintu anda. Daging sapi, ayam, ham dan keju, keju dan bawang, keju dan tomato dan chard adalah perasa yang paling popular, tetapi empanadas gourmet cepat menjadi ciri biasa pada menu, jadi pergi untuk pilihan picante jika anda suka bumbu anda, atau cuba open canastas untuk sedikit variasi.
Pizza
Memandangkan Argentina dianggap sebagai Itali dari Amerika Selatan oleh kontinental, ia mungkin mengejutkan bahawa pizza menguasai tertinggi di sini. Panci, periuk dalam yang licin adalah urutan hari, dan Argentina suka memakan kepingan mereka dengan pisau garpu yang berdiri di kaunter. Sekiranya anda mahukan pengalaman tempatan yang sebenar, hantarkan sepotong faina, tart chickpea nipis, untuk pergi di atas pizza anda. Ia akan memastikan anda pergi untuk makan malam.
Provoleta
Exif_JPEG_PICTURE
Tiada asado atau parilla akan lengkap tanpa kepingan keju panggang, atau provoleta. Dimasak di atas panggangan itu sendiri dengan bantuan selongsong foil, provoleta biasanya dihidangkan sebagai pemula, dan anda perlu memakannya dengan cepat sebelum ia mula pecah. Malangnya ini bermakna ia tidak biasanya cukup lama untuk anda makan dengan stik anda, tetapi ia berfungsi sebagai pelincir yang bagus untuk perut anda sebelum daging itu tiba.
Sandwiches miga
Disayangi oleh banyak orang, dibenci oleh orang lain, sandwich de miga adalah institusi kebangsaan. Ini sandwic kurus, berlapis dan tak bertali balik kembali ke zaman dahulu Argentina, sebelum sushi dan hamburger boleh didapati di mana saja. Mereka boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari, dan pilihan terbaik adalah untuk memerintahkan sandwich ham dan keju panggang de miga, kerana ia boleh sedikit membosankan sebaliknya.
Pasta casera
Pasta menyusul dari pengaruh Itali di Argentina, dan peminat karbohidrat akan merosakkan lebih banyak fabrik fabrikasi de pasta casera, atau kedai pasta buatan sendiri, yang terdapat di seluruh negara. Dari ravioli hingga gnocchi dan cannelloni, pasta telur berkualiti tinggi boleh didapati dengan banyak, dan pilihan pelbagai sos dari bolognese, pesto, tomato dan tomato dan krim. Dapatkan mereka untuk membuat pasta dan hidangan sos di rumah untuk mengambil, atau memesan beberapa kotak ravioli untuk dibawa pulang dan menyiapkan penciptaan pasta impian anda di dapur anda sendiri.
Facturas
Facturas, pastri Argentina © Jakobien van der Weijden / Flickr
Hari-hari lebih lama di sini di Argentina, dan kebanyakan orang tidak duduk untuk makan malam sehingga sekitar 10 malam, jadi penduduk tempatan memerlukan sesuatu untuk memastikan mereka pergi petang. Di sinilah facturas, atau kue-kue, masuk. Digunakan untuk merienda, atau teh tinggi, sekitar lewat petang dengan kopi atau pasangan, facturas merupakan kesihatan (atau tidak sihat, mengingat karbohidrat, gula dan jumlah mentega dalam pastri!) diet Argentina.
Lengua
Pasti memberi banyak lidah, lengua, atau lidah lembu, adalah hidangan starter popular di sini di Argentina. Memandangkan ia adalah otot, ia memerlukan masa yang lama untuk memasak, tetapi berkhidmat "a la vinagreta" ia adalah iringan yang lazat untuk makan malam Ahad.
Osso buco
Memandangkan penggunaan daging lembu yang luas di masakan Argentina, tidak menghairankan bahawa shank shank, atau ossobuco, dianggap sesuatu yang merawat. Lambat dimasak untuk mencairkan di dalam mulut, ossobuco jatuh dari tulang dan merupakan tambahan hebat kepada hidangan stews atau pasta. Bone juga memberikan rasa saus yang hebat dan kelihatan baik di atas pinggan!
Cordero a la cruz
Cordero a la cruz © RAYANDBEE / Flickr
Keistimewaan Patagonian, jarang melihat kambing, atau kordero, di menu di bahagian lain di Argentina. Di Patagonia, anak domba itu disemai dan dimasak di atas salib dalam api terbuka, memberikan rasa berasap yang lazat dan tekstur yang lazat.
