Landskap kuliner Berlin sentiasa berkembang untuk mencerminkan sifat multikultural dan kreatif di bandar ini. Dengan restoran baru, pasar makanan dan pengalaman bermunculan setiap bulan, modal Jerman selalu ada sesuatu yang ditawarkan. Tetapi Berlin mempunyai beberapa hidangan yang tidak pernah keluar dari gaya. Berikut adalah 15 hidangan lazat yang bernilai perjalanan ke bandar.
Currywurst
Currywurst adalah tradisi Berlin yang begitu dikasihi di bandar raya yang berjumlah kira-kira 70 juta orang yang digunakan setiap tahun. Terdiri daripada sosis daging kukus dan kemudian goreng, biasanya dipotong ke dalam kepingan dan disajikan dengan kari dan kentang goreng, hidangan asli Jerman ini boleh didapati di gerai-gerai dan kedai-kedai di seluruh bandar.
Makanan ringan kegemaran Berlin, Currywurst | © Jun Seita / Flickr
Döner kebab
Döner kebabs adalah makanan cepat saji di Berlin dan cerminan budaya Turki yang kaya di bandar ini. Salad, salad, sos bawang putih dalam roti combo adalah snek malam yang sempurna dan harus cuba apabila di Berlin.
Döner Kebab | © Lauren Travis / Flickr
Bockwurst
Bukan rahsia lagi bahawa Jerman suka sosej, jadi secara semula jadi, hidangan utama di ibu negara melibatkan banyak makanan kegemaran negara. Bockwurst adalah salah satu daripada banyak sosej ini. Secara tradisional dibuat daripada daging lembu dan daging babi, ia dibumbui dengan garam, lada putih, dan paprika. Ia kemudian dihidangkan dengan roti putih putih, dengan sawi dan tentu saja beberapa bir, secara tradisinya bir Bock, untuk mencuci semuanya.
Sosis Jerman dengan roti dan mustard | © chirapbogdan / Shutterstock
Ketwurst
Kembali pada penghujung 1970-an ketika Berlin masih dibahagikan dengan tembok, Soviet memutuskan bekas Berlin Timur memerlukan makanan kegemaran mereka yang baru. Membentuk tangki pemikir untuk menyiapkan beberapa makanan baru, komuniti pintar datang dengan anjing panas, yang diliputi dalam saus tomat, dalam roti. Hari ini, anda boleh merasai makanan era GDR di sekitar bandar, termasuk pendirian di Schönhauser Allee.
Ketwurst | © Martin aka Maha / Flickr
Burgermeister
Kebangkitan hipster burger-joints di Berlin bukanlah satu fenomena yang tidak biasa dan terdapat pelbagai jenis pertubuhan seperti di sekitar bandar. Bagaimanapun, sedikit berbanding dengan Burgermeister yang terkenal, terletak di Kreuzberg yang bergaya. Tersembunyi di antara gerbang keretapi, sendi burger kecil yang kecil itu berfungsi tanpa buritan, burger yang lazat yang disukai oleh penduduk tempatan dan pelancong.
Orang Beratur untuk Bugermeister yang tersembunyi di bawah landasan keretapi di Berlin | © sfreimark / Flickr
Penjual Turki
Campuran lazat hummus, falafel, tabbouleh, daging panggang, sayur-sayuran, dan beras atau kacang, Penjual Turki adalah pelbagai hidangan Timur Tengah. Walaupun anda dapat mencari tempat-tempat yang akan melayani plat tradisional ini di seluruh bandar, yang terbaik boleh didapati di Neukölln, di mana rakyat Turki terbesar di bandar ini hidup.
Penjual Turki di Berlin | © Charles Haynes / Flickr
Berliner Pfannkuchen
Bercakap tentang donat Jerman boleh menjadi sedikit mengelirukan. Perkataan 'Berliner' bermaksud donat, terutamanya jelly-filled varietas, namun di Berlin mereka dipanggil 'pfannkuchen, ' yang di seluruh Jerman bermakna pancake. Pada Malam Tahun Baru, orang Berlin (tradisi) mempunyai tradisi yang hebat untuk meletakkan satu donat yang dipenuhi mustard di longgokan jeli, dengan penerima yang semestinya mendapat nasib baik selama setahun. Tetapi, anda tidak perlu menunggu sehingga tahun baru untuk mencuba salah satu hidangan lazat ini - anda boleh menemui mereka di kedai roti sekolah lama di Berlin.
Berliner Pfannkuchen (atau Berliners untuk pendek), pastri goreng yang terkenal dalam bahasa Jerman yang dibuat daripada ragi yis manis | © Sebastian Koppehel / WikiCommons
Käsespätzle
Urusan Jerman selatan pada dasarnya adalah mac keju Jerman dan sangat disukai, terutamanya di ibu negara. Tempat terbaik di luar Jerman selatan untuk mencuba masakan pasta ini di Berlin adalah Lebensmittel di Mitte.
Kartoffelpuffer
Kentang adalah makanan Jerman yang asli dan negara mempunyai banyak hidangan tradisional berasaskan Kartoffel (atau kentang). Mungkin yang paling lazat adalah Kartoffelpuffer - pancake kentang digoreng dan dihidangkan dengan krim masam, mayonis atau saus tomat, dan mereka sama-sama lezat apabila mereka berbunyi.
Kartoffelpuffer | © zoryanchik / Shutterstock
Strudel epal
Strudel epal adalah satu lagi hidangan tradisional yang sangat lazat. Hidangan pencuci mulut epal ini mempunyai akar Austria dan boleh didapati di sekitar bandaraya dan dinikmati dengan kopi di salah satu daripada banyak sendi sejuk di bandar ini.
Apple Strudel | © Arnold Gatilao / Wikicommons
Falafel im Brot
Walaupun banyak hidangan lazat Berlin yang paling sesuai untuk pemakan daging, bandar ini juga sangat vegetarian dan mesra-vegan. Pengunjung boleh mencari alternatif yang bebas daging untuk sebahagian besar merawat terkenal di bandar ini, atau mereka boleh memilih untuk meneroka akar Turki dan Afrika di bandar dengan mencuba falafel yang luar biasa. Biasanya dihidangkan di kedai-kedai takeaway malam yang kecil, sandwic falafel, salad dan sos boleh ditemui kebanyakannya di Kreuzberg dan Neukölln dan merupakan sajian malam yang sempurna untuk herbivor di bandar.
Falafel im Brot | © march.photo/Shutterstock
Schnitzel Holstein
Schnitzel adalah klasik yang dikasihi di seluruh Jerman dan Austria, bagaimanapun, hidangan ini mengambil hidangan yang terkenal dan menambah sentuhan. Schnitzel Holstein difikirkan di sebuah restoran di Borchardt pada abad ke-18 untuk diplomat Jerman Friedrich von Holstein, dan boleh didapati dalam sendi tradisional seperti Weltrestaurant Markthalle. Hidangan unik ini adalah untuk pencinta garam, kerana ia mengambil schnitzel daging lembu tradisional dan mendahului dengan ikan teri, telur goreng, dan capers.
Schnitzel Holstein | © Jeremy Keith / Flickr
Pretzel dan bir
Pretzel dan bir adalah dua hidangan Jerman yang pergi sempurna bersama-sama. Sama ada anda menikmati mereka sambil merendam di bawah matahari di salah satu kebun bir di bandar ini, atau mengunyah pretzel di bar Berlin yang berasap, mereka adalah pasangan yang sempurna dan harus mencuba apabila di Berlin.
Bir dan pretzel di Zollpackhof Biergarten | © Jan Keyser / Flickr
Buku jari babi
Masakan Jerman melibatkan banyak daging babi, dan tidak ada perbandingan dengan daging babi Jerman terkenal. Hidangan mulut yang dipanggil 'eisbein, ' atau ais ais, direbus atau dikukus selama beberapa jam, biasanya dalam sauerkraut, dan kemudian disajikan dengan lebih banyak kukus dan kentang. Hidangan tradisional yang meleleh-dalam-mulut ini adalah setiap kekasih daging yang akan dinikmati.
Jerman Pork Knuckle | © Shebeko / Shutterstock
