Scotland adalah pantry mimpi dan tanah yang berlimpah banyak dari segi hasil segar. Dari salmon Scotland untuk kue buatan sendiri buatan sendiri, kami membawa anda dalam lawatan ke acara-acara masakannya.
Haggis
'Cukup adil' jujur, melahirkan anak-anak anda, ketua besar bangsa lumba-lumba! Abang mereka tak ada tempat kamu '. Alamat ke Haggis oleh penyair tercinta Scotland Robert Burns menyimpulkan betapa tinggi dianggap haggis di Scotland. Desas desus semua benar. Hidangan ikonik negara Scotland diperbuat daripada rempah (hati, paru-paru, dan jantung) domba yang dicincang dengan rempah, garam, oat, suet dan bawang di dalam lapisan perut haiwan (pada masa ini ia boleh menjadi buatan). Di samping usus, makanan istimewa ini benar-benar ilahi. Jangan ketukan sehingga anda mencubanya.
Haggis © Paul Cowan / Shutterstock
Neeps dan tatties
Walaupun biasanya dihidangkan dengan haggis, neeps dan tatties terdapat dalam banyak hidangan Scotland. Hanya untuk menjelaskan, 'neeps' adalah lobak dan 'tatties' adalah kentang. Sekiranya anda menambah mentega dan chives ke dalam campuran, anda akan mendapatkan clapshot (hidangan yang berasal dari Orkney). Di Scotland, neeps dan tatties bersatu seperti kacang dan wortel.
Neeps dan tatties © stockcreations / Shutterstock
Salmon Scotland
Berjalan ke mana-mana pasaraya mewah atau restoran di seluruh dunia dan mencari salmon Scotland. Ia akan berada di sana. Mengapa? Kerana ia adalah yang terbaik. Scotland adalah tempat pembiakan utama salmon, dengan air yang segar. Salmon Scotland dirayakan secara global untuk rasa yang hebat dan teksturnya yang sempurna. Pastikan untuk menghargai kebesaran semasa berada di tengah-tengah Scotland dan pengalaman untuk diri sendiri.
Salmon Scotland panggang dengan kicap dan herba © Maksim Toome / Shutterstock
Bubur
Sama ada Porter Oats Scott lurus dari kotak atau versi restoran gourmet, tiada apa-apa yang menimbulkan rasa sedih bubur Scottish lama yang baik. Beri amaran; Ia dibuat dengan garam, bukan gula. Jika anda boleh mengambilnya dengan tangan anda, jangan risau; Itulah bagaimana ia sepatutnya kelihatan. Tenggelamkan diri anda dalam budaya Scotland dan rasanya sebahagiannya setiap pagi dengan setiap sudu bubur.
Oats Scotland © Dream79 / Shutterstock
Scotland penuh
Sarapan Scotland penuh adalah seperti sarapan Inggeris penuh, kecuali ia datang dengan puding hitam, sosej lorne, dan tattie scone. Haggis kadang-kadang termasuk, seperti puding putih (sama dengan puding hitam tetapi dengan darah diganti untuk lemak). Tattie scone mungkin hambar kepada beberapa, tetapi melayani mereka dengan lashings mentega dan anda baik untuk pergi. Berharap untuk meninggalkan meja berasa penuh dan kandungan. Larut malam? Kebanyakan tempat di Scotland melayani sarapan pagi ini sepanjang hari.
Sarapan Scotland Penuh © Tana888 / Shutterstock
Tablet Scotland
Tablet adalah pilihan yang cerah apabila merawat rakyat Scotland. Bayangkan gula, susu pekat dan mentega yang dimasak bersama sehingga crystalised. Hasilnya adalah sepotong langit Scotland. Malah wiski boleh didapati dalam beberapa tablet. Pengecapan yang menyenangkan ini dibuat di seluruh Scotland. Jangan risau, semudah itu pai.
Gerai Tablet Scotland di Pasar Petani © kay roxby / Shutterstock
Bangers dan mash
Mana-mana rumah tangga Inggeris melihat ke arah bangers dan mash untuk makan malam. Ia adalah klasik selepas semua. Benjolan mentega dan susu yang lazat biasanya ditambahkan untuk membuat kentang lenyap yang banyak berbulu. Bangers (atau sosej) di Scotland tidak ada. Berharap untuk mencari daging yang dibangkitkan tempatan yang berkualiti tinggi. Jangan terkejut dengan perisa yang lebih eksotik, seperti epal atau daging rusa, dicampur dengan juga.
Sosej dan mash © Brent Hofacker / Shutterstock
Puding toffee yang melekit
Pencuci mulut yang menarik ini adalah ruji British. Puding toffee yang melekit adalah verging terlalu baik untuk menjadi kenyataan. Ia terdiri daripada kek span lembab yang lengkap dengan tarikh, sos gula, dan vanilla custard atau ais krim. Permata wee ini boleh didapati di kebanyakan pub Scotland dan merupakan pilihan puding yang sempurna.
Puding Toffee Sticky © zoryanchik / Shutterstock
Makan malam ikan
Tidak ada apa-apa seperti pergi ke sotong Scotland untuk makan malam ikan. Duduk di pantai, menonton tarian pasang surut, dan nikmati kepalanya ikan yang dicampur dengan cip lembut. Pastikan untuk meminta 'garam n saus' di Edinburgh dan nikmati sos cip coklat yang pasti akan mengikutinya.
Ikan dan Kerepu © Paul Cowan / Shutterstock
Grouse
Burung hadiah ini mendiami moorlands di Britain, dengan banyak penduduk di seluruh Scotland. Grouse adalah makanan istimewa, terutamanya selepas Glorious Twelfthth setiap tahun (menyediakan musim menembak berjalan dengan lancar dan mematuhi jadual). Hidangan ini menerima ulasan sambutan hangat dan biasanya lembut dengan rasa yang ringan.
© Groin Stewart / Shutterstock
Puding hitam
Bagi mereka yang tidak biasa dengan masakan tradisional Scotland, puding hitam cenderung jatuh ke dalam kategori yang sama seperti haggis. Dengan kata lain, banyak yang tertanya-tanya bagaimana ini boleh dimakan. Ambil nasihat, dan simpan minda yang terbuka. Mungkin terdapat darah yang terlibat, tetapi begitu juga daging sosej dan oat. Dari chippies ke beberapa kafe terbaik, anda tidak perlu pergi jauh ke Scotland untuk mencarinya.
Puding Hitam © Joerg Beuge / Shutterstock
Shortbread
Shortbread tidak memerlukan pengenalan. Ia telah menjadi pilihan pencuci mulut Scotland selama bertahun-tahun; 1736 melihat resipi cetakan pertama ciptaan yang indah ini. Kebaikan yang misteri adalah verging terlalu lazat untuk kata-kata, walaupun anda akan mendapati bahawa rasa berbeza-beza bergantung pada siapa yang menjadikannya. Ia datang dalam pelbagai bentuk dan saiz, dan merupakan iringan sempurna untuk secawan teh. The Scots menyajikan kue pendek ketika mereka 'kaki pertama' di Hogmanay atau sebagai hadiah pada Krismas.
Shortbread © Kcuxen / Shutterstock
Leek dan sup tattie
Leek dan sup tattie adalah sejenis makanan yang akan disampaikan apabila anda melawat nenek untuk makan tengah hari. Walaupun sup ini kelihatan sederhana, ia disajikan di Burns Suppers (acara kebudayaan yang penting di mana Scots berkumpul untuk meraikan penyair Robert Burns dan karya-karyanya yang cemerlang). Dingin dari cuaca Scotland yang tidak menentu? Keindahan ini akan menghangatkan anda. Resipi sup ini terus ditambah dan disempurnakan serentak generasi.
Leek dan tattie sup © kaboompics.com/Pexels
Bacon butty
Butty bacon tidak mempunyai udara atau rahsia mengenainya. Seorang juru masak dari bacon terbaik Scotland diletakkan di dalam gulung putih dengan mentega. Akhir agung adalah (drumroll, tolong) jumlah besar sos atau sos coklat. Jangkakan apa-apa dan tidak kurang: apa yang anda lihat adalah apa yang anda dapat. Rasa satu dan anda akan menemui apa yang semua kekecohan itu berlaku.
Bacon butty © D. Pimborough / Shutterstock
Bar mars yang tersengat
Hanya orang Scots yang dapat menimbulkan kegembiraan. Teroka mana-mana chippies di Scotland dan minta Bar Mars yang dipukul: mereka tidak akan kelawar kelopak mata. Bar coklat digigit dan diletakkan di dalam penggoreng yang mendalam; voila; keluar muncul coklat, cair, manis, pencuci mulut yang indah. Adunan itu melakukan tugas yang baik untuk menjaga coklat yang terkandung. Walau bagaimanapun, apabila ia ditembusi dengan gigitan yang pertama, tidak akan berlaku lagi. Kebaikan yang dicairkan meleleh keluar dan mencetuskan tergesa-gesa endorfin. Tidak suka Bar Mars? Tiada masalah. Hanya pilih manis pilihan anda dan mereka juga boleh mengetuk itu untuk anda juga.
Barisan Marikh yang dalam goreng © Christian Cable / Flickr
