Kemudian pada tahun ini, sebuah restoran mewah akan dilancarkan di Belanda yang menampilkan makanan bercetak 3D pada menunya. Chef Master Jan Smink mencipta projek inovatif ini dan akan menggunakan peralatan canggih yang dibuat oleh syarikat teknologi Belanda olehFlow untuk membuat hidangan tandatangan restoran.
Jan Smink dan byFlow tidak sabar-sabar untuk mengintegrasikan teknik pencetakan 3D ke dalam gastronomi dan telah berkolaborasi beberapa kali pada masa lalu untuk menunjukkan bahawa kedua-dua bidang yang seolah-olah berbeza ini boleh saling melengkapi. Tahun lepas, olehFlow dilantik Smink sebagai duta rasmi pertama mereka dan tidak lama kemudian, dia mula bereksperimen dengan produk utama syarikat itu; sebuah printer 3, 300 makanan mudah alih bernama 'Focus'. Mesin canggih ini membolehkan pengguna untuk merekabentuk dan mencetak corak rumit yang diperbuat daripada bahan gourmet serta mencipta hidangan yang sangat digayakan.
Pencetak makanan mudah alih 3D oleh ByFlow Fokus © byFlow
Smink sejak itu telah membangunkan banyak resipi yang melibatkan percetakan 3D dan telah menyampaikan ciptaannya pada demonstrasi secara langsung dan melalui media sosial. Awal tahun ini, Smink mengumumkan bahawa dia akan melancarkan restoran makan malam yang baru di Wolvega, Belanda, yang memusatkan hidangan 3D.
Jan Smink telah membangunkan resipi menggunakan ezup ByFlow oleh © Flow
Restoran yang dimaksudkan akan menampilkan susun atur gaya dapur terbuka yang membolehkan para tetamu melihat pesanan mereka dicetak, disediakan dan dimasak untuk kesempurnaan. Walaupun Smink belum mendedahkan menu restoran, dia telah menyatakan bahawa ia akan melibatkan ramuan tradisional, serantau dan termasuk hidangan yang mempunyai bentuk yang kompleks.
Menu restoran akan menampilkan hidangan yang dibuat dari bahan-bahan tempatan © byFlow
Smink mempunyai hubungan yang mendalam dengan adegan kulinari Belanda dan bekerja di salah satu restoran paling dihormati Belanda, de Librije, selama beberapa tahun. Usaha terbaru beliau akan dilancarkan pada September 2018 dan mula mengambil tempahan pada Mei tahun yang sama.
Pencetak makanan 3D ByFlow membolehkan pengguna membuat rumit, bentuk kompleks daripada bahan yang boleh dimakan © byFlow
