Peru terkenal dengan cevichenya, hidangan lazat yang terdiri daripada ikan segar yang diasinkan dalam jus kapur dengan lada panas. Sesiapa yang pergi ke Peru akan belajar, Peru suka ceviche mereka. Ia ditemui di mana sahaja anda pergi - dan ya, ia juga boleh didapati di Cusco sekarang. Hidangan Peru yang paling dirasakan bukanlah makanan yang lazat, dan di sini adalah panduan kami yang terbaik di ceviche Peru.
Utara
Walaupun Lima mencuri semua berita utama, di kalangan penduduk Peru tidak ada makanan yang lebih baik daripada di utara Peru. Ikan segar dan (terutamanya) tuna berlimpah dan, dengan cevicherias yang lazat di setiap sudut, sukar untuk menentangnya. Tanya seorang Peru dan mereka akan memberitahu anda: makanan terbaik datang dari utara.
Mia Spingola © Perjalanan Budaya
Jasusi
Tersembunyi di hujung utara Mancora, cevicheria ini benar-benar permata tersembunyi. Bangunan dua tingkat, yang menghadap sekolah Mancora, menawarkan beberapa ceviche terbaik di Peru, dan harga terbaik di sekelilingnya. Sebelum kekurangan air limau di utara Peru - limes sangat penting untuk ceviche kerana sitrus dalam limau adalah "tukang masak" ikan mentah - ceviche de pescado, standard, satu ikan ceviche, kos 10 sol ($ 3). Anda tidak akan menemui harga yang lebih baik untuk ceviche di Peru. Anda boleh menemui semua versi segar dari semua ceviche klasik di sini, seperti conchas negras dan ceviche mixto, dan semua pada harga yang hebat. Walaupun agak jauh dari kawasan utama di Mancora, restoran ini bernilai perjalanan taksi pendek. Anda mungkin akan kembali lagi sebelum anda meninggalkan Mancora.
Jasusi cdra 8 av. Grau Panamericana, Mancora, Peru, +51 982541333
Los Delfines
Lokasi sukar untuk dikalahkan: betul di pantai, dengan cerita kedua yang menawarkan pemandangan laut yang indah. Mereka melayani semua ceviche klasik dengan harga yang sangat baik, memandangkan lokasi utama di seberang dari pantai dan di jalan yang sibuk yang meludahkan anda ke pantai. Kemuncak restoran ini adalah bahawa pada waktu malam mereka mengeluarkan barbeku dan memasak ikan mereka la parrilla untuk semua orang dapat melihat. Perintahkan sotong keseluruhan, menontonnya panggang, dan kemudian nikmati. Ia adalah satu kemestian.
Los Delfines, Mancora, Peru
