Bukan rahsia lagi bahawa Jerman suka birnya. Di Jerman, bir bukan hanya minuman; ia adalah cara hidup. Ia adalah iringan yang sempurna untuk apa sahaja makanan pada bila-bila masa sepanjang hari, dan ramuan yang paling penting untuk sebarang perayaan. Setiap rantau di Jerman dikenali dengan jenis birnya. Altbier juga menjadi ikon bandar Dusseldorf. Altbier dibancuh di enam kilang bir di Dusseldorf, dan setiap bar, pub dan pasar raya mempunyai stok siap minuman ini. Tempat yang paling popular di Dusseldorf untuk menghirup Altbier adalah di Altstadt, di Bar Terpanjang di Dunia.
Bar Dusseldorf © MichaelGaida / Pixabay
Apa itu Altbier?
Altbier adalah bir pribumi Dusseldorf. Ia adalah bir tembaga, tembaga atau bir kuning yang lebih gelap daripada bir biasa. Ia mempunyai cahaya kepada badan sederhana dan sedikit rasa pahit, buah, hop. Ia dibancuh oleh kaedah penapaian tinggi, sejuk. Altbier mempunyai tahap maltiness sederhana dan tinggi alkohol sebanyak 4.5-5%.
Sejarah Altbier
Altbier, atau "bir lama", seperti namanya, telah lama wujud. Penggunaan pertama diperkirakan kira-kira 3, 000 tahun yang lalu. Pada zaman moden, penonton digunakan secara meluas di seluruh Jerman, tetapi penduduk tempatan di Dusseldorf akan memilih Altbier pada bila-bila masa.
Gaya bir ini berkembang selama hampir seratus tahun. Pada tahun-tahun awalnya, ia hanya dirujuk sebagai "bir" (bier dalam bahasa Jerman). Ia dibaptiskan Altbier untuk membezakannya dari bir bir, hanya selepas ia muncul pada abad ke-16 di Bavaria dan secara beransur-ansur mendapat popularitas di seluruh Eropah selama beberapa abad yang akan datang. Altbier seperti yang kita ketahui hari ini dibangunkan pada abad ke-19, dengan bantuan teknologi moden yang diberkati oleh Revolusi Perindustrian. Namanya dipilih selepas gaya penapaiannya - yis penapaian atas - yang merupakan proses pembuatan bir lama, yang bertentangan dengan penapaian bawah, yang merupakan proses yang lebih baru.
Dusseldorf Altbier © Bernt Rostad / Flickr
