Ahh, puding Yorkshire yang sederhana! Makan malam panggang tidak akan lengkap tanpa sekurang-kurangnya satu puding Yorkshire yang enak untuk diisi dengan kuah pada pinggan anda. Jika anda melawat Yorkshire, anda tidak boleh mencuba hidangan tradisional Ahad (lebih baik daging lembu) dan jika anda ingin mencuba makanan istimewa tempatan ini - pub tertentu akan menyampaikan makan malam anda di dalam puding gergasi jika anda bernasib baik! Tetapi bagaimanakah puding Yorkshire berjalan ke lempeng kami dan ke dalam hati kami?
Jika anda tidak berasal dari UK, anda mungkin akan menghidupkan hidung anda dengan pemikiran puding yang gurih yang dibuat dari telur, tepung dan adonan susu, yang direka untuk disampaikan dengan daging, sayur-sayuran dan cincang saus. Jangan mengejeknya sehingga anda mencubanya - puding Yorkshire merupakan bahan penting dalam makan malam panggang tradisional Inggeris.
Kami membuat beberapa pop dan kemudian satu popover besar untuk ujian menu untuk @thesaltline #menutesting #popovers #beefdrippings #yorkshirepudding #puds
Jawatan yang dikongsi oleh @chefkylebailey (@chefkylebailey) pada 27 Apr, 2017 pada 11:51 pagi PDT
Ia kembali pada tahun 1737 bahawa resipi pertama untuk 'puding dripping', seperti yang kemudiannya diketahui telah diterbitkan dalam sebuah buku berjudul The Whole Duty of a Woman. Tepung gandum telah digunakan secara umum untuk membuat kek dan puding, dan tukang masak di utara England telah mula memanggang puding sambil memanggang daging mereka untuk menggunakan lemak yang jatuh dalam kuali yang menetes. Batter diletakkan di dalam kuali panas di atas api dengan sedikit mentega, kemudian diletakkan di bawah bahu kambing dalam oven di tempat kuali yang menetes untuk mengumpul lemak.
{ROAR SATURDAY} Ya, ia rasa sedap kerana ia kelihatan, dan hanya AED 95 termasuk penghilang dahaga pertama anda. Berkhidmat dengan 2-4-1s dari 1-7 petang. #qwertydxb #mediaonehotel #gastrobar #saturdayroast #yorkshirepudding #gravy
Satu jawatan yang dikongsi oleh Qwerty Dubai (@qwertydxb) pada 20 Mei 2017 jam 12:55 pagi PDT
Beberapa tahun kemudian, pada 1747, Hannah Glasse menerbitkan resipi yang sama dalam bukunya, The Art of Cookery, menamakan semula makanan istimewa sebagai 'puding Yorkshire'. Pada masa itu, puding menjadi lebih megah berbanding hari-hari yang dihidangkan dan akan dihidangkan sebagai kursus pertama yang dipenuhi dengan kuah tebal untuk membantu menindas selera makan untuk daging mahal dengan bahan-bahan yang murah dan berlimpah. Hidangan utama daging dan sayur-sayuran secara tradisional akan disajikan dengan sos putih, kuah yang digunakan untuk puding. Isi rumah yang miskin tidak akan dapat membekalkan daging, dan akan menggunakan titisan, tepung, telur dan susu untuk membuat puding yang akan dihidangkan dengan kuah sebagai satu-satunya kursus.
Daging sapi panggang di @tnqrestaurant Ahad lalu? ⭐️ # manchester #roast #roastbeef #roastpotatoes #lunch #sundaylunch #sundays #yorkshirepudding #gravy #potatoes
Satu jawatan yang dikongsi oleh Mark Garner (@ gordomanchester) pada 19 Mei, 2017 pada 11:49 malam PDT
Semenjak itu, puding Yorkshire kekal sebagai bahan makan malam panggang klasik dan hidangan tradisional Inggeris. Kebanyakan pub dan restoran cenderung untuk melayani puds dengan daging lembu, atau sebagai bahagian utama Toad-in-the-hole, walaupun mereka kadang-kadang muncul di atas pinggan dengan daging lain seperti kambing panggang, daging babi atau ayam.
Yorkshire Pudding dengan Duck Dull, lengkap dengan kacang dan jus yang lembut
Hidangan musim sejuk ini adalah pemenang yang lengkap! #giantyorkie
Satu jawatan yang dikongsi oleh The Morrison (@themorrisonsydney) pada 19 Mei, 2017 pada 5:19 petang PDT
Persatuan Kimia Diraja baru-baru ini menyatakan bahawa puding Yorkshire hanya boleh dikategorikan sebagai puding Yorkshire jika sekurang-kurangnya empat inci tinggi, berdasarkan serpihan puding jepun Yorkshire oleh orang Inggeris yang tinggal di Rockies yang tidak dapat mencapai yang diinginkan naik berdasarkan ketinggian yang dia tinggal di!
Stahhhhhp. #yorkshirepudding #hawksmoor #manchester
Satu jawatan yang dikongsi oleh Tamara Schuller (@ tamaraschuller2) pada 18 Mei 2017 pada 4:02 malam PDT
Sekiranya anda melawat Yorkshire buat kali pertama, pastikan anda menjadualkan sajian makan di pub negara tradisional pada hari Ahad untuk mencicipi rasa lazat yang lazat untuk diri anda sendiri!
