Bukan rahsia lagi bahawa salah satu tarikan utama di Oktoberfest adalah bir. Malah, hampir tujuh juta liter telah digunakan tahun lepas. Munich adalah rumah kepada beberapa kilang bir terkenal di dunia, terutamanya terima kasih kepada pengaruh acara ini. Ramai di antara mereka membangunkan jenis khas hanya untuk festival tersebut. Ini adalah enam brews rasmi Oktoberfest untuk mengetahui.
Augustiner
Ditubuhkan pada 1328, Augustiner adalah sebuah kilang bir di Munich. Beer Augustiner yang paling popular adalah hellennya, dibezakan oleh proses penapaian yang panjang. Selain itu, Augustiner menyusun banyak lagi jenis popular Jerman yang lain termasuk weißbier, dunkle, bock, dan pilsner, antara lain. Tersedia di Fischervroni, yang mengkhususkan diri dalam ikan pada tongkat, Augustiner yang sejuk adalah pelengkap sempurna untuk kegemaran perayaan ini. Bersama-sama dengan suasana mesra keluarga, khemah bir Augustiner juga menjual minuman beralkohol dalam kuantiti yang pasti akan menjadi tidak berkesudahan.
Paulaner
Sejak 1634, bir Paulaner telah menghidangkan bir mereka berhampiran Wiesn dan seterusnya. Seorang penyihir rahib pada mulanya adalah orang-orang di belakang operasi ini. Malah, nama Paulaner sendiri merujuk kepada pengasas pesanan, Francis Paola. Mereka terkenal kerana menjadi salah satu vendor bir pertama di Oktoberfest sejak permulaan perayaan, dan secara umumnya mereka dianggap sebagai salah satu kilang bir yang paling berjaya di Jerman. Cari Paulaner di Armbrustschützen yang 'senyap', celeb-berat Käfer's Wies'n Schänke, dan khemah Winzerer Fändl yang terkenal.
Hacker-Pschorr
Setakat ini salah satu kilang bir yang lebih muda di pesta itu, Hacker-Pschorr hanya ditubuhkan pada tahun 1972. Secara teknikalnya, Hacker dan Pschorr telah wujud bersama dengan satu sama lain selama lebih lama, tetapi penggabungan rasmi berlaku beberapa dekad lalu. Kembali pada 1810, Hacker-Pschorr mencipta bir untuk perayaan pernikahan Pangeran Ludwig I of Bavaria. Acara ini sebenarnya dianggap sebagai asal-usul Oktoberfest, dan Hacker-Pschorr terus memainkan peranan dalam memudahkan perayaan. Terdapat khemah Hacker mesra asing dan khemah Bräursol, yang popular dengan penduduk tempatan, kedua-dua tempat ini boleh mengesan nama dan asal mereka ke kilang bir Hacker-Pschorr.
Spaten-Franziskaner
Bahagian Munich dari konglomerat bir antarabangsa yang lebih besar, Spaten-Franziskaner sebahagian besarnya dikenali dengan logo ikoniknya, yang mempunyai seorang sami biarawan Franciscan. Jenis bir mereka yang paling popular termasuk Neraka München dan Pil mereka. Jenama ini popular di seluruh Jerman, di Eropah lebih luas, dan di Amerika Utara sejak tahun 1909. Pada Oktoberfest, dapatkan Spaten-Franziskaner di Marstall yang bergaya, Schottenhamel yang bersemangat, dan khemah Ochsenbraterei, yang menjual banyak lembu panggang berair untuk menemani brews.
Hofbräu
Satu lagi daripada bir klasik yang terdapat di Oktoberfest ialah Hofbräu, yang sebenarnya berada di bawah pemilikan negara Bavaria. Ini kerana bir itu diasaskan sebagai kilang bir Kerajaan Kerajaan Bavaria. Kebanyakan bir Hofbräu yang paling popular masih dibuat sesuai dengan resipi lama. Walaupun mereka terkenal dengan penjaga Wei mereka, maibocks, dunkels, dan helles mereka, memerhatikan edisi istimewa mereka Oktoberfest lagers pada acara itu. Tidak menghairankan bir Hofbäu terutama tersedia di khemah Hofbräu, yang merupakan salah satu festival terbesar.
