Sejak subuh waktu orang telah membuat minuman dari daun dan bunga tanaman wormwood. Ia dipanggil absinthe dan kualiti hallucinogenicnya menghantar pelukis Perancis Van Gogh gila. Sekarang anda boleh mengambil jejak melalui Pegunungan Perancis dan Switzerland berikutan semua tempat di mana absinthe dihasilkan dan kemudian diharamkan.
Orang Telah Minum Absinthe selama Berabad-abad
Tumbuhan wormwood mempunyai rasa yang sangat pahit sehingga ia harus dicampur dengan benda-benda lain untuk menjadikannya lebih enak tetapi orang Yunani kuno menggunakannya untuk memerangi malaria dan orang Rom digunakan untuk mencampurnya dengan anise dalam wain untuk menggalakkan pencernaan dan menyingkirkan perut pepijat. Legenda mengatakan bahawa ia dikenali sebagai "Artemisia Absinthium" kerana dewi Artemis mengetahui wanita-wanita yang dilindungi tumbuhan, yang membawanya melalui akil baligh dan menopause untuk meredakan nyeri dan nyeri mereka. Terdapat skrip papyrus Mesir dari 1600BC yang bercakap tentang kualiti perubatannya sebagai perangsang, untuk menyingkirkan penyakit dan untuk kualiti antiseptiknya.
Kilang wormwood tumbuh di ketinggian tinggi seperti di pergunungan Jura
Absinthe adalah sangat kuat
Absinthe sering dikelaskan sebagai minuman keras yang sangat kuat walaupun secara teknikal ia semangat kerana gula biasanya tidak ditambah semasa pengeluaran. Ia sangat kuat, seringkali setinggi 70% bukti. Untuk meletakkannya dalam perspektif, wain purata adalah sekitar 11% dan bir sekitar 4.5%.
Wormwood Tumbuh Baik di Pergunungan Jura
Wormwood adalah tumbuhan yang sangat tahan lasak yang tumbuh di Eropah di kawasan ketinggian yang tinggi. Kilang ini tumbuh dengan baik di sempadan Franco-Swiss, di pergunungan Jura. Pada akhir abad ke-18 di lembah sungai yang dipanggil Vals-de-Travers di sebelah Swiss, orang mula mencampur adunan dengan adas dan lemon untuk menghasilkan minuman. Pada tahun 1830, pengeluaran telah dipindahkan merentasi sempadan ke Pontarlier di Perancis untuk mengurangkan cukai import.
Absinthe bercampur-campur dengan benda-benda lain di samping wormwood untuk menjadikannya lebih enak
Pasukan Perancis Made Absinthe Popular pada tahun 1800-an
Ia tidak popular pada mulanya tetapi ketika pasukan Kolonial Perancis kembali menang dari luar negeri mereka dianggap sebagai pahlawan dan orang ingin menyalin apa yang mereka lakukan. Mereka telah minum absinth untuk mengurangkan penyakit di laut dan membersihkan air. Apabila mereka membawa minuman itu ke bar dan kafe di Paris, orang mengikuti jejak dan memerintahkan yang sama.
Menjelang 1900 "Absinthism" Telah Mencapai Wabak
Menjelang 1900 semua orang meminumnya untuk minuman beralkohol. Pekan Pontarlier menghasilkan 15 juta liter barang, separuh daripadanya berasal dari kilang Pernod. Absinthe dikenali sebagai "dongeng hijau" kerana sifat dan artis hallucinogenik yang ditemui inspirasi melalui minuman tersebut. Tetapi oleh World War One, terdapat gerakan untuk menghapuskan Perancis "absenisme" kerana bukti perubatan baru mengenai kerosakan mental yang boleh dilakukan (Van Gogh terkenal memotong telinganya) dan kerana lobi wain bertambah kuat dan Temperance Liga juga. Pada tahun 1915, kerajaan Perancis mengepung minuman itu, mengharamkannya di seluruh negara. Switzerland telah mengharamkannya lima tahun sebelum ini.
Potret diri oleh Vincent Van Gogh yang menyebabkan dirinya gila di absinthe © KUUNSTKUULTUR / Flickr
Absinthe Drinking Bread Underground
Absinthe tidak pernah keluar dari fesyen untuk peminat mati. Vals-de-Travers terus membuat ketidakhadiran yang menyalahi undang-undang - atau "susu lembu" - yang dijual di bawah kaunter dan di bar di belakang. Orang Perancis bukannya mencipta Pastis untuk menggantikan absinthe.
Absinthe Membuat Kemunculan semula pada abad ke-21
Pada pergantian abad ini, tiada siapa yang terganggu dengan kesan "dongeng hijau" yang ada pada masyarakat moden. Tetapi yang lebih penting lagi, negara-negara Eropah yang lain tidak mengharamkannya dan rakyat masih boleh mendapatkan import yang lebih rendah dari tempat lain. Syarikat Britain menyedari bahawa absinthe tidak pernah benar-benar dilarang di Britain dan mula mengimportnya murah dari Republik Czech yang bermaksud bahawa Switzerland dan Perancis hilang. Pada tahun 2005 dan pada tahun 2013, absinthe menjadi sah lagi di Switzerland dan Perancis. Pada masa itu, reputasi minuman itu telah membuat sejarah - muzium yang meraikan reputasi kebudayaannya yang lemah di Pontarlier dan Môtiers.
Absinthe pergi ke bawah tanah untuk sementara waktu sebelum disahkan pada awal abad ini
