Mendoza's Maipu adalah salah satu kawasan pembuatan wain yang terkenal di negara ini, sehingga ia juga akan mempunyai adegan makanan bertaraf dunia. Dari keju untuk ikan untuk daging, tidak ada kekurangan makanan yang lazat untuk pergi ke perjalanan ke kawasan Andean. Lihat panduan pemandu kekasih kami kepada Maipu.
Apa yang hendak dimakan dan di mana
Mendoza mendapat manfaat dari lokasi geografi yang unik di kaki Andes. Ini menjadikannya sempurna untuk penanaman wain, tetapi ia juga bermakna bahawa anda akan mencari makanan dan produk di sini yang tidak dapat dengan mudah, katakanlah, ibukota Argentina, Buenos Aires. Berikut adalah panduan kami untuk perkara terbaik untuk makan semasa anda berada di Maipu.
Kebun anggur Mendoza di kaki Andes © Tony Bailey / Flickr
Daging
Pilihan yang jelas, siapa yang boleh datang ke Argentina dan tidak mencuba daging luar biasa yang ditawarkan di semua penjuru negara? Ramai vegetarian telah menjadi penukar untuk tempoh penginapan mereka, seperti pengambilan stik suci. Dan, tentu saja, Mendoza menjadi wilayah vitikultur yang utama, stik juicy terbaik disajikan dengan kaca kaya Malbec. Salah satu cara yang paling tradisional untuk memasak daging di Mendoza adalah dalam ketuhar tanah liat, yang memasak daging untuk menjadikannya mulut lazat dan cair-in-the-mouth. Restoran di Casa de Campo menyajikan daging lembu, arnab, dan babi dalam pelbagai gaya, tetapi semua dimasak dalam "horno de barro". Mereka juga berkhidmat dengan "disko" tradisional, atau kaserol yang disediakan dalam periuk yang besar dan rata yang perlahan-masak di atas api terbuka.
Sebuah "pollo al disco" tradisional © / Flickr
Keju
Memandangkan jumlah wain yang dimakan di Maipu, ia tidak akan terlepas dari pemilihan keju tempatan yang lazat yang boleh dicicipi dengan rasa wain di salah satu daripada banyak badan yang pasti anda akan melawat dalam perjalanan anda. Walaupun keju provoleta biasa dimakan di seluruh negara, panggang di parilla dan dihidangkan dengan hidangan anda di steakhouses, rumah ladang dan keju serantau lebih sukar didapatkan di restoran biasa atau pasaraya tempatan. Nasib baik Mendoza mempunyai beberapa cheesemongers yang hebat, termasuk Qualtaye, tukang masak istimewa yang menghasilkan kedua sardo, keju lembu keras yang terdapat di banyak tempat di Argentina, serta fynbo, keju semi-keras yang khas Denmark. Qualtaye juga menanam keju mereka dengan rosemary, oregano, kacang, dan buah-buahan kering. Ia juga biasa untuk mencari keju yang lebih jarang seperti keju kambing yang disajikan sebagai sebahagian daripada papan keju atau pinggan.
Yummy mengekalkan untuk pergi dengan keju yang lazat di Qualtaye © Rebecca T. Caro / Flickr
Minyak zaitun
Walaupun Mendoza mungkin terkenal dengan pengeluaran wainnya, rantau ini juga mempunyai reputasi untuk menghasilkan minyak zaitun yang berkualiti tinggi. Dikenali sebagai Jalan Zaitun, kantung penghasil minyak zaitun Maipu adalah rumah bagi pokok zaitun Pasrai, sebuah perusahaan keluarga yang telah berjalan sejak tahun 1920-an. Laur adalah pengeluar minyak zaitun lain di Maipu di kawasan yang sama dengan Pasrai, dan mereka juga menghasilkan bahan makanan khusus termasuk cuka dan pengawet. Lawatan rantau minyak zaitun di Maipu boleh didapati untuk pelawat, di mana anda boleh dibawa ke kilang dan menunjukkan bagaimana minyak dihasilkan.
Pembuatan minyak zaitun di Mendoza © LWYang / Flickr
