Datang ke Jepun sebagai vegetarian boleh menjadi prospek yang menakutkan. Carian Google yang cepat membawa banyak artikel tentang betapa sukarnyanya, kerana hampir semua perkara di Jepun mempunyai daging di dalamnya. Kebanyakan membuat kesimpulan bahawa pengunjung mungkin hanya perlu memilih pertempuran mereka. Walau bagaimanapun, dengan sedikit perancangan dan usaha, sesiapa sahaja boleh kekal sepenuhnya vegetarian di Jepun.
Le Coccole, Osaka, © Naomi Morrice
Kenapa begitu rumit?
'Watashi wa begetarian desu': Saya seorang vegetarian. Kata-kata ini biasanya dipenuhi dengan kekeliruan dan sering dengan hiburan. Walaupun pengaruh Buddha dalam sejarah Jepun, vegetarian bukan sebahagian dari budaya Jepun, dan banyak orang tidak tahu apa vegetarian / tidak makan. Sebagai negara pulau, ikan benar-benar menjadi makanan utama dalam diet Jepun.
Bagaimana hendak melakukannya
Ketahui beberapa orang Jepun. Cuba untuk yakin dengan frasa untuk menerangkan dengan tepat apa yang anda lakukan dan tidak makan. Menjadi khusus. Walaupun anda tidak banyak berbahasa Jepun, usaha anda tidak akan disedari, dan orang mungkin lebih bersedia untuk menampung anda.
Masyarakat Vegan menghasilkan pasport vegan yang menjelaskan apa yang anda lakukan dan tidak makan, ditambah dengan alasan mengapa. Cuba untuk bercakap Jepun terlebih dahulu. Melompat dari vegetarian ke vegan tidak begitu besar di Jepun, di mana tenusu tidak termasuk dalam banyak hidangan. Jika anda mempunyai data, gunakan fungsi foto pada aplikasi menterjemah Google untuk mengambil gambar senarai ramuan dan menu. Bersedialah dengan apa yang ada dalam ramuan; contohnya dashi biasanya akan mengandungi ikan.
Pastikan ia mudah! Anda boleh memesan beras hampir di mana saja, bersama pelbagai sayur-sayuran dan edamame. Bina makanan anda sendiri dari pinggan. Sekiranya anda mempunyai dapur, anda boleh membuat beberapa hidangan vegetarian hebat menggunakan bahan-bahan Jepun. Cuba sayuran Jepun seperti goya untuk menambah rasa baru. Anda juga boleh membeli pek soba yang mudah, nasi masak, salad, dan edamame di hampir setiap konbini, kedai-kedai serbaneka yang paling mudah yang akan anda hadapi!
