Cochon 555, acara yang menyambut babi baka warisan, akan kembali ke pasir Miami Beach pada hari Ahad, 10 Jun 2018. Satu malam makanan, minuman, dan punch, acara kuliner akan dihoskan di 1 Hotel South Beach. Pada tahun ini, akan ada seratus buah koki, koki, bir, pemilik restoran, dan sommelier yang terkenal untuk mencipta muzikal mewah dalam lawatan masakan yang epik.
Dalam usaha mempromosikan pertanian keluarga tempatan, Cochon555 akan menganjurkan pertandingan masakannya sendiri. Lima chef terkenal akan diberi satu minggu untuk menyediakan babi 200 paun dan membuat enam hidangan untuk hadir ke panel ahli masakan dan hakim selebriti. Pesaing akan mengumpulkan mata berdasarkan kategori berikut: penggunaan, teknik, dan rasa keseluruhan. Pemenang pertandingan ini akan dinobatkan sebagai Putera atau Puteri Pork di Miami.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Acara ini didedikasikan untuk menyokong petani keluarga dan untuk mendidik pembeli tentang pentingnya mendapatkan pergerakan dari ladang ke meja. Dengan tur masakannya, mereka yang berada di belakang Cochon555 bertujuan untuk mendidik orang ramai tentang pentingnya membeli makanan jujur daripada petani sebenar dalam usaha untuk mempengaruhi sistem makanan secara positif. Dana acara akan diteruskan ke projek mereka, Piggy Bank, sebuah ladang di Missouri yang berfungsi sebagai contoh untuk ladang keluarga baru dan membantu mangsa-mangsa bencana alam seperti kebakaran, banjir, dan penyakit.
Cochon555 © Foodista / Flickr
Para hadirin dapat menikmati hidangan kaleidoskop, banyak dengan pewarisan babi warisan yang dibangkitkan sebagai tumpuan utama, serta minuman yang tidak berkesudahan dari bar tempatan di kawasan itu. Winery yang mengambil bahagian termasuk Silver Oak Cellars, Cell Wine Wine, dan Sandhi Wines. Bar keju tandatangan akan di tempat untuk pencinta tenusu serta bar tartare dan bahagian pasangan wain. Pertandingan lain, Somm Smackdown, akan mencabar sommeliers yang berpartisipasi untuk pasangan wain dan babi.
Penyediaan makanan & wain Domain Awam / Pixabay
Cochon 555 akan berlangsung di 1 Hotel South Beach (2341 Collins Avenue, Miami Beach) pada 10 Jun dari 5 - 7:30 petang Kemasukan am bermula pada 5 petang seharga $ 130. Akses VIP memberikan peserta pengalaman tambahan yang termasuk dua hidangan pratonton, serta minuman dari bartender profesional dan koktel khusus dari Punch Kings. Acara VIP akan bermula jam 4 petang, pas adalah $ 200. Derma amal untuk Piggy Bank dialu-alukan.
