Cara Minum Kopi Di Itali Seperti Tempatan

Bahasa Itali adalah tuan dalam banyak bidang dan usaha yang mulia, termasuk seni sacrosanct minum kopi. Dari perbendaharaan kata yang berkaitan dengan minuman dan pembangunan jentera untuk membancuhnya kepada pelbagai campuran kopi dan beberapa kafe tertua di dunia, Itali telah meninggalkan tanda yang tidak dapat dilupakan tentang bagaimana dunia membincangkan, minum, dan menikmati minuman yang disambut ini. Rasa yang menarik dari espresso dipuji di seluruh negara dan Itali telah mencipta satu sains keseluruhan sekitar memerintahkan, membancuh dan meminumnya. Ketahui mengenai tradisi budaya kopi Itali dan perhatikan beberapa istilah yang berguna untuk minum kopi di Itali seperti tempatan.

Sejarah Terkenal Kopi Itali

Salah satu kafe tertua di Eropah, dan pesaing utama untuk rumah kopi terpanjang di dunia, adalah Caffè Florian di Venice. Kafe yang mewah ini, terletak di bawah porticos di Piazza San Marco, dibuka pada tahun 1720 dan terus membancuh kopi untuk orang Venesia, Itali dan pelawat antarabangsa pada apa yang kini menjadi simbol kota. Itali juga memperkenalkan mesin kopi tekanan stim pertama ke dunia yang selama ini akan mengubah cara pembuatan kopi: mesin espresso telah dipatenkan pada tahun 1884 di Torino dan bertambah baik pada tahun 1901 di Milan, mengakibatkan mesin komersil yang kita lihat hari ini. Akhirnya, Itali juga mencipta Bialetti Moka Pot, atau machinetta, pada tahun 1933. Percolator stovepot ini adalah perlawanan di rumah-rumah Itali dan dipuji dengan reka bentuk ikonik dan kesederhanaannya.

St Mark's basilica dengan Cafe Florian di latar depan, Venice © Bailey-Cooper Photography / Alamy Stock Photo

Cafe Florian, Venice © Foto Mike Byrne / Alamy

Kopi Itali dalam Amalan

Orang Itali sentiasa memulakan pagi mereka dengan kopi dan pastri di bar tempatan mereka, yang biasanya kita rujuk sebagai kafe. Kopi biasanya diambil berdiri di bar, sebahagiannya kerana jumlah itu sering pukulan kecil espresso yang mengambil masa kurang daripada satu minit untuk minum (venti frappucinos tidak wujud di sini) dan juga kerana anda membayar harga normal dengan cara ini. Bar cenderung untuk menggandakan harga minuman anda untuk gratuiti jika anda minum kopi anda duduk di salah satu meja di penubuhannya. Kopi di bar biasanya akan sekitar € 1.00, walaupun lebih banyak tempat kasual akan mengenakan € 0.80 dan tempat yang lebih menarik dapat dikenakan ke atas hingga € 2.00.

Langkah pertama ialah mencari juruwang apabila anda memasuki bar. Perintahkan kopi anda dan simpan resit anda, atau scontrino, yang akan anda berikan kepada pelayan bar. Jangan ragu untuk membuat spesifikasi pada tahap ini - jika anda suka kopi anda dihidangkan di dalam gelas dan bukannya cawan porselin, suam susu anda daripada panas panas, kopi anda lebih lama, hanya memberitahu bartender dan dia akan senang untuk menampung anda keperluan. Orang Itali terkenal kerana berpuasa dengan pesanan mereka: ingat adegan kopi Bruno Bozzetto yang mengasyikkan Eropah tradisi Itali vs?

Kopi Itali diseduh mengikut sains yang tepat menghasilkan campuran wangi. Biji kopi Arabica gelap biasa digunakan walaupun kadang-kadang mereka bercampur dengan kacang Robusta untuk espresso yang lebih kuat. Biji-bijian itu dipanggang dengan teliti sehingga mereka memperoleh warna coklat yang kaya dan mempunyai minyak minimum, maka mereka akan dikeringkan. Kafe-kafe Itali adalah tempat-tempat yang bising kerana kacang-kacangan adalah tanah segera sebelum membuat bir untuk memastikan rasa yang terbaik, apatah lagi hidangan yang memegang, mengendalikan faucets dan penguap susu semuanya berlaku sekaligus - sepanjang hari.

Kopi adalah upacara yang dinikmati beberapa kali setiap hari: pada waktu pagi untuk rangsangan kafein untuk menguatkan hari anda, selepas makan tengahari untuk membantu pencernaan dan mengelakkan keletihan selepas makan, dan pada waktu petang semasa pausa caffè, atau rehat kopi. Walaupun espresso atau macchiato adalah pilihan klasik untuk mana-mana jam dalam sehari, kopi yang sangat susu seperti cappuccino atau caffè latte hanya perlu diperintahkan pada waktu pagi untuk mengelakkan pencernaan.

Kopi sering dihidangkan bersama segelas air untuk membersihkan langit-langit anda sebelum dan selepasnya. Dan keseluruhan rutinnya cepat: anda menua sendiri di bar, memerintahkan, tuangkan gula anda, makan dan berehat. Selain daripada pertukaran ringkas dengan bartender tempatan mereka, orang Itali tidak berlama-lama di dalam bar selama lebih dari beberapa minit. Beberapa duit syiling, 10 atau 20 sen, boleh ditinggalkan di sebelah resit anda sebagai tip untuk barista, bartender.