Sekiranya terdapat salah satu masakan Thai yang anda mesti cuba sebelum anda pergi, ia adalah panas, flavourful dan Pad Krapao berani, atau dikenali sebagai ayam pedas Thai. Pad Krapao adalah ceri di atas mana-mana penerokaan masakan Thai, baca terus untuk mengetahui mengapa.
Marilah kita menyedarkan anda tentang Pad Krapao. Ia mungkin terdengar seperti wira aksi komedi, dan ia tidak terlalu jauh kerana wira unsung ini pasti membungkus pukulan. Pad Krapao adalah hidangan Thailand asli yang secara literal diterjemahkan kepada "basil stir-fry." Ia dihidangkan dengan beras melati dan dihiasi dengan telur yang meleleh (kai dao) dan mencampur bumbu seperti saus ikan, cuka dan cili.
Pad Krapao babi © Jessica Spengler / Flickr
Pad Krapao adalah makanan jalanan yang sederhana dan hidangan makan tengah hari yang popular di Thailand. Sekiranya anda tidak pasti apa yang hendak dipesan jenaka berlari, anda mungkin akan pergi dengan plat Krasao yang lazat. Hidangan ini bukanlah untuk orang yang lemah hati kerana anda mungkin perlu membuat toleransi rempah anda sebelum mencubanya.
Cili Thai © / Flickr
Apa yang ada di dalamnya?
Nisbah usaha Pad Krapao berbanding dengan rasa rasa adalah faktor pemenang yang paling banyak, dengan masa persiapan selama 10 minit. Pad Krapao biasanya dibuat menggunakan ayam tetapi juga dibuat dengan daging babi, daging sapi atau makanan laut. Untuk pilihan vegetarian, tofu adalah pengganti daging yang hebat. Bahan-bahan lain yang digunakan untuk membuat Pad Krapao adalah; kudus suci (krapao), saus tiram, kicap gelap Thai, gula kelapa, minyak sayuran, bawang putih, cabai cili mata burung (cabai Thailand) dan telur yang sangat penting.
