Komanwel Bahama mengandungi lebih dari 180, 000 batu persegi dan merupakan rumah kepada pelbagai makhluk laut, menjadikannya tempat yang ideal untuk melayani pelbagai hidangan makanan laut. Hidangan makanan laut juga sangat mampan kerana, walaupun negara ini mempunyai 5358 batu persegi tanah, Bahamas hanya mempunyai penduduk kira-kira 400, 000, dengan kebanyakan pulau tidak berpenghuni. Ini memastikan spesies marin yang digunakan tidak terlalu berlebihan dan, akibatnya, tidak berisiko menjadi terancam. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai dunia makanan laut yang lazat di Bahamas.
Ikan Fry, yang terletak di Arawak Cay di Nassau, mempunyai pelbagai makanan laut yang terluas di Bahamas. Ikan Fry adalah istilah yang digunakan di seluruh Caribbean dan ia bermula dengan nelayan tempatan yang membuat ikan menjual ikan kepada pelayar dan penumpang mereka. Walau bagaimanapun, Ikan Fry di Arawak Cay telah berkembang dari ini dan kini merupakan koleksi lebih daripada 30 restoran. Berikut adalah beberapa hidangan yang boleh anda harapkan ketika anda melawat.
Makan malam lewat di Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Salad konak
Conch adalah moluska laut seperti slug yang hidup di dalam shell kalsium karbonat yang besar dan rumit. Salad konak dibuat dengan menanggalkan kerang dari cangkerangnya, memasaknya, mengirisnya dan menghidangkannya dengan pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran.
Conch salad | © bookfinch / Flickr
Konak kukus
Tidak seperti kebanyakan negara, memerintahkan 'kukus kukus' merujuk kepada masakan sedap, seperti Mediterranean. Conch dibuat dengan tomato, bawang, lemon, thyme dan biasanya sejumlah besar lada. Secara tradisinya hidangan ini disajikan dengan salad coleslaw dan beras putih.
Kerang goreng
Bola-bola ini lazat dibuat dari conch segar cincang digabungkan dengan beberapa bawang, lada dan saderi, disalut di adonan dan goreng dalam. Kerang goreng biasanya disajikan dengan sos koktail untuk mencelupkan.
Kumbang goreng yang disajikan dengan sos mencelup | © inazakira / Flickr
Sup ikan
Bahamian ikan chowder adalah sup yang dibuat dari ikan pilihan anda, digabungkan dengan seledri, bawang, tomato, thyme, sherry memasak, sedikit rum gelap, jus limau dan pelbagai perasa. Semakin jarang berlaku, sesetengah kawasan di Bahamas masih berkhidmat sup penyu, namun ia menjadi lebih sukar dicari dengan penyu yang ditempatkan pada senarai spesies yang terancam.
Ikan asli dan krustasea
Bahamas adalah rumah kepada udang lobster, juga dikenali sebagai udang karang atau batu karang, tetapi hanya ekornya dimakan. Untuk pengalaman bersantap Bahaman yang sahih, pelancong harus mengelakkan pilihan makanan laut yang biasa, seperti udang atau udang, dan cuba ikan asli seperti kerapu dan kakap. Mereka biasanya disediakan dengan digoreng dan dihidangkan dengan bubur jagung atau kacang polong dan beras.
Lobster adalah salah satu makanan laut yang paling elegan di Bahamas | Pixabay
