Budaya makanan Barcelona dapat dialami dalam banyak cara, dari menarik bangku di sebuah restoran pasar yang ramai pada siang hari untuk menghirup koktail terkenal di dunia di lorong-lorong abad pertengahan yang gelap pada waktu malam. Anda boleh menghabiskan makan seumur hidup dan masih tidak merasai apa sahaja yang menjadikan Barcelona istimewa, tetapi di sini adalah senarai pengalaman makanan 15 terbaik di Barcelona untuk menghilangkan anda di jalan yang betul ke arah rasa yang terbaik yang ditawarkan oleh bandar.
Makan paella dengan pemandangan Mediterranean
Pantai Barceloneta menyediakan pemandangan laut sambil makan buah-buahan laut © Juan Bautista / Foto Stocky Alamy
Apa yang kebanyakan pengunjung mengharapkan ketika memesan paella di Sepanyol adalah tumpukan makanan laut di atas katil beras, sedangkan dalam kenyataannya, paella di sini adalah tentang nasi, dengan makanan laut yang bertindak sebagai hiasan. Paella biasanya hidangan makan tengah hari (penduduk setempat merasa terlalu sibuk untuk makan malam), jadi pergi ke pantai selepas tengah hari dan bersedia untuk hidangan yang santai. Can Fisher adalah pilihan yang hebat, kerana mereka menggabungkan makanan Mediterania moden dan klasik dengan indah, dan anda boleh memilih antara pilihan daging, makanan laut dan paella vegetarian.
Nikmati aperitivo vermouth di Carrer Parlament
Vermouth bukan sahaja untuk mencampur koktail. Trend menghirup vermouth solo datang ke Sepanyol melalui kota Itali di Turin pada akhir abad ke-20, dan bar vermouth pertama di negara ini berada di pusat bandar Barcelona. Hari-hari ini, Carrer Parlament (di kejiranan pinggir Sant Antoni) adalah salah satu jalan yang paling popular untuk vermut hujung minggu, sering dinikmati sebelum makan tengah hari sebagai aperitivo. Semak tempat klasik seperti Els Sortidors del Parlament untuk vermouth artisanal mereka dan pelbagai jenis tapas yang ditawarkan.
Snek pada churros dan coklat pada Carrer Petritxol
Lorong yang sempit dan indah ini di tengah-tengah Gothic Quarter dikenali ramai hanya sebagai 'jalan churros'. Di rumah ke dua granjas tertua dan paling ikonik (gaya tradisional kafe yang popular pada tahun 1930-an dan 1940-an), jalan ini menjadi sibuk terutama di cuti ketika keluarga membeli-belah berhenti untuk merasakan nostalgia di Granja La Pallaresa atau Granja Dulcinea. Churros dijual dengan plat dan terbaik apabila dicelupkan dalam coklat minuman yang tebal khas kafe sekolah lama ini.
Hop antara bar pintxo di Carrer Blai
Carrer Blai dikenali sebagai jalan pintxo Poble Sec. Pintxos (juga pinchos) adalah gaya Basque bar makanan - pada dasarnya bulat cakera roti, di atas dengan apa-apa dari sosej dengan telur puyuh untuk croquettes ham goreng atau lada yang diisi dengan salad tuna, dan speared dengan tusuk gigi. Carrer Blai mempunyai kepekatan tinggi pintxo dan bar tapas yang berpatutan, menjadikannya tempat kegemaran hangout untuk keluarga dan pelajar tempatan. Mulailah di Blai Malam ini untuk beberapa gigitan, kemudian bersiar-siar ke atas dan ke bawah sehingga tempat lain menangkap mata anda.
Berhias di atas pinggan jamón terbaik di Sepanyol di Bodega La Puntual
Jamón dihidangkan di banyak tempat di pasar seperti Mercat de Santa Caterina di kawasan kejiranan El Born © V Opoku / Culture Trip
Tidak semua ham diciptakan sama di Sepanyol. Terdapat banyak gaya dan tahap kualiti, tetapi nama asas yang perlu anda ketahui adalah serrano, ibérico dan ibérico de bellota. Serrano adalah yang paling murah, paling tua, dan bukan dari babi hitam Iberia yang terkenal. Daripada varieti ham Iberia, bellota (yang diberi makan ayam) adalah yang terbaik - ham berusia untuk sekurang-kurangnya tiga tahun, yang terbuat dari babi yang menenggelamkan pada acorns liar untuk bulan-bulan akhir kehidupan mereka di hutan pegunungan oak di barat daya Sepanyol. Bodega La Puntual menyajikan jamón ibérico de bellota yang diukir dengan tangannya, yang dihasilkan oleh jenama Maldonado yang terkenal di Extremadura.
Beli dan rasa di kedai gourmet La Teca di Vila Viniteca
Vila Viniteca adalah salah satu penjual wain utama Barcelona, dan mereka juga mempunyai kedai gourmet yang sangat baik yang dipanggil La Teca di sebelah kedai utama mereka. Di La Teca, peminat cenderahati yang boleh dimakan akan berada di syurga makanan, dan mana-mana produk - dari wain yang baik dan konservatif gourmet ke mana-mana keju 300-plus di bilik bawah tanah mereka yang mengagumkan - boleh dinikmati di tempat di merasa kecil bar.
Mengalami masakan Albert Adrià
Albert Adrià boleh dikatakan sebagai chef yang paling terkenal di Barcelona. Berikutan jejak langkah kakaknya, Ferran Adrià dari restoran El Bulli, Albert kini mengetuai kumpulan restoran elBarri, dengan beberapa bintang Michelin dan gaya masakan yang berlainan dari Mediterranean ke Amerika Latin dan Asia. Tiket adalah restoran utama mereka yang terkenal, tetapi jika anda tidak dapat menguruskan tempahan (tidak berasa buruk, kebanyakan orang tidak boleh mendapatkannya tanpa tempahan beberapa bulan lebih awal), lihat Bodega 1900 di seberang jalan. Makanan yang lebih klasik, kasual dan berpatutan daripada Tiket, tetapi masih dengan bakat Adrià yang biasa.
Bangun dengan kopi khusus dari Makmal Kopi Nomad yang terkenal
Kopi khusus telah menemui sebuah rumah yang menyambut di Barcelona. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, bilangan perniagaan yang menjual kopi 'gelombang ketiga' mewah telah meletup, tetapi salah satu yang pertama, dan masih merupakan salah satu yang paling popular, ialah Nomad. Kafe ini biasanya penuh sesak dan tidak dimaksudkan untuk menjadi tempat di mana anda menghabiskan masa sejam untuk minum kopi dengan komputer riba anda. Ia adalah bar kopi yang direka seperti bilik pameran di mana pukulan espresso ditarik dengan gaya, dan pelbagai jenis kacang panggang rumah mereka juga dijual secara pukal.
Berikan gula-gula, coklat dan pastri tradisional di La Colmena
Kembali ke masa di kedai gula-gula La Colmena © Foto Juan Bautista / Alamy
La Colmena adalah salah satu kedai gula-gula yang paling klasik dan paling lama di bandar. Lokasi mereka tidak boleh menjadi lebih utama - kedai muka mereka hanya beberapa langkah dari pintu masuk stesen metro Jaume 1, yang merupakan salah satu perhentian paling utama di Barcelona. La Colmena mengkhususkan diri dalam merawat bermusim, seperti pan kacang-kacangan badam dan pinus untuk Hari All Saints dan Coca de Sant Joan untuk Malam Malam Midsummer (atau Hawa Saint Joan), tetapi mereka juga terkenal dengan karamel buatan tangan mereka - permata karamel artisanal dalam pelbagai perisa yang masih dibuat dan dibungkus dengan tangan.
Letakkan satu bir bir tempatan di BierCaB
Ia sering mengejutkan para pengunjung untuk mengetahui bahawa Sepanyol menggunakan lebih daripada dua kali lebih banyak bir sebagai wain per kapita setiap tahun. Memang, majoriti bir yang diminum oleh orang Sepanyol adalah pelbagai jenis ikan komersial, yang dihasilkan oleh gergasi bir seperti Estella Damm, Mahou dan San Miguel. Niche bir kraf kecil semakin berkembang, dengan lebih daripada 500 kilang bir menghasilkan bir. Lihatlah pemilihan besar kraf bir tempatan di ketuk di BierCaB, serta menu gourmet bar makanan dan tapas.
Sampel anggur tempatan di El Diset
Sekiranya anda ingin mencuba pelbagai jenis wain Catalan tempatan tetapi tidak mahu pergi ke seluruh botol, anda mungkin tidak beruntung di kebanyakan restoran di bandar. Restoran-restoran tipikal mempunyai, pilihan yang paling baik, anggur dari kaca, tetapi tidak El Diset. Dengan sekitar 20 wain yang disediakan oleh kaca dan banyak lagi dengan botol, anda boleh dengan senang hati merasai jalan anda di Catalonia, dari putih ke roses hingga merah, dengan segelas Champagne-kaedah Cava untuk pencuci mulut. El Diset menawarkan pelbagai jenis tapas tradisional dan fusion terinspirasi dan flatbreads untuk dipasangkan dengan menuangkannya.
Ada petang koktel berkelas di makmal tersembunyi Dr. Stavinsky
Pemenang gelaran Bar Terbaik di Sepanyol pada Anugerah Coaster 2018, Dr Stavinksy tidak lagi menjadi rahsia, walaupun masih tidak mungkin anda akan bersiar-siar oleh bar eksentrik ini secara tidak sengaja. Terletak di jalan sempit Carrer dels Mirallers, dalam rangkaian lorong abad pertengahan purba di jantung kawasan kejiranan El Born di Barcelona, Dr Stavinsky menyajikan koktel kreatif kelas dunia dalam ruang yang terasa lebih seperti makmal saintis gila bercampur dengan apotek tahun 1940 daripada bar koktel di bahagian atas trend campuran antarabangsa.
Mulakan hari anda di pasar Boqueria dengan telur goreng gourmet El Quim
Mengunjungi La Boqueria Market adalah pengalaman penting, yang terletak di La Rambla © John Kellerman / Alamy Stock Photo
Semua orang akan memberitahu anda untuk makan di El Quim apabila anda melawat Boqueria, dan dengan alasan yang baik. Ini boleh dikatakan restoran terbaik dan paling kreatif di pasaran. Dengan pemilik Quim berkarisma, restoran itu terus berkembang dan berkembang dengan populariti yang semakin meningkat. Anda kini sering mencari pelancong yang menunggu untuk mengambil salah satu najis yang terhad di kaunter dapur sebelum penutupnya telah dinaikkan, jadi pertaruhan terbaik anda ialah pergi ke sana awal pada hari Selasa, Khamis, Jumaat atau Sabtu, apabila restoran dibuka pada 8 pagi. Hidangan El Quim yang paling terkenal adalah telur goreng mereka, disajikan dengan segala-galanya dari sotong bayi hingga foie gras.
Pesta di pergunungan makanan laut segar di La Paradeta
Ikan kecil seperti ikan sardin dan ikan bilis sangat disukai di Catalonia, terutamanya ketika berkhidmat dalam kaleng © V Opoku / Budaya Perjalanan
Kadang-kadang anda hanya mahu tumpukan makanan laut, disediakan tanpa kekecohan, yang tidak membebankan bajet anda sepanjang minggu untuk satu hidangan. Di adegan restoran mewah di Barcelona, makanan laut segar sering kali mahal, tetapi di La Paradeta, yang mempunyai tujuh lokasi di sekitar Barcelona, perkara lebih mudah. Hanya berjalan kaki ke kaunter, yang ditimbun dengan ais yang terkelupas dan sarat dengan makanan laut segar, dan pesanan barangan yang anda inginkan, dengan berat - cumi-cumi, udang, udang karang, kepiting, kerang, monkfish, sotong dan banyak lagi. Wain murah, dan hidangan sampingan terhad kepada roti, sup dan salad. Bayar pesanan anda, ambil tiket anda, dan tunggu nombor anda dipanggil.
Sebutkan beberapa wain berkilauan di El Xampanyet
El Xampanyet ("The Little Champagne") adalah salah satu bar tertua yang masih beroperasi di Barcelona. Dibuka pada tahun 1920, tempat yang meriah ini biasanya dibungkus, dengan segelintir meja segera diserang oleh pelanggan bertuah pertama yang tiba sama seperti penutup logam. Cuba wain rumah mereka, mirip dengan prosecco, atau pergi untuk segelas Cava sebenar jika anda lebih suka rasa kering. Untuk dipasangkan dengan sungai-sungai bergelembung dihidangkan di sini siang dan malam, anda akan dapati pelbagai pilihan konservas (makanan laut dan sayur-sayuran dalam tin, dalam botol dan dipelihara, seperti kerang kalengan, tuna yang dibakar minyak dan asparagus putih), serta lazat menu kegemaran Catalan seperti cendawan liar panggang, sosej dengan kacang ayam, dan kacang putih dengan cumi-cumi bayi.
Bonus: Specialty Seasonal - Calçots
Sekiranya anda berada di Barcelona antara bulan Februari dan April, jangan ketinggalan peluang untuk mencuba bawang musim sejuk yang legenda yang dikenali sebagai calcan dalam masakan khas bawang putih - atau calçotada. Calçots adalah serupa dengan daun bawang, tetapi lebih langsing, dan biasanya dipanggang di atas panggangan sehingga mereka dibakar hitam sebelum dibungkus surat khabar, dibungkus dalam dulang ketat udara dan dikukus dengan haba mereka sendiri sehingga lembut dan berair. Untuk memakan kalori, anda menarik bahagian luar yang hangus dengan tarik bawah yang licin sambil memegang daun atas, mencelupkan teras lembut ke dalam sos cincang romesco, kemudian turunkan keseluruhan bawang ke dalam mulut anda.
Calemotadas terbaik biasanya diadakan di rumah-rumah negara Catalan tradisional, dipanggil masias, tetapi tanpa beberapa pra-perancangan atau jemputan seorang kawan, ini tidak selalu mungkin untuk pelawat ke bandar. Walau bagaimanapun, perkara terbaik yang akan datang adalah menuju ke bukit-bukit di atas Barcelona ke tempat-tempat seperti Can Martí untuk makan malam sebenar, gaya restoran. Calçotadas biasanya bermula dengan wain, roti dan calçots, sebelum berpindah ke daging panggang dan sosej, dengan catalana crema klasik untuk pencuci mulut. Anda biasanya membayar harga tetap, termasuk semua kursus, air dan setengah botol wain bagi setiap orang.
