Makanan tradisional Maghribi sering disambut sebagai salah satu masakan paling tasti di dunia. Hidangan sering penuh dengan rempah dan rasa, menjadikan kebanyakan bahan-bahan tempatan yang ditanam dan resipi-resipi yang telah diserahkan sepanjang zaman. Terdapat banyak restoran yang sangat baik di seluruh negara yang akan menyimpan kekasih makanan lebih daripada berpuas hati, belum lagi banyak makanan jalanan untuk dimakan. Bakeri dan kafe juga banyak terdapat. Untuk mengucapkan terima kasih kepada peringkat seterusnya, pelancong yang mencintai makanan boleh menyertai pelbagai lawatan makanan dan kelas memasak di seluruh negara. Untuk pengalaman foodie unik di Maghribi, berikut adalah beberapa perkara yang tidak boleh dilupakan.
Masak tanjia di Marrakech
Tanjia adalah hidangan tempatan ke Red City of Marrakech. Berkaitan dengan peniaga-peniaga yang bekerja di souk, hidangan itu mengambil namanya dari jenis periuk yang dimasak. Walaupun terdapat banyak tempat di mana anda boleh mencuba hidangan daging berat di sekitar bandar, mengapa tidak memasak sendiri seperti penduduk setempat? Lawati tukang daging dan sewa periuk tanjia, yang tukang daging akan mengisi dengan daging dan rempah sebelum menutupnya dengan selamat. Seterusnya, ambil periuk penuh anda ke hammam tempatan. Jangan masukkan bilik stim, walaupun; cari orang yang mencuci api hammam dan terus membakarnya. Cara tradisional memasak tanjia adalah untuk meninggalkannya selama beberapa jam di emban panas hammam! Biarkan periuk anda, pergi, nikmati hari anda, dan kembali kemudian untuk mengumpul makanan anda. Lepaskan periuk dan nikmati!
#marrakesh #marrakesh #morocco #maroc #moroccanfood #tangia #tanjia #instafood
Satu jawatan yang dikongsi oleh Yusuf B. Assou (@ yusufu_7) pada 22 Sep, 2017 pada 1:07 malam PDT
Nikmati couscous pada hari Jumaat
Walaupun couscous dimakan di beberapa negara di seluruh dunia pada hari ini, hidangan Afrika Utara mempunyai makna yang istimewa di Maghribi. Terdapat pelbagai cara untuk menikmati couscous, kedua-dua gurih dan manis, tetapi hidangan couscous yang paling biasa adalah tujuh couscous sayur-sayuran. Walaupun banyak restoran yang menumpukan pelancong berkhidmat couscous sepanjang minggu, penduduk tempatan secara tradisinya memakan hidangan pada hari Jumaat. Jangan terkejut apabila mendapati bahawa ia hanya terdapat di pertubuhan kecil dan restoran tempatan pada hari suci Islam. Kepala ke restoran Maghribi yang sah pada hari Jumaat dan pesanan couscous untuk dikongsi dengan rakan atau keluarga anda. Lihatlah dan anda mungkin mendapati bahawa anda dikelilingi oleh kumpulan tempatan yang semuanya menggali couscous juga. Mengapa tidak cuba memakannya gaya Maghribi, juga, dengan menggunakan hujung jari anda untuk melancarkan couscous ke dalam bola kecil?
Makan couscous oleh tangan © Carlos ZGZ / Flickr | © Carlos ZGZ / Flickr
Ketahui cara memasak tagine yang sahih
Tagine adalah satu lagi hidangan popular di Maghribi, dan pelbagai jenis yang terdapat di seluruh negara. Sama ada anda mahukan kambing, ayam, ikan, sayur-sayuran, atau pelbagai lain, ada tagine yang sesuai dengan kebanyakan selera. Daripada sekadar memesan tagine di sebuah restoran, makanan berdedikasi boleh mengambil kelas memasak untuk belajar bagaimana mencipta hidangan Maghribi kembali di rumah. Banyak kelas bermula dengan lawatan ke pasaran tempatan untuk membeli bahan-bahan, dan anda akan belajar lebih banyak tentang rempah yang digunakan secara tradisional di dapur Maghribi. Sediakan tagine anda sendiri, tunggu untuk memasak, dan kemudian digali ke ciptaan anda sendiri, mengiringi hidangan anda dengan banyak roti berkerak.
Tagen Maghribi © Kevin Gessner / Flickr | © Kevin Gessner / Flickr
Lawati rumah tagine terbesar di dunia
Bandar pesisir Safi terkenal kerana menghasilkan barisan terbesar di dunia. Masuk ke dalam Buku Rekod Guinness, penduduk bandaraya datang pada tahun 1999 untuk membuat sardin ikan terbesar yang pernah dilihat oleh dunia. Lebih daripada 200 wanita terlibat. Pot besar, dihiasi oleh seniman tempatan pakar, dengan bangga dipamerkan di kota. Lawati Safi dan lihat pot tagine besar; seseorang hanya boleh membayangkan hari perayaan yang dihasilkan daripada penggunaannya!
Periuk terbesar di Dunia di Safi, Maghribi © Alamicommons / Wikimedia Commons
Rasa minyak argan
Dihasilkan di Maghribi, minyak argan umumnya dipuji untuk sifatnya yang bermanfaat untuk rambut dan kulit. Walau bagaimanapun, ia juga boleh digunakan untuk memasak. Lawati minyak kolektif argan dan pelajari lebih lanjut mengenai bagaimana minyak dihasilkan, cuba dan cari kambing memanjat pokok, dan masukkan ke dalam makanan yang disediakan menggunakan minyak yang dicari. Ia mempunyai rasa yang agak gila. Ia boleh digunakan sebagai ramuan atau untuk penggorengan tengah-tengah, walaupun ia jarang digunakan kerana kos yang tinggi. Makanan termasuk minyak argan lebih cenderung ditemui di kawasan di mana pokok argan tumbuh, seperti sekitar Agadir dan Essaouira. Berhati-hati dengan amelou tradisional, berenang yang sama seperti mentega kacang tebal dan krim. Ia diperbuat daripada badam, minyak argan, dan madu.
# أملو, عجينة الدهن محضرة من اللوز, زيت ارگان والعسل # صباح_الخير? #Amelou pâte à tartiner aux amandes, huile d'argan et miel #bonjour?
Pos yang dikongsi oleh Choumicha Chafay ???? (@choumicha_chafay) pada 26 Mei 2017 jam 1:28 pagi PDT
Sip teh teh pudina tradisional Maghribi
Terdapat teh biasa, ada teh pudina, dan kemudian ada teh pudina Maghribi. Sesuatu institusi di negara Afrika Utara, teh pudina lebih daripada sekedar minuman. Satu elemen penting dalam perhimpunan sosial dan simbol perhotelan, hampir mustahil untuk mengembara di Maghribi dan tidak pernah bertemu dengan teh pudina. Terdapat hampir semua restoran dan kafe di seluruh negara, yang ditawarkan oleh vendor yang cuba membuat jualan, dan dituangkan secara tetap di rumah di seluruh negara, mencuba teh mintik asli Moroccan adalah pengalaman ikonik ketika menjelajah negara yang pelbagai.
Seorang wanita Maghribi menyediakan teh mint teh © jonl1973 / Flickr
Contoh wain Maghribi di Château Roslane
Maghribi bukanlah sebuah negara yang biasanya dikaitkan dengan wain, tetapi sebenarnya ada beberapa ladang anggur kelas atas di seluruh negara. Kawasan sekitar Meknes amat terkenal dengan ladang anggur dan ladang anggurnya. Lawati Château Roslane, penubuhan Maghribi yang pertama untuk dihubungkan dengan jenama Château Perancis yang terkenal. Serta dapat mengetahui lebih lanjut mengenai pembuatan wain di Maghribi, tetamu boleh mencuba pelbagai wain yang lazat yang dibuat menggunakan anggur tempatan yang ditanam.
Terlalu banyak curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru. 2008. MARRUECOS! #wine #wine? #maroc #atlas # meknés #vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
Jawatan yang dikongsi oleh KARIM? (@kakicyrus) pada 15 Mac, 2017 pada 6:13 pagi PDT
