Cara yang murah dan cepat untuk meraih hidangan yang lazat, makanan jalanan adalah pilihan makanan paling popular di Kemboja. Tidak ada perjalanan ke Kerajaan Wonder yang lengkap tanpa mencari ruang di antara pengunjung di meja dan kerusi plastik, sering kali penuh sarapan, makan tengahari dan makan malam. Walaupun potensi keracunan makanan menakutkan banyak orang untuk mengelakkan keretapi jalanan, lindung nilai pertaruhan anda di tempat-tempat penduduk tempatan untuk menghalang mana-mana perut yang cerdik. Berikut adalah 10 hidangan terbaik untuk dicuba.
Mi sup
Sup Noodle adalah perkara biasa di Kemboja (c) Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
Sarapan pagi yang popular di kalangan penduduk tempatan, kuy teav adalah sup mi yang dibuat daripada daging babi atau daging lembu dan vermicelli beras. Bola ikan dan daging babi ditambah, dan hidangannya dihiasi dengan tauge, bawang goreng dan bawang hijau. Pasti bukan untuk yang lemah hati, Phnom Penh mengambil sup itu melihat darah, hati, usus dan lidah dimasukkan ke dalam campuran.
Kek Chive
Goreng dalam panci cetek oleh penjual jalan mudah alih, num kachay adalah kek chive kecil, dibuat dengan tepung beras ketan dan disajikan dengan saus ikan pedas manis. Anda akan menemui versi masakan yang serupa di Thailand, tetapi resipi itu dipercayai berasal dari China.
Daging lembu atau daging babi
Bau snek ini cenderung untuk menarik pengunjung dari jauh dan luas, dengan penjual jalanan memanggang daging di atas panggung di atas arang panas dari gerobak mudah alih mereka. Biasanya petang biasa atau petang malam, sach ko chomkak boleh dimakan dari sate, disertai dengan salad papaya jeruk, atau dimasukkan ke dalam baguette renyah.
Mee goreng
Mi goreng boleh ditemui dengan banyaknya di seluruh Kemboja dalam siri yang membingungkan, dari pendek dan tebal hingga telur lembut atau segera. Terlepas dari jenis yang berbeza, mi char adalah sejenis snek biasa di seluruh Kerajaan; menambah daging babi atau daging sebelum menggoreng dengan sayur-sayuran adalah pilihan yang popular.
Balut
Balut adalah makanan ringan biasa di Kemboja (c) Tunatura / Shutterstock
Sekiranya anda squeamish maka lari dengan baik dari balut - walaupun ini mungkin rumit, memandangkan popularitinya di kalangan penduduk tempatan. Balut adalah embrio yang disenyawakan itik dan ia dimakan secara keseluruhan, biasanya dari kulit. Walaupun tidak lazimnya menarik para penonton Barat, balut terkenal kerana berkhasiat dan kaya dengan protein.
Katak panggang
Tidak khusus dikhaskan untuk Perancis, katak adalah sejenis makanan ringan yang popular di Kemboja, dengan vendor sering melihat membawa katak-katak, ditumbuk pada tongkat dan menjadi barbeku. Walaupun majoriti amfibia ini kecil, mereka berair dan lembut, dan sering digoreng dengan cili untuk tendangan yang berapi-api.
Panggang babi kukus
Gerai-gerai jalanan dengan kapal-kapal penarik yang dapat dilihat melapisi jalan-jalan di Kemboja membawa roti daging babi yang dikukus, satu hidangan petang yang biasa. Bungkus yang digoreng disumbat dengan daging babi dan telur, dan selalu dimakan dengan panas.
Pisang goreng
Pisang goreng boleh dilihat di seluruh Kemboja. © Phil Lees / Flickr
Ditemui dalam panci minyak, chet chien adalah versi Kemboja dari bar Mars yang dipanggang di Scotland. Pisang matang diratakan dan dicelup ke dalam adonan manis dengan biji wijen hitam dan kemudian digoreng.
Buah jeruk
Buah udang dihidangkan oleh bucketload di mana-mana jalan di seluruh Kemboja. Bermula dari pepaya dan epal ke timun dan jambu, makanan ringan dihidangkan dalam beg plastik, bersama-sama dengan beg sampingan kecil sos mencelup yang terbuat dari garam, gula, cili dan sos ikan.
