Peru telah meletup ke adegan kuliner dunia dan sekarang menjadi destinasi pelancongan gastronomi. Hidangan popular seperti ceviche telah membuat perjalanan di seluruh dunia, memberi inspirasi kepada generasi baru dan menggembirakan tastebuds. Berikut adalah senarai hidangan yang bernilai serius dalam harga tiket penerbangan pergi ke Peru untuk mencuba - ¡buen provecho!
Ceviche
Hidangan utama Peru adalah bernilai perjalanan ke Peru dengan sendirinya. Anda tidak akan dapat makan ceviche Peru yang benar di mana-mana di dunia selain di Peru kerana ia memerlukan kapur Peru yang sangat spesifik, yang, mengikut chef Peru, mempunyai keasidan yang sempurna untuk ceviche. Ceviche klasik termasuk ikan yang diasinkan dalam lime dan lada rotoco, kanchitas (kacang jagung), yuca, ubi jalar, bawang, mungkin beberapa cangkir pisang dan sering dihiasi dengan salad.
Ceviche Peru © Christian Vinces / Shutterstock
Cuy (Guinea Babi)
Kelezatan rantau Andean, Cuy, atau babi guinea, akan dikenakan biaya kira-kira 60 sol satu pinggan, tetapi anda perlu mencuba jika hanya mengatakan yang anda ada. Ia dibakar di dalam ludah atau di dalam ketuhar dan hampir selalu dihidangkan dengan kepalanya masih dihidupkan. Jika anda bertanya kepada sesiapa di Andes tentang makanan kegemaran mereka, mereka akan menjawab, "Cuy."
Fried cuy © anna mori / Shutterstock
Burger Alpaca
Sudah tentu anda mempunyai burger, tetapi dengan daging alpaca? Ia sangat popular di rantau Andes di Peru di mana mereka membiakkan alpacas, dan merupakan burger mesti dimakan. Ia sedikit rumah, tetapi dengan sentuhan Peru.
Lomo Saltado
Itulah undang-undang: jika anda memiliki sebuah restoran, anda mesti havelomo saltado pada menu - sekurang-kurangnya rasanya seperti itu. Lomo saltado adalah Peru-Chinese (chifa) stir-fry menggabungkan daging yang diasinkan dengan bawang, tomato dan kentang goreng.
Lomo Saltado © AS Studio makanan / Shutterstock
Aji de Gallina
Kentang dan telur ditutupi dengan sos krim tebal yang dibuat dengan krim, kacang, keju, dan aji. Hidangan ini akan dihidangkan sebagai starter dan juga akan dimakan sebagai makanan ringan di pasaran.
Aji de gallina © Hans Geel / Shutterstock
Papas a la Huancaina
Hidangannya adalah kentang yang dibekalkan dalam sos keju pedas yang lazimnya disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai makanan jalanan, tetapi jangan biarkan aksesibilitasnya menipu anda: itu lazat.
Papa a la Huancaina © Ildi Papp / Shutterstock
Pollo a la Brasa
Ayam Rotisserie diasinkan dalam kicap dengan lada merah, bawang putih, dan jintan - ini adalah ciptaan yang telah mengambil alih Peru. Anda tidak akan pergi jauh di Peru tanpa mencari sejenis pemungutan yang menunggang pollo a la brasa.
Rocoto Relleno
Rocoto Relleno adalah lada pedas yang dihiasi secara meluas di Andes dan terutama di bandar Arequipa. Mereka disumbat dengan telur, daging dan sayuran.
Rocoto relleno © Christian Vinces / Shutterstock
Anticuchos
Hati panggang adalah makanan ringan dan makanan jalanan Peru. Chewy, namun lazat dan murah.
Anticuchos © Arina P Habich / Shutterstock
Picarones
Donut goreng manis kentang Peru adalah makanan ringan larut malam di Peru. Senyap dalam sirap, anda akan kembali untuk beberapa saat dan ketiga.
Picarones © Peruphotart / Shutterstock
