The stereotaip dari setiap orang Perancis adalah berapa banyak mereka suka makanan, dan seperti banyak stereotaip, itu benar. Makanan merangkumi budaya Perancis dan merupakan sebahagian besar daripada bagaimana orang menghabiskan masa mereka. Sama ada ia menjemput orang untuk makan malam atau makan bersama rakan sekerja semasa makan tengah hari, makanan adalah sebahagian besar kehidupan harian Perancis. Berikut adalah senarai ramuan utama yang anda pasti akan dapati di mana-mana dapur Perancis.
Bawang putih
Ia klise klasik, tetapi setiap dapur Perancis memerlukan beberapa bawang putih, walaupun ia hanya untuk pameran. Rentetan mentol bawang putih kelihatan cantik menggantung di dapur, segar dari pasaran tempatan. Mereka juga membentuk asas untuk banyak hidangan.
Bawang putih di mana-mana adalah bahagian penting masakan Perancis © Søren øxenhave / flickr
Tepung
Ramai orang Perancis yang hebat mempunyai satu hidangan tandatangan yang boleh mereka cambuk untuk berkhidmat di sebuah pesta atau bergegas ke rumah seseorang. Sama ada pintu gerbang kecil, bakar coklat yang lazat atau madeleine yang terkenal, tepung membentuk sebahagian besar masakan Perancis dan tidak ada dapur yang dihormati.
Tepung adalah mesti ada untuk mana-mana tukang masak Perancis © Steven Lilley / flickr
Herba de Provence
Herbes de Provence adalah istilah generik untuk campuran banyak herba yang berbeza, dan setiap kumpulan mungkin berbeza kerana tidak ada keperluan sebenar untuk apa yang perlu dimasukkan. Secara amnya, batch akan termasuk rosemary, thyme, oregano dan banyak lagi herba lain. Beli mereka segar dari pasaran untuk rasa tambahan. Perancis selatan meletakkannya dalam segalanya, untuk menghidupkan kentang ganjil atau ikan dan daging. Delicious!
Herba de Provence boleh didapati di kebanyakan dapur Perancis selatan dan ia masuk ke dalam semua © Christopher Paquette / flickr
Truffle
Truffles adalah sejenis cendawan bawah tanah, kulat yang terdapat di dekat akar pokok. Hadiah Perancis itu dalam masakan mereka dan hampir 80% truffles Perancis berasal dari pokok truffle dan begitu juga ditanam dan dituai secara profesional. Mereka benar-benar mahal, jadi kebanyakan orang menggunakannya dengan berhati-hati untuk makanan rasa. Sekiranya bajet anda boleh berjalan, cubalah keju truffle di mana-mana sayuran yang baik.
Truffles adalah makanan istimewa dan sukar untuk dicari tetapi penting untuk tukang masak Perancis yang pandai © Poppy / WikiCommons
Cendawan
Apabila musim cendawan di pasaran pada akhir musim luruh, anda akan mendapati banyak gerai menjual cendawan sahaja, dan pelbagai jenisnya. Selama sebulan, anda boleh memasak ramuan cendawan yang paling menakjubkan, meletakkannya dalam apa-apa, untuk membuat segala-galanya rasa syurga.
Cendawan adalah bahagian penting masakan Perancis ketika musim © Mararie / flickr
Tomato
Tomato, semasa musim, akan menjadi oren, merah, hijau, kuning dan ungu dan semua rasa indah. Serta mencerahkan meja dapur, mereka membentuk salad yang indah atau pangkalan untuk semua hidangan Perancis yang indah.
Tomato adalah ramuan utama kepada mana-mana dapur Perancis dalam salad atau tarte © hey-aventur / flickr
Keju
Di Perancis, kursus keju sering dimakan sebelum pencuci mulut, bukan selepasnya. Sekali lagi, Perancis suka keju mereka, sama ada membuat "baguette avec fromage" ringan, sos keju untuk makan malam atau hanya meletakkannya di atas meja dengan anggur.
Ia bukan kejutan bahawa keju cinta Perancis dan makan banyak! © Ted Van Pelt / flickr
Crème Fraiche
Crème fraiche boleh didapati dalam peti sejuk Perancis yang paling arif dan untuk memasak, ia juga tersembunyi dalam omelet dan quiches atau diletakkan di penglihatan biasa, di kalangan stroberi segar atau di sebelah kek coklat.
Creme Fraiche masuk ke dalam dapur Perancis - sos, sup dan pencuci mulut © Peter / WikiCommons
Butter
Mentega adalah bahan utama dari mana-mana sos Perancis dan komponen penting dari semua croissants dan kek yang indah. Tidak boleh dilupakan, terutamanya apabila dibeli dari "fromagerie" (kedai keju).
Butter adalah di tengah-tengah segala-galanya di Perancis, dari croissants hingga kek ke sauces © MoS810 / WikiCommons
Telur
Sama ada dalam kek dan gerbang atau dalam omelet, tart dan quiches, setiap rumah Perancis mempunyai telur. Mereka tidak banyak memakannya untuk sarapan pagi (kecuali sebagai komponen utama brioche atau croissant) tetapi mereka mungkin dijumpai di atas burger ("burger à cheval"), dalam sandwich keju panggang yang penting ("croque monsieur ", Yang menjadi" madu croque "dengan telur) atau pasta salutan yang penuh cinta apabila dimasak.
Telur membentuk asas bagi banyak sos, kek dan krim © Erika Gilraen Loss / flickr
