Masakan Laos adalah sebagai nuansa dan unik sebagai rakyatnya. Dengan rasa dan hidangan serantau, anda akan mendapati barangan menu yang berbeza di utara dan selatan. Dengan profil perasa, lazat dan lazat yang lazat, makanan Lao adalah petualangan untuk langit-langit. Semak hidangan Lao ini.
Tam Lao
Tam Lao adalah versi salad betik muda pedas yang mempunyai kepiting hitam, udang kering, tomato dan sos ikan Lao yang pedas, padek. Hidangan ini dihidangkan pedas dengan sebahagian besar cili merah kering. Rasa pedas funky dipotong dengan sedikit gula dan sitrus.
Lao Salad © sharonang / Pixabay
Tam Taeng
Tam Taeng adalah salad timun yang boleh dimakan sendiri atau dicampur dengan khaopoon (mi beras fermentasi) atau khao niao (beras melekit). Selain timun, udang, kacang panjang, tomato dan kacang boleh membuat penampilan. Rumput dan sitrus membentuk pakaian.
Udang dan Timun Salad © GoodFreePhotos
Yam Patu
Yam Patu adalah salad tuna, gaya Lao. Oleh kerana Lao tidak mempunyai lautan, hidangan biasanya dibuat dengan tuna kalengan yang bercampur dengan saus ikan, jus limau, gula, halia dan bawang putih. Serai, tomato, kupas, bawang, cilantro dan bawang merah ditumpuk ke atas pinggan dan diikat dengan campuran tuna.
Tuna Salad © sea2400 / Pixabay
Yam Mak Kuea Nyao
Terung hijau arang panggang dimasak sehingga ia menjadi hitam untuk membuat salad Lao ini. Kulit yang dicuci dikupas dan potongan daging dibuang dengan telur rebus, sos sitrus, ikan dan cili. Bahan-bahan biasa lain termasuk bawang merah, udang kering dan ketumbar.
Terung Hijau © Pullao / WikiCommons
Laap Naam Tok
Laap Naam Tok adalah versi salad daging diced Laos (Laap) yang dibuat dengan daging lembu yang sederhana. Ia biasanya dimakan dengan tangan, merebus salad dengan segelintir nasi melekit yang dilancarkan ke dalam bola. Selain daging lembu, serai, saus ikan, bawang merah, pudina dan cilantro memberikan kelembutannya.
Yam Het
Yam Het adalah salad cendawan dan hidangan vegetarian kaya umami yang dibuat dengan tiram panggang atau cendawan liar. Berlari dengan pudina, bawang merah, cilantro dan, tentu saja, kapur, kicap, cili dan serai, hidangan lazat disajikan hangat.
Salad Cendawan © pxhere
Pa Mak Sekarang
Ikan air tawar adalah ruji diet Lao dan ikan kukus dengan sitrus dihidangkan di rumah dan di restoran. Lao chef sayur-sayuran stim, beras dan ikan dalam bakul buluh yang sesuai dengan kapal aluminium khas yang memegang air dan diletakkan di atas arang terbuka atau di pelbagai gas.
Ikan dan Lemon © MaxPixel
Thot Mak Ew
Thot Mak Ew adalah labu dalam. Pelbagai pusaka pusaka boleh didapati di pasaran di seluruh negara. Ia dipotong menjadi kiub sebelum digoreng dengan cili, bawang putih, bawang dan udang. Squash tidak lembek dan sebaliknya mempunyai tekstur dan keriting walaupun digoreng.
Labu © suju / Pixabay
Pak Bung Fai Dang
Pak Bung Fai Dang adalah pokok di seluruh Asia Tenggara dan Laos tidak terkecuali. Kemuliaan pagi yang digoreng (juga dipanggil bayam bayam atau bayam sungai) digoreng dengan cili merah dan cengkeh bawang putih. Sos adalah manis dan mempunyai campuran minyak yang lazat, sos tiram, saus ikan, gula dan kadang-kadang stok babi.
Pak Bung Fai Daeng © Takeaway / WikiCommons
Pa Duk
Pa Duk bermaksud ikan keli. Ramai petani Laos menggali kolam penangkapan mereka sendiri di mana mereka menaikkan ikan kucing atau ikan air tawar lain untuk dimakan dan dijual. Satu hidangan bersama ikan adalah laap pa duk, di mana ikan itu dibakar, dicincang menjadi kepingan kecil dan disajikan dengan daun Kefir, galangal, sitrus dan serai.
Lele © Shanker S./Flickr
Ping Kaa Muu
Ping Kaa Muu atau leher babi panggang dihidangkan dengan semua adab jeow, atau saus pedas pedas yang biasanya datang dalam beg plastik kecil, dipenuhi dengan udara dan disegel dengan getah apabila anda membelinya di jalan atau untuk dibawa pulang. Dagingnya kenyal dan sering dihidangkan dengan beg sayur-sayuran.
Panggang panggang © nikidinov / Pixabay
Sai Oua Kuang
Sai Oua Kuang adalah sosej daging babi herba yang lazat. Setiap rantau mempunyai profil rasa sendiri dengan versi terkenal yang berasal dari Luang Prabang. Tekstur sedikit lebih rapuh daripada apa yang anda mungkin digunakan, tetapi ia adalah aromatik dan sempurna untuk mencelupkan atau memakan biasa.
Luang Prabang Sosis © shankar s./Flickr
Ping Gai
Ping Gai atau ayam panggang dijual di tepi jalan di seluruh negara tetapi terkenal di bandar Seno, titik simpang untuk pemandu trak menuju selatan dari China atau barat dari Vietnam di wilayah Savannakeht. Burung-burung itu dipanggang sepenuhnya di antara buluh buluh, sering dengan kaki dan kepala masih dilekatkan.
Ayam panggang © ckmck / Flickr
Kaeng Jute
Kaeng Jute atau sup polos hanya itu - sup polos. Ia tidak pedas. Ia adalah daging babi yang halus atau kuah ayam yang dibumbui dengan sereh, bawang putih dan ketumbar. Selalunya dihidangkan dengan mi kaca, individu boleh merasakannya dengan satu atau lebih daripada empat bumbu yang terdapat di atas meja di seluruh negara: gula, cincang chilis dalam cuka, cili kering dan cili.
Soup Mee © Heidigutierrez / WikiCommons
Luk Sin Pa
Luk Sin Pa adalah bola ikan bulat yang berkhidmat sama ada pada sudu atau sebagai sebahagian daripada medley daging dalam sup fer atau khaopiak. Bakso putih putih ini terbuat dari ikan cincang dan rempah-rempah, bercampur-campur sehinggalah mereka adalah tekstur tampal yang konsisten kemudian dilancarkan tangan dan direbus atau digoreng.
Bola Ikan © Sarah Joy / Flickr
Khaopiak Khao
Khaopiak Kaho atau sup beras adalah variasi sup mi khaopiak (beras basah). Nasi putih disajikan dalam ayam atau daging babi dengan daging seperti daging lembu, daging babi atau ayam. Sup disampaikan dengan kapur dan ketumbar.
Perjalanan Khaopiak Khao © Regina Beach / Culture
Khaopoon Pa
Khaopoon Pa adalah sup tradisional yang dihidangkan pada majlis perkahwinan dan upacara yang dibuat daripada mi beras (Khaopoon) dan hidangan ikan oren chunky oren. Hidangan dengan galangal dan serai untuk rasa, sayuran dan pucuk ditambah kepada sup juga.
Khaopoon Pa © Perjalanan Pantai / Lawatan Budaya Regina
Kua Mee Kung
Dapur Lao tradisional di luar rumah, jauh dari rumah di kandang tertutup. Kebanyakan masakan dilakukan di atas arang panas di dapur simen. Kua Mee Kung atau udang dan mi yang dipanggang disediakan dalam periuk tanah liat.
Udang dan Mi © pxhere
Khao Pat
Walaupun hidangan pencuci mulut (khanom) tidak lazim di Laos kerana di Barat, terdapat permen yang boleh dijelajahi. Custard dan jeli sama seperti biasanya dimakan sendiri kerana ia dimasukkan ke dalam susu kedelai atau teh. Khao Pat adalah custard buah di atas dengan gula tepung.
Custard © Shelvvvvvvy / Pixabay
Khaopoon kelapa
Ini kari kelapa yang dihidangkan di atas nasi beras yang ditapai adalah berperisa dengan galangal, sereh dan cabai, tetapi ia tidak terlalu pedas. Susu kelapa menyegarkan dan menghilangkan rempah paya. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan tauge, kubis atau kemangi.
Kelapa Khaopoon © Pasaran Peladang Hijau Kuning / Flickr
