Itali sangat dipuji kerana kecemerlangan dan pelbagai masakan serantau dan resipi tradisional yang menjadikan sebahagian besar produk tempatan dan bermusim. Orang Itali begitu komited untuk memakan bahan-bahan segar sepanjang setiap bulan kalendar, di rumah dan di restoran. Jangan lepaskan peluang untuk mencuba barang-barang yang lazat yang ditonjolkan semasa musim panas yang menjadikan pengalaman bersantap yang menyeronokkan dan menyenangkan.
Prosciutto e Melone
Reben nipis prosciutto yang dibungkus dengan baji cantaloup adalah perlawanan yang dibuat di syurga pada bulan-bulan musim panas. Keaslian prosciutto melengkapi manisnya tembikai untuk hidangan yang memuaskan dan berkhasiat. Lazimnya berkhidmat sebagai antipasto, atau pembuka selera, kombo ini adalah cara yang sempurna untuk memulakan makan, disertai dengan segelas prosecco sejuk atau wain putih, sebelum menggali sesuatu yang lebih besar.
Prosciutto © ladyous / Flickr
Insalata Caprese
Salad mozzarella dan tomato Itali boleh dinikmati sepanjang tahun walaupun ia sangat istimewa semasa musim panas apabila tomato adalah yang paling berisi dan berair. Caprese Insalata boleh dihidangkan sebagai hidangan yang disertakan atau boleh menjadi hidangan dan lazat dihiasi dengan daun basil yang dicincang dan meresap dengan minyak zaitun. Hidangan lazat ini dicipta di Capri yang seharusnya tidak mengejutkan, kerana mozzarella terbesar di Itali dihasilkan di rantau Campania yang subur (termasuk Naples dan Pantai Amalfi). Pastikan untuk mencuba semasa cuti anda di selatan Itali di mana ia adalah ruji pada setiap menu.
Caprese © stuart_spivack / Flickr
Insalata di Riso
Betul-betul kurang hidangan sayuran dan lebih banyak bijirin, insalata di riso, atau salad nasi Itali, menanam di restoran tepi laut, makan malam potluck dan sisa kesukaan semua orang pada musim panas. Hidangan yang hangat ini adalah kombinasi warna-warni dari pelbagai bahan-bahan dan berbeza-beza mengikut keutamaan peribadi: sangat baik untuk vegetarian, dengan sejumlah sayur-sayuran segar dan tin diced, keju dan telur, walaupun sering termasuk daging deli seperti ham atau hotdogs,, untuk hidangan yang lebih lengkap. Perasa sebenar ramuan bersinar dan salad ini hanya berpakaian dengan sedikit garam dan minyak zaitun.
Insalata di Riso © Flavia Conidi / Flickr
Caponata
Hidangan Sicily yang menarik ini menjadikan kebanyakan sayur-sayuran musim panas di Itali - aubergine.Caponata adalah salah satu hidangan yang paling disukai di Sicily, di samping parmigiana di melanzane (parmesan aubergine) dan pasta alla norma (pasta dengan sos tomato dan aubergine), dan hidangan sampingan yang menarik dengan rasa yang unik. Caponata terdiri daripada aubergin goreng, tomato, dan saderi yang dimasak dengan cuka dan garam gula untuk membuat sos manis dan masam. Kadang-kadang lada bel merah dan kuning boleh ditambah untuk lebih banyak bahan, bersama-sama dengan sebilangan zaitun atau capers untuk mengimbangi manisnya tomato.
Caponata © overthetuscanstove / Flickr
Panzanella
Hidangan lain yang lazat adalah salib di antara hidangan sayuran dan salad adalah panosella Tuscan, atau salad roti. Hidangan panas ini menggabungkan roti basi, tomato, bawang dan kemangi, bersama-sama dengan banyak minyak zaitun dan cuka untuk melembutkan roti dan merapikan rasa. Seperti banyak hidangan Itali, panzanella dilahirkan dari keinginan untuk menggunakan semula bahan-bahan yang mudah atau basi dalam cara-cara novel dan hidangan ini lebih menarik daripada yang mungkin muncul: ia adalah segar, hangat dan ringan - makan tengah hari yang mudah untuk dinikmati semasa hari yang paling hangat.
Panzanella © alanagkelly / Flickr
Spaghetti alle Vongole
Musim panas di Itali adalah sinonim dengan laut, yang bermaksud ikan dan krustasea berada dalam bekalan yang tinggi sepanjang keseluruhan garis pantai bergerigi negara. Spaghetti alle vongole (spaghetti with clams) adalah klasik musim panas dan paling disukai dengan jari kaki anda di dalam pasir dan pemandangan ke laut Mediterranean yang halus. Untuk resipi ini, kerang dipenuhi dengan bawang putih, minyak dan sentuhan cabai dan dihidangkan - dengan cangkerang mereka - dengan spageti dan sarang pasli segar. Selesaikannya dengan segelas wain putih yang dingin dan anda akan merasa direndam dalam suasana panas musim panas di mana anda mendapati diri anda makan hidangan ini.
Spaghetti alle Vongole © jetalone / Flickr
