Hyderabad mempunyai budaya makanan jalanan yang bersemangat yang mempamerkan gabungan uniknya dari pengaruh Mughlai dan Andhra, antara lain, serta restoran di bandar. Berikut adalah senarai tujuh makanan jalanan teratas yang anda pasti akan mendapat rasa semasa lawatan kuliner anda ke kota yang akan datang. Dari makanan ringan panas dan pedas hingga makanan penutup yang lazat, ada sesuatu untuk semua orang dalam senarai ini.
Firni
Satu jenis kheer yang popular di seluruh negara, puding beras ini dijual dalam mangkuk kecil di gerai-gerai jalan raya yang sibuk di sekitar bandar. Hidangan ini dibuat dengan memasak nasi dalam susu tebal yang dipanen, yang kemudian dihiasi dengan pelbagai rempah seperti kapul buah, safron, ulas dan kayu manis, serta buah-buahan dan kacang kering. Cahaya tetapi sangat flavourful, ini adalah antara pilihan terbaik anda untuk pick-me-up cepat di jalan-jalan di Hyderabad.
Firni © Miansari66 / WikiCommons
Punugulu
Makanan ringan Andhra yang digoreng ini dibuat dengan adunan beras dan lentil yang biasanya ditapai. Adonan kemudian digoreng sehingga eksterior menjadi garing dan keemasan, sementara pedalaman dibiarkan lembut dan sedikit lembek. Punugulu biasanya dibumbui dengan tambahan jintan dan ketumbar dan sayur-sayuran, seperti cili dan bawang, juga biasa.
Lukhmi
Sebuah variasi tempatan yang sangat popular dari samosa, lukhmi adalah bentuk segi empat dan biasanya disumbat dengan pengisian daging cincang yang banyak dibumbui. Luaran yang sangat gorengnya adalah serpihan dan tajam, berbanding dengan perasa yang lembut dan beraroma. Sayuran yang digunakan dalam pengisian biasanya kentang, bawang, kacang hijau dan cili. Makanan ringan itu dijual di gerai-gerai jalanan dan restoran-restoran kecil di sekitar bandar dan berfungsi sebagai makanan ringan.
Lukhmi © Lubnakarim06 / WikiCommons
Falooda
Hidangan pencuci mulut yang sangat berkrim dan lazat ini adalah perkara yang mustahil semasa musim panas Hyderabadi terik. Dibuat dengan mencampurkan susu dengan sirap mawar, vermicelli, biji kemangi manis dan bit jeli, minuman tebal ini biasanya dihiasi dengan es krim. Anda boleh mencari pelbagai versi minuman di dalam bandar, di gerai-gerai jalanan serta restoran-restoran.
Papdi chaat
Satu campuran doh goreng yang lazat yang dikenali sebagai papdi dengan kentang, kacang, bawang, kacang hijau, cili dan campuran sos flavourful, ini adalah antara snek jalan yang paling mudah di Hyderabad. Gabungan unik saus dan ramuannya membolehkan chaat menjadi manis, pedas, masam dan tangy pada masa yang sama.
Papdi Chaat © Jyotinigam4 / WikiCommons
Kulfi
Varian es krim yang lazat ini popular di seluruh India tetapi sangat relevan di Hyderabad semasa musim panas yang mengalir di bandar ini. Dibuat oleh pemeluwapan susu yang dimasak dengan manis dan halus dengan memasaknya dengan lambat selama beberapa jam dan kemudian membeku, kulfi lebih banyak dibakar dan halus dibakar daripada rata-rata ais krim.
Kulfi © Kalaiselvi Murugesan / WikiCommons
