Setiap negara mempunyai ciri dan keistimewaan masakan sendiri, seperti halnya di Ukraine. Penduduk tempatan mempunyai satu bahan yang terdapat di hampir setiap hidangan tradisional-salo, lemak babi yang terdapat di bawah kulit di perut dan buah pinggang, lazat dalam sup, panggang, sosej dan kentang, atau bersendirian sebagai makanan ringan.
Salo, Vodka dan Rye Roti
Salo adalah salah satu makanan ringan paling popular di Ukraine. Di restoran tradisional, ia disajikan percuma bersama-sama dengan roti rai. Anda boleh memesan beberapa makanan atau vodka, dan pasti anda akan mendapat potong salo ke dalam plat nipis dan ditaburi garam dan lada hitam. Sebelum meletakkannya di atas meja, ia disimpan di dalam penyejuk beku. Ideanya ialah anda minum pukulan vodka dan dengan cepat makan gigitan salo beku, dan ia akan meleleh di mulut anda dengan lembut.
Salo © Pavlofox / Pixabay
Smalets
Smalets adalah lemak cair. Anda boleh meletakkannya pada sandwic dengan roti rai segar atau menggunakannya untuk menggoreng, kerana ia hampir tidak mempunyai bau. Untuk memasak smalets, potong salo ke dalam kiub kecil, letakkannya dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Kemudian, tutup dengan tudung dan tahan sehingga tidak ada lemak dalam keretakan. Strain lemak, tuangkan ke dalam bekas penyimpanan dan letakkan di dalam peti sejuk. Apabila lemak benar-benar disejukkan, ia akan menjadi putih dan menjadi smalet.
Cracklings
Cracklings adalah sebahagian daripada masakan Ukraine. Potong lemak ke dalam kotak dan letakkan di atas sudu yang dipanaskan. Anda tidak perlu tuangkan minyak, kerana lemak babi akan mencairkan. Goreng semua kandungan pada api tinggi selama kira-kira 15-20 minit, dan jangan lupa kacau. Sebaik sahaja perutnya pecah, letakkan pada tuala kertas. Taburkan kepingan goreng dengan garam dan bawang hijau yang dicincang halus, dan makan dengan roti.
Salo © phouavang82 / Pixabay
Salo dalam Chocolate
Tidak, ini bukan lelucon. Ia adalah sejenis makanan istimewa yang lazimnya terdapat di masakan Ukraine. Ambillah salo asin ringan, coklat gelap pahit, walnut dan cinnamon tanah. Pas lemak babi melalui parutan halus atau pukul dalam pengisar. Seterusnya, gulung bola kecil dan bekalkannya. Sementara itu, mencairkan coklat dan mentega pada mandi wap. Apabila salo beku, bawanya dan turunkan ke dalam coklat dengan mentega, dan menghiasi dengan kacang-kacangan dan kayu manis. Kemudian letakkannya di dalam penyejuk beku. Anda akan mendapat jenis popsikel luar biasa yang patut mencuba sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda.
Forshmak
Forshmak, atau lemak babi bercampur dengan bawang putih, adalah sejenis snek tradisional Ukraine. Pembuka selalunya sering disiapkan untuk borsch dengan sepotong roti rai di mana lapisan minyak yang berlimpah tersebar. Potong lemak menjadi kepingan sederhana. Bahagikan ulas bawang putih dan bersihkan. Tambah sedikit lada hitam yang baru, dan letakkan semuanya di dalam pengisar daging. Apabila jisim menjadi homogen, makanan ringan yang enak dan gurih sudah siap. Kerana bawang putih dengan cepat kehilangan aromanya, forshmak bernilai tepat sebelum semua orang duduk di meja.
Dengan hormat dari Hutorets pada Dnieper itu
Salo dengan Kentang Baked
Ukraine suka salo kerana keupayaan ajaibnya untuk membuat makanan yang enak. Jika anda tertanya-tanya bagaimana membuat kentang bakar berair dan lazat, jawapannya adalah untuk meletakkan beberapa lemak babi di dalamnya. Terus memotong kentang, dan masukkan kepingan nipis dalam setiap. Anda juga boleh menambah beberapa herba atau sayur-sayuran kepadanya. Kemudian, letakkan kentang di dalam ketuhar sehingga dimasak. Taburkan dengan garam dan panaskan.
