Setiap tahun, pada 24 September, warga Afrika Selatan merayakan Hari Warisan dengan memperingati pelbagai budaya dan tradisi yang begitu jelas di negara ini yang pelbagai. Salah satu cara untuk meraikan ialah dengan menyalakan api dan menghabiskan hari di luar melakukan apa yang terbaik di Afrika Selatan: braaing. Jan Braai telah menyempurnakan seni dan telah menjadi sinonim dengan istilah ini, perjalanan panjang dan luas negara mengenali orang-orangnya yang pelbagai ketika duduk di sekitar api.
Jan Braai bermula dalam perkhidmatan kewangan tetapi generik sembilan-ke-lima cepat hilang daya tarikannya. Dia memutuskan untuk melakukan perkara yang tidak konvensional itu dan mengikuti semangatnya untuk makanan dan cintanya untuk negara asalnya. Dia menjadi jenama yang terkenal, dengan rancangan televisyen sendiri di mana perjalanan bertemu makanan, beberapa buku masakan dan media sosial yang besar berikut.
Apakah maksud Hari Warisan kepada anda?
Ia adalah satu hari setahun yang khusus diketepikan untuk merayakan warisan Afrika Selatan dan, pada gilirannya, untuk mewujudkan warisan yang dikongsi untuk belia dan masa depan negara. Selama lebih satu dekad inisiatif Hari Braai Hari telah menyeru semua warga Afrika Selatan untuk menyatukan api, berkongsi warisan kita dan dengan bangga menyentuh bendera Afrika Selatan.
Bagaimana anda biasanya menghabiskan hari itu?
Anda pasti akan menemui saya di sekitar api. Saya biasanya menelan boerewors untuk sarapan, ayam atau ikan untuk makan tengah hari, dan daging, stik dan potjie untuk makan malam.
Beritahu kami lebih lanjut mengenai inisiatif Braai vir Erfenis (Braai for Heritage).
Kami menubuhkan inisiatif pada tahun 2005 dengan tujuan penyusunan 24 September (cuti umum Hari Warisan) sebagai hari perayaan kebangsaan Afrika Selatan, sama seperti Hari St Patrick di Ireland atau Kesyukuran di Amerika Syarikat. Hari Warisan sering dirujuk sebagai Hari Braai, dan kami mahu ia menjadi hari yang penuh dengan perayaan di seluruh negara untuk menghubungkan orang ramai ke negara yang mereka cintai.
Jan melancarkan Afrika Selatan dan menyalakan api di setiap destinasi. Bernilai Jan Braai
Apa yang membuatkan braaing seperti bahagian integral dari budaya Afrika Selatan?
Ia adalah bahagian penting dalam pembangunan manusia dan dengan itu DNA kita. Homo Sapiens telah memasak daging pada api selama ribuan tahun dan ia berkembang selama bertahun-tahun untuk mengubah cara memasak dunia. Ada satu perkara yang sangat emotif tentang berdiri di sekitar api; cahaya, kehangatan, bau asap dan makanan, percakapan dan tradisi juga keselamatan dari binatang liar.
Di manakah tempat paling menakjubkan yang anda jumpai?
Sepanjang dekad yang lalu saya sangat bernasib baik untuk braai di beberapa bahagian yang benar-benar indah di negara ini yang indah, tetapi destinasi utama harus menjadi semua tapak warisan dunia UNESCO di Afrika Selatan.
Siapa orang yang paling menginspirasi anda duduk di sekeliling api?
Bapa saya dan Uskup Desmond Tutu.
Jan Braai melambaikan bendera Afrika Selatan dari Jan Braai
Setelah mengembara ke Afrika Selatan dan menikam dengan penduduk setempat seperti yang anda ada, adakah perspektif anda terhadap negara berubah sama sekali, di mana cara?
Saya sangat positif dan patriotik tentang masa depan Afrika Selatan. Sejak memulakan projek Jan Braai, saya pasti menjadi lebih santai, pada dasarnya saya seorang yang lebih baik, dan sebagai bonus saya telah mendapat banyak tips dan nasihat braai!
Apa maksudnya mempunyai Emeritus Archbishop Doctor Desmond Tutu sebagai penaung inisiatif Hari Braai Hari?
Ia adalah semula jadi untuk meragukan diri dan apa yang telah anda dedikasikan hidup anda, tetapi pada saat-saat itu saya mengambil kesenangan dalam fakta bahawa Desmond Tutu, dalam semua kebijaksanaannya, menyokong dan menggalakkan saya dalam segala hal. Bukan tugas yang mudah menyatukan populasi yang luas seperti Afrika Selatan sekitar api satu hari setahun, sehingga mendapat sokongannya sangat merendahkan dan sumber inspirasi harian.
