Tidak ada tempat yang lebih baik untuk menggali hidangan musim sejuk di Switzerland, keju fondue, berbanding di Kejohanan Fondue Dunia dua kali. Pertama kali diadakan pada tahun 2015, acara ini menyatukan pencinta keju, koki dan pengkritik dalam perayaan semua fondue.
Perkampungan kecil Tartegnin, yang hanya tinggal 240 orang, mendapati dirinya ditakluki dengan pelawat tahun lepas, kerana 5000 pencinta keju berbondong-bondong melihat para pembuat fondue berperang untuk melihat siapa yang akan dinobatkan sebagai yang terbaik di dunia.
Peraturannya agak mudah. Setiap hidangan fondue harus terdiri daripada sekurang-kurangnya 50 peratus Gruyère, salah satu keju yang paling terkenal di Switzerland, dan cukup perlu dibuat untuk memberi makan kepada empat orang. Pesaing boleh memilih dari pelbagai ramuan lain untuk dimasukkan ke dalam hidangan mereka.
Sekiranya anda bukan peminat keju yang besar, jangan bimbang, kerana terdapat pelbagai aktiviti lain yang berlaku semasa kejohanan, termasuk muzik mencicipi anggur dan muzik Switzerland tradisional.
Fondue, yang pada dasarnya adalah roti yang dicelup ke keju cair, tidak semestinya hidangan Swiss, tetapi ia telah menjadi sangat terikat kepada budaya Switzerland yang hampir berdosa untuk melawat negara tanpa mencubanya. Hidangan ini telah menjadi sangat kuat dalam budaya masakan negara bahawa terdapat beberapa dos dan tidak boleh dimakan di sekeliling memakannya.
Keju fondue © bigbirdz / Flickr
Pertama kali diadakan pada tahun 2015, Kejuaraan Fondue Dunia berada dalam perjalanan mereka untuk menjadi salah satu pertandingan masakan tandatangan Switzerland. Menurut penganjur acara, kehadiran 2017 meningkat 40% daripada edisi pertama. Edisi seterusnya akan berlaku pada bulan November 2019. Lihat Mondial de Fondue jika mahu hadir, tandakan diri anda sebagai pelukis, atau jika anda suka diri sebagai juara fondue yang akan datang di dunia.
