Masakan Rom dicintai kerana sangat beraroma, mudah dan memuaskan. Berabad-abad tradisi sekolah lama, masakan di ibu negara mempunyai akar dalam 'makanan orang miskin' dan seringkali disediakan dengan menggunakan beberapa bahan dalam cara yang kreatif, yang membentuk masakan yang penuh dengan watak dan memberi penghormatan kepada makanan tempatan di Lazio rantau. Dari makanan jalan kegemaran di bandar dan hidangan pasta yang terkenal ke sayur-sayuran dan sayur-sayuran, inilah senarai makanan yang anda perlukan untuk mencuba di Rom, dan di mana yang terbaik untuk melakukannya.
1. Suppli pada Saya Supplì
Mana-mana orang Rom akan bersetuju, cara terbaik untuk membangkitkan selera makan anda sebelum menggali pizza peribadi adalah dengan fritti: kari goreng yang lazat, selesa dan sangat memuaskan. Pilihan klasik adalah supplì, beras nasi goreng dicampur dengan ragù dan mozzarella dan dimasak untuk kesempurnaan. Cubalah pada saya Supplì, sendirian takeaway di Trastevere yang membuat variasi yang lazat.
I Supplì, Via di San Francesco a Ripa 137, Rome, Italy, +39 06 589 7110
Risotto Balls © Andy L / Flickr
2. Fiori di Zucca di Emma
Satu lagi kegemaran goreng ialah Fiori di Zucca, bunga zucchini yang disumbat dengan mozzarella dan ikan teri. Bukan sahaja hidangan yang cantik, ia sangat beraroma: gambar mozzarella yang meleleh dan ikan teri memberikannya sepakan yang baik. Jika anda lebih suka mencuba ikan sans walaupun, Emma membuat versi yang menarik dengan hanya mozzarella (anda tidak boleh salah dengan mana-mana fritti sini).
Emma: Emma, Via del Monte della Farina 28, Rom, Itali, +39 06 6476 0475
Tidak ada yang lebih seksi daripada mozzarella kerbau cair yang meleleh keluar dari bunga zucchini goreng dalam!
Jawatan yang dikongsi olehAndrew John Virtue Dobson (@dobbernation) pada 16 Jun 2016 pada 12:28 malam PDT
3. Baccalà di Dar Filettaro
Cod popular di masakan Mediterranean dan merupakan ruji masakan Yahudi Roman. Di Rom, anda akan dapati garam ikan mas yang digoreng di dalam adunan telur dan disediakan panas. Rasa di Dar Filettaro, tempat yang kecil dengan tanda 'Filetti di Baccalà' yang terang berhampiran Campo de Fiori yang telah menghidangkan ikan kepada pelanggan lapar sejak tahun 1950-an - dan estetika tidak berubah sedikit.
Dar Filettaro, Largo dei Librari 88, Rom, Itali, +39 06 686 4018
Beri aku ikan itu, Berikanlah kembali bahawa filet o 'fish #friedfish #cod #streetfood #roma
Satu jawatan yang dikongsi oleh @ romesweeethome pada 29 September 2015 pada 12:26 malam PDT
4. Carciofo alla Romana di Hostaria Romana
Artichoke Rom adalah satu lagi utama masakan Rom Roman dan mereka hanya boleh mengubah cara anda memikirkan sayuran ini. Artichokes yang dimasak gaya Romana alla direbus, disumbat dengan herba dan ditaburi dengan lemon sehingga mereka memperoleh tekstur yang mentega dan mencairkan mulut anda. Mereka pembuka musiman, jadi anda hanya akan mencari artichokes pada menu pada musim bunga dan musim gugur. Perintahkan mereka pada trattoria yang biasa seperti Hosteria Romana.
Hostaria Romana, Via del Boccaccio 1, Rom, Itali, +39 06 474 5284
Carciofo alla romana, delizia per il palato ??? # weekend #gnammy #yummy #roma #instaroma #igersitalia #igersroma #foodporn #foodoftheday #picoftheday #instadaily #travel #travelgram #transfer_visions #vscocam #vscoartist #stilllife #january #stilllife # livefolk #lifequotes #dinner #foodblogger #wonderland #chef #vivoroma #gotourism #pasta
Foto yang disiarkan oleh Carla (@carly_asky) pada 11 Feb 2016 pada 2:19 petang PST
5. Pizza al Taglio di Pizzarium
Setiap rantau di Itali mempunyai makanan jalanan yang diutamakan dan di Rom pastinya pizza oleh kepingan itu. Walaupun orang Rom cenderung berpasangan dengan pasangan yang mudah (sos tomato dengan pasli, focaccia dengan rosemary dan garam laut), Gabriele Bonci telah merasmikan dunia perisa yang baru di Pizzarium. Gabungan kreatifnya merangkumi semua perisa dan warna pelangi: buah ara dengan Parmesan, krim labu dengan mozzarella dan pancetta
.Pastikan untuk memilih pemilihan keping untuk pengalaman terbaik.
Pizzarium, Via della Meloria 43, Rom, Itali, +39 06 3974 5416
"ya yeah, sama seperti makanan ringan atau sesuatu"
Satu pos dikongsi bydillon burke (@threadsalt) pada 5 Ogos 2015 pada 11:45 pagi PDT
6. Pizza Romana di Da Remo
Walaupun pizza pada mulanya dicipta di Naples, versi Rom lebih kurus, crisper, dan lebih ringan daripada sepupunya Neapolitan. Sekali lagi, rasa cenderung ke arah mudah: ramai orang Rom memilih margherita klasik atau menambah sepasang bahan. Untuk lebih banyak oomph, perintah capricciosa di atas dengan prosciutto, cendawan, zaitun dan telur rebus. Da Remo di Testaccio membuat pai yang hebat dalam suasana tradisional untuk suasana Rom di sekelilingnya.
Da Remo, Piazza di Santa Maria Liberatrice 44, Rom, Itali, +39 06 574 6270
Satu jawatan yang dikongsi oleh Zhiyang Lee (@ enricolee7) pada 2 Ogos 2016 pada 3:49 malam PDT
7. Carbonara di Roscioli
Teruskan ke pasta! A carbonara yang sempurna adalah ceri di atas pengalaman yang sempurna di bandar. Susu berasaskan telur ini berwarna krim dengan kepingan guanciale berair (daging babi sembuh) dan lada hitam yang sihat untuk mengimbangi rasa. Roscioli terkenal kerana menyediakan salah satu versi terbaik hidangan ini di dalam suasana deli-restorannya yang bergaya.
Roscioli, Via dei Giubbonari 21/22, Rom, Itali, +39 06 687 5287
Nome: Carbonara Cognome: Roscioli Segni particolari: Irresistibile #instagood #instagram #installike #instood #foodaddict #foodpost #foodgasm #foodie #foodphotography #foodpics #foodism #tuorlo #carbonara #roscioli #picoftheday #lovefood #lunch #lunchtime #igersroma #lazio
Pautan dikongsi oleh favilla (@sara_favilla) pada 28 Jul 2016 pada 12:39 malam PDT
8. Bucatini all'Amatriciana di Da Bucatino
Amatriciana adalah satu lagi kegemaran: pasta berasaskan tomato ini juga mempunyai guanciale rangup (daging babi sembuh) dan biasanya disajikan dengan mi bucatini, yang serupa dengan spageti yang lebih tebal, berongga. Berhati-hatilah kerana anda boleh membuat kekacauan yang melancarkan keupayaan hidangan ini - di Da Bucatino anda akan diberikan bib yang bergaya untuk mengelakkan sebarang kemalangan!
Da Bucatino, Via Luca della Robbia 84, Rom, Itali, +39 06 574 6886
Buon appetito! ??
Satu jawatan yang dikongsi olehJonathan Warner (@jwarn18) pada 22 Mei 2016 pada 12:40 malam PDT
9. Cacio e Pepe di Da Felice
Vegetarian akan gembira melihat cacio e pepe di hampir setiap menu di bandar. Walaupun sangat mudah dan hanya memaparkan dua bahan, hidangan ini benar-benar membungkus pukulan. Mie tonnarelli yang dilancarkan tangannya dihiasi dengan keju pecorino asin, banyak lada hitam dan dibawa dengan air pasta untuk membuat saus lembut, saus dan sedikit pedas. Da Felice menjadikan salah satu hidangan yang paling terkenal di dalam hidangan ini, dengan para pelayan yang menyusun mie di atas meja anda.
Da Felice, Via Mastro Giorgio 29, Rom, Itali, +39 06 574 6800
Cacio e pepe? #best #cacioepepe #in #Rome #dafelice #tasty #traditional #food #summer #trip #august
Satu jawatan yang dikongsi olehLorenzo Di Liello (@ lorenzok7) pada 1 Ogos 2016 pada 6:16 pagi PDT
10. Saltimbocca alla Romana di Da Teo
Aptly bernama 'melompat di mulut anda, ' entreé ini adalah juicy dan lazat. Rempah-rempah daging lembu topped dengan prosciutto crudo dan bijak segar, kemudian diasinkan dengan wain putih. Sederhana namun lezat, ia adalah klasik Roman memasak yang terbaik. Perintahkan di Da Teo, trattoria ivy-clad yang menawan di Trastevere.
Da Teo, Piazza del Ponziani 7a, Rom, Itali, +39 06 581 8355
Saltimbocca alla Romana #saltimboccaallaromana #sabina #cookingschool #familymeals #sage #kitchengarden #villarental #eatwellinitaly #freshproduce #cookfromscratch
Satu jawatan yang dikongsi olehKate Melissa Parkinson (@tourromewithkate) pada 1 Feb 2016 pada 5:52 petang PST
11. Coda alla Vaccinara di Flavio al Velavevodetto
Rebusan sapi-sapi mungkin tidak segera merayu kepada kekurangan hati (atau perut) tetapi masakan Rom mempunyai akarnya dalam 'makanan lelaki miskin' dan terkenal dengan penggunaan kreatifnya. Dengan mesra dirujuk sebagai quinto-quarto, pekerja di rumah sembelih besar di Testaccio sering diberi pampasan dalam bit tambahan ini, yang menugaskan mereka untuk menghasilkan penyelesaian yang beraroma. Coda alla vaccinara adalah rebus berasaskan tomato kaya yang menggabungkan sayur-sayuran beraroma, pancetta, segelas wain merah dan kayu manis untuk mencipta hidangan yang menghiburkan. Jika anda berani, lawati Flavio al Velavevodetto, restoran di kejiranan Testaccio yang menyediakan hidangan klasik yang sangat baik.
Flavio al Velavevodetto, Via di Monte Testaccio 97, Rom, Itali, +39 06 574 4194
Mamma lo dice semper: "ormai sei grande e vaccinara"? #codaallavaccinara #home #homemade #handmade #soul #kitchen #love #food #foodporn #foodgasm #foodies #foodphotography #foodpost #foodforfoodies #foodblogger #foodart #foodaddict #hungry #fooddiary #foodhunter #foodlover #foodnetwork #foodoftheday #foodshare #instafood #instalike #instagood #instamood #igerslazio
Jawatan yang dikongsi olehGianluca Ciotti (@gianluciotti) pada 29 Mei 2016 pada 12:51 pm PDT
12. Panino dengan Trippa alla Romana di Mordi e Vai
Tripe (perut lembu) adalah satu lagi ahli keluarga quinto-quarto yang membuat banyak penampilan pada menu tradisional di Rom. Trippa alla romana adalah hidangan lain yang berasal dari kejiranan Testaccio: ia disediakan dengan merayap tepung dalam sos tomato yang beraroma dan dihiasi dengan mint segar dan pecorino. Cuba ramuan ini dalam bentuk sandwic di Mordi e Vai, tempat panino sekolah lama di Pasar Testaccio yang menyajikan sandwic yang dibungkus rasa kepada penduduk setempat yang lapar setiap hari.
Mordi e Vai, Via Beniamino Franklin 12 / E (di dalam Pasar Testaccio), Rom, Itali, +39 339 134 3344
Panino con trippa alla Romana: Sandwich berbulu bergaya Roman dengan keju. Tasty? #rome
Satu jawatan yang dikongsi olehDylan James Ho (@dylanjho) pada 30 April 2015 pada 3:31 pagi PDT
13. Trapizzino di Testaccio
Penafsiran sandwic yang lebih moden boleh didapati di Trapizzino, di mana mereka melayani poket pizza yang halus yang disumbat dengan ramuan bibir-smacking seperti parmesan terung dengan ramuan parmesan tebal atau ayam dengan lada merah. Benar-benar unik dan sangat lazat, Trapizzino sedang membuat perjalanan ke luar negara dan telah membuka lokasi di Tokyo dan New York. Cobalah yang asli di Testaccio, walaupun terdapat banyak lokasi di kota.
Trapizzino, Via Giovanni Branca 88, Rom, Itali, +39 06 4341 9624
Satu kelemahan roman yang tipikal ???? ❤️? #instagood #italy #foodporn #instafood #healtyfood #freshfood #roman #trapizzino #testaccio #italianfood #italiansdoitbetter #cucinaitaliana #barilla #tomato #cucinandoarte #cucinaitaliana #cucina #streetfood # follow4follow #followback #instagood #food
Foto yang disiarkan oleh Foodlover? dari Roma ?? (@staseracucinitu) pada 18 Mei 2016 pada 3:11 pagi PDT
14. Cicoria Ripassata di Zi Umberto
Sayur-sayuran berdaun mungkin tidak terdengar sangat menarik atau patut diberi perhatian, tetapi orang Itali adalah tuan-tuan dalam menyediakan sayur-sayuran. Oleh itu, walaupun chicory rendah menjadi elemen bersinar di meja Rom. Minyak bawang putih, bawang putih dan lada merah dihancurkan, ia adalah halus, pahit dan memuaskan. Anda akan dapati di mana-mana, tetapi sangat lazat di Zi Umberto.
Zi Umberto, Piazza di S. Giovanni della Malva 14, Rom, Itali, +39 06 581 6646
#cicoria! #cuocoadomicilio #chefsofinstagram #chef #personalchef #tuscanychef #faiquellochetirendefelice
Satu jawatan yang dikongsi olehCuocoadomicilio.com (@cuocoadomicilio_com) pada 18 Jul 2016 pada 3:41 petang PDT
15. Maritozzo di Il Maritozzaro
Sarapan pagi di Itali sering terdiri daripada cappuccino dan pastri, yang cenderung bervariasi mengikut rantau. Di Rom, di samping croissants pelbagai jenis, anda juga akan mendapati maritozzo yang tidak mungkin: roti roti manis yang dipenuhi dengan krim disebat. Ini adalah cara yang pasti untuk memulakan hari anda dengan dos kalori yang sihat untuk menjana persiaran anda.
Il Maritozzaro, Via Ettore Rolli 50, Rom, Itali, +39 06 581 0781
Buon giorno e buona colazione
Pautan dikongsi olehPalolo Parasecoli (@pierpi) pada 6 Okt 2015 pada 12:40 pagi PDT
