Brazil bukanlah semua pantai dan hutan, Samba dan bola sepak, dan pastinya tidak semua caipirinhas, kerana anda akan segera melihat jika anda melakukan perjalanan ke selatan negara ini. Selatan sangat Eropah, dan ditujukan kepada bir. Berikut adalah gambaran ringkas mengenai bagaimana budaya bir Jerman Vale Europeu menjadi.
Pencerobohan Jerman
Setelah mengalu-alukan ratusan ribu imigran Eropah dan terutama Jerman pada tahun 1800-an, dan sekali lagi pada pertengahan 1900-an ketika Eropah pasca perang berusaha untuk pulih, Lembah Eropah di negara bagian Santa Catarina lebih Bavaria daripada Brazil.
Melalui bandar-bandar seperti Gramado dan Blumenau, seni bina, orang, dan budaya harus meyakinkan anda pengaruh Jerman. Jika tidak, lawati Blumenau pada bulan Oktober dan anda akan tersandung pada Oktoberfest terbesar ketiga di dunia, dan anda pasti dapat melihat kesannya. Kawasan ini, dan rentetan lebih dari 20 bandar melalui Santa Catarina, dikenali secara tempatan di Vale Europeu dan menulis semula babnya sendiri dalam budaya minuman Brazil.
Kebudayaan bir Jerman boleh didapati di Brazil © Felipe Gavronski / Flickr
Sama seperti pendatang yang membuat wain yang melintasi kolam dari Itali dan menetap di Argentina, pendatang Jerman membawa mereka kebudayaan dan kepakaran mereka dalam membikin bir yang betul. Semasa kemasukan pertama imigresen Jerman pada awal tahun 1800-an, ketibaan baru, dengan resipi di tangan, tidak membuang masa untuk membina budaya mereka di rumah baru mereka dan, pada awal tahun 1830-an, pembuatan mikro pertama telah ditubuhkan.
Blumenau pada bulan Oktober © Vitor Pamplona / Flickr
Tradisi pembuatan bir
Menghadap kawasan yang agak kecil di sekeliling pusat Brazil-Jerman di Blumenau, bandar-bandar jirannya mula mempersembahkan bir mereka sendiri yang unik, dengan teknik pembuatan bir yang berbeza dan pelbagai bahan-bahan yang berbeza-beza, hampir dengan serta-merta mewujudkan budaya bir tempatan. Seiring berjalannya waktunya, bir utama yang muncul ialah Pilsner, bir berambut perang yang masih menjadi bir paling popular di Brazil hari ini. Selanjutnya, setelah kilang bir ditubuhkan, pengeluaran bir alternatif Jerman (seperti hefeweizens, bocks dan märzens) juga bermula.
Empties © Vitor Hirota / Flickr
