Adakah Kanada merawat Kanada lebih daripada BeaverTrail yang dikasihi? BeaverTail, doh gandum yang sederhana dan mudah ditumbuk tangan boleh digali seperti rakan-rakannya - tetapi membezakan dirinya sebagai makanan ruji Kanada. Kami meneroka warisannya.
Berang itu adalah tikus terbesar Kanada dan maskot simbolik - tidak hairanlah ia adalah nama-nama pokok ruji ini. Permulaan sejarahnya dapat dikesan kembali ke abad ke-19, apabila aboriginals akan memasak ekor memerang di atas api terbuka sehingga kulit retak dan longgar, memberi jalan masuk ke dalam daging. Mengambil inspirasi daripada cara tradisional memasak daging di atas api terbuka, peneroka awal mula memasak roti mereka dengan cara yang sama. Menggunakan doh yang memerlukan sedikit sehingga tidak meningkat, ia adalah cepat dan mudah untuk memasak di atas api terbuka, menghulurkan satu atau dua tongkat dalam bentuk ekor berang. Roti ini dirujuk sebagai bannock, serupa dengan doh yang digunakan untuk BeaverTails hari ini, dan dilihat oleh banyak orang sebagai permulaan keaslian manis Kanada. Tidak sampai tahun 1978 yang BeaverTails Canada Inc., menandatangani pencuci mulut itu, meletakkan tuntutan untuk penciptaan rasminya.
Café BeaverTails pertama di Toronto dibuka hari ini di tepi pantai - Pastry dibuat dengan tangan gandum seluruh tangan diregangkan dan mendalam goreng, dihiasi dengan Kayu Manis, Gula dan Lemon
Foto yang disiarkan oleh Makanan Toronto oleh Devon L. (@foodsoftoronto) pada 19 Mac 2016 pada 8:10 malam PDT
Menurut pengasas Grant Hooker, resipi untuk kepuasan manis ini berasal dari neneknya Jerman-Kanada, yang akan membuat roti untuk sarapan pagi dan mengatasinya dengan gula kayu manis, mentega dan jem, atau mentega dan madu. Dia memanggil adunan goreng, 'keekla' (Küchl atau Kökle), hidangan Jerman yang bermaksud 'kek kecil'. Hooker dan isterinya, menggunakan resipi neneknya, mula membuat doh goreng sendiri menggunakan garisan pakaian untuk meregangkan adunan dan pemanas air propana lama yang 'terapung memasak' adunan minyak. Pasangan ini memutuskan untuk menjual perlakuan untuk kali pertama pada tahun 1978 di Killaloe Craft and Community Fair, yang merangkul kembali dengan akarnya dengan penekanan pada 'counterculture back-to-the-land'. Tidak sampai anak perempuan Hooker membuat perbandingan 'keekla' dengan bentuk ekor berang yang namanya dilahirkan secara rasmi, dan menjelang tahun 1980, mereka menjual 'All-Canadian BeaverTails' Hooker di Pasar ByWard.
Tidak boleh pergi ke Ottawa tanpa menghirup salah satu daripada ini? #BeaverTails
Foto yang dipos oleh? (@ pilarsantiago47) pada 19 Mac 2016 pada 3:16 petang PDT
Kesenangan manis ini adalah simbol kebangsaan budaya dan masakan Kanada dan dijual di seluruh negara, dari Vancouver ke Nova Scotia - ia bahkan dapat ditemui di Amerika Syarikat. Fakta yang menyenangkan: Pada lawatan rasmi pertamanya ke Kanada pada tahun 2009, Obama berhenti di Pasar ByWard untuk merebut BeaverTail, memberikan perhatian media kepada merawat di seluruh Kanada dan Amerika Syarikat, membantu dalam penciptaan 'ObamaTail.'
Topping yang paling popular adalah gula kayu manis tradisional (betapa neneknya membuatnya), walaupun ada beberapa kota yang bermegah dengan varieti tempatan mereka sendiri: di Vancouver, anda akan dapati ekor salmon, yang dihiasi dengan keju krim dan capers; di Mont Tremblant, anda pasti dapat melihat ekor ham dan keju yang sangat disukai, serta ekor stik untuk pencinta daging; terdapat ekor lobster di Halifax (ekor lobster + ekor beaver = sihir). Ekor terkaya - tidak dimaksudkan untuk pengsan hati - adalah 'Triple Trip BeaverTail': mentega kacang, coklat, dan Reese's Pieces candies.
Dalam kata-kata Hooker sendiri, makanlah satu gigitan BeaverTail anda pada satu masa, dari depan ke belakang (atau kembali ke hadapan). '
