Untuk kali kedua sejak ia ditubuhkan pada 2015, Festival Makanan Pelarian datang ke Greece. Tahun ini, dari 19-24 Jun, para koki pelarian akan menjadi tetamu kehormatan di beberapa restoran di Athens dan di Mytilene (Lesvos) untuk bekerjasama dengan chef Yunani dan memamerkan kemahiran masakan mereka sambil membuat negara asal mereka dikenali melalui masakan mereka.
Peluang untuk bertukar, berkongsi, dan belajar
Organisasi antarabangsa yang tidak berasaskan keuntungan pada tahun ketiga, Festival Makanan Pelarian merupakan inisiatif yang dilancarkan oleh Food Sweet Food dan dianjurkan bersama oleh UNHCR, Badan Pelarian PBB. Acara ini berlaku serentak di beberapa bandar di seluruh dunia, termasuk New York City, Cape Town, Paris, Amsterdam, Bologna, Marseille dan Madrid. Lebih 5 malam, koki tetamu yang sakit dari Syria, Iraq, Maghribi, Iran dan Eritrea akan menyediakan satu set menu atau akan diberikan carte blanche untuk mencipta satu siri hidangan tradisional dari negara mereka sendiri sebagai cara untuk mempromosikan integrasi pelarian ke dalam masyarakat dan membuat cerita mereka diketahui. Mahu menjadi sebahagian daripada perbualan? Apa yang perlu anda lakukan ialah menempah tempat duduk (atau dua) di salah satu daripada enam restoran yang mengambil bahagian untuk perjalanan masakan yang unik di seluruh dunia.
Adel Al Ahmad di Vasilenas dengan Chef Manos dari Festival Makanan Pelarian Athens 2018
Greece, yang telah mengalami kemasukan imigran yang besar pada tahun-tahun kebelakangan ini, secara amnya bertindak balas dengan belas kasihan, menyambut mereka dengan tangan terbuka. Malangnya, majoriti pelarian bergelut untuk menyesuaikan diri dengan negara baru mereka, mengalami xenophobia dan perkauman, dan ancaman yang berterusan untuk dihantar pulang. Inisiatif kreatif ini bertujuan untuk memecah stereotaip, dan membenarkan penduduk dan pelawat berkenalan dengan budaya masing-masing.
