Asuncion akan mengambil pengembara gourmand pada lawatan yang tidak dapat dilupakan dengan santapan, masakan asli Paraguay dan rempah yang mempesonakan. Walaupun daging barbeku, yang dikenali dalam Bahasa Sepanyol sebagai asado, pastinya kegemaran di menu kebangsaan, jus yang baru dimasak, sayur-sayuran yang renyah dan daging yang lezat juga terhibur. Berikut adalah 10 restoran kebudayaan terbaik di ibu kota Paraguay.
Sunset Over the River Paraguay | © Arcadiuš / Flickr
Talleyrand
Bar, Bistro, Restoran, Perancis, Eropah, Mediterranean, Vegetarian, $$ $$
Tenderloin daging babi adalah satu hidangan seperti pada Menu | © simmsrestaurants / Flickr
Talleyrand
Ditubuhkan pada tahun 1976, Talleyrand adalah kompleks seni bina pertama di Asunción yang dibina khas untuk menempatkan sebuah restoran. Penambahan ruang persendirian di premis juga merupakan idea yang belum pernah terjadi sebelumnya pada masa itu, yang menggariskan watak inovatif Talleyrand. Bagi orang-orang yang biasa dengan sejarah Perancis, nama restoran itu mungkin berdering sebagai loceng bernama selepas Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, seorang diplomat Perancis yang memainkan peranan utama semasa Revolusi Perancis. Terutamanya yang menawarkan masakan bistro Perancis, restoran ini juga menyajikan hidangan Mediterranean dan daging berair, seperti pork tenderloin dengan chutney epal, madu dan halia, atau Café Paris tournedos yang disediakan dengan badam dan 14 herba. Dengan hiasan bergaya kolonial, rasuk rendah dan kerusi permadani, Talleyrand adalah sekeping warisan bersejarah yang dihidangkan dengan twist Perancis moden.
Talleyrand, Mcal Estigarribia 932, Asunción, Paraguay, +595 21 441 163
Tenderloin daging babi adalah satu hidangan seperti pada Menu | © simmsrestaurants / Flickr
Maklumat lanjut
Mcal. Estigarribia, Asuncion, Asunción, Paraguay
+59521441163
Mburicao Restaurante
Terletak di kawasan kejiranan yang menyenangkan, Mburicao Restaurante telah menggembirakan para pelanggan sejak tahun 1995. Ia adalah tempat masakan Perancis dan Itali memenuhi rasa, bau dan tekstur Paraguayan. Hidangan inovatif seperti ayam dengan risotto lemonade atau domba payagua mengeluarkan nuansa bahan-bahan Amerika Selatan dalam susunan yang canggih. Dalam suasana yang mesra dan selesa di ruang makan yang sejuk, warna kayu dan warna Mediterranean yang lembut adalah dominan. Walaupun makanan dan suasana pasti mengundang, Mburicao memperoleh mata tambahan untuk koleksi lukisan Koki Ruiz, yang menghiasi dinding dengan percikan warna, tenaga dan emosi.
Mburicao Restaurante, Prof. Antonio Riobó 737, Asunción, Paraguay, +595 21 660 048
El Dorado
Bermula di sebuah rumah penjajah yang lama, restoran El Dorado baru-baru ini dipindahkan berhampiran pusat membeli-belah Paeso Carmelitas. Dengan sejumlah ulasan dalam majalah berkilat, restoran ini telah meraih pujian untuk menu gabungan antarabangsa dan bilik wain bawah tanah yang murah hati. Cadangan chef, termasuk pheasant dengan saus pelabuhan atau ikan surubi berkhidmat dengan Roquefort, muncul dalam komposisi yang berani dan canggih, yang mengejutkan dan menggembirakan lelangit. Dengan dekorasi kontemporari, seni moden di dinding, dan suasana yang menarik, El Dorado adalah salah satu yang paling elegan dan meracau tentang tempat makan di Asuncion.
El Dorado, Senador Long 642, Doktor Eusebio Lillo di Villa Morra, + 595 21 665 165
Restaurante Bar San Roque
Dibuka pada tahun 1900 di tengah-tengah Asunción, Restaurante Bar San Roque adalah restoran tertua di negara ini, dan terkenal dengan kualiti makanannya, perkhidmatan terbaik dan harga yang berpatutan. Bar kaunter berkayu kayu dan dinding hijau zaitun menimbulkan suasana yang selesa untuk memadankan reputasi restoran sebagai tempat makan yang mesra keluarga. Sangat popular dengan penduduk tempatan dan pelancong, menu Restaurante Bar San Roque mempunyai hidangan berasaskan daging tradisional, seperti puchero (daging lembu rebus), dalam bahagian murah hati. Selain itu, akar yucca goreng, sayuran Paraguayan yang biasa, mungkin akan disampaikan dengan hidangan yang dipilih dalam satu bentuk atau yang lain. Agak menghairankan, pemilik restoran sangat bangga dengan koleksi stik Oktoberfest mereka, yang berjalan lancar dengan pemilihan bir Jerman yang mengagumkan.
Restaurante Bar San Roque Restaurante, Eligio Ayala 792, Asunción, Paraguay, +595 21 446 015
Bar San Roque Memiliki Pilihan Pemilihan Kacang Jerman | © Ich / WikiCommons
Taberna Española
Taberna Española (Spanish Tavern) mula-mula membuka pintu pada tahun 1985, dan telah mendapat pengunjung dan popularinya sejak itu. Paella pastinya istimewa dengan rumah, dengan lapan jenis ditawarkan dan acara tahunan paella gergasi yang memberi makan 800 orang semasa projek amal telethon. Dekorasi ciri Taberna mengalu-alukan pelawat dengan botol kosong dan telefon bimbit kerang yang tergantung dari siling, sementara dinding ditutup dengan peribahasa dari seluruh dunia dan petikan oleh orang terkenal, dari Benjamin Franklin ke Molière. Rasa hangat, hangat menjadikan Taberna sebagai destinasi masakan utama Sepanyol di ibu kota Paraguay.
Taberna Española, Ayolas 631, Asunción, Paraguay, +595 21 443 798
Acara Giant Paella di Taberna Espanola | © Senlay / Pixabay
Tierra Colorada
Bar, Restoran, Amerika Selatan, Kontemporari, $$ $$
Tierra Colorada
Chef Rodolfo Angenscheidt melancarkan restoran Tierra Colorada pada tahun 2010 dengan tujuan menawarkan pelanggan pengalaman gastronomi yang unik ditambah dengan produk terbaik dari seluruh Paraguay. Restoran ini menawarkan masakan yang segar, moden, gabungan pengaruh Eropah dan Amerika Selatan, dibumbui dengan bahan-bahan asli seperti ubi keledek. Sesuai dengan misi restoran, menu berbeza mengikut musim, menawarkan produk yang tersedia di pasaran petani. Dengan tingkap-tingkap yang besar, tumbuh-tumbuhan yang lazat dan perabot kayu, suasana damai Tierra Colorada menetapkan latar belakang yang sempurna untuk petang Paraguayan yang hangat.
Tierra Colorada, Av. Santísima Trinidad 784, Asunción, Paraguay, +595 21 663 335
Maklumat lanjut
Avenida Santísima Trinidad, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521663335
El Café Literario
El Café Literario (Literary Café), yang terletak di pusat bersejarah Asunción, bertindak sebagai tempat pertemuan para pecinta sastra yang ingin membincangkan atau membaca buku yang bagus sambil menikmati minuman atau makanan ringan. Kafe yang selesa terutama dipuji kerana jus buah-buahan dan pastri yang lazat dan segar. Dengan suasana yang tenang dan unik, perabotan desa dan poster-poster filem lama, El Café Literario menyediakan tempat perlindungan yang baik dari hiruk-pikuk jalan Asuncion. Dindingnya dipenuhi dengan buku-buku oleh pelbagai Paraguayan dan penulis asing, yang penerbitannya tersedia untuk dibaca di tempat. Lebih-lebih lagi, pengunjung yang bertuah mungkin mendapat peluang untuk melihat pameran tingkat atas sebagai artis tempatan kadang-kadang memaparkan kerja mereka di kafe.
El Café Literario, Mariscal Estigarribia 456, Asunción, Paraguay, +595 21 491 640
El Bolsi
Restoran, Eropah, Mediterranean, $ $$
Focaccia pada Menu di Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons
El Bolsi
Terletak di tengah Asunción, restoran El Bolsi didirikan pada tahun 1960 di rumah abad ke-19 yang diklasifikasikan sebagai tapak bersejarah. Unggul dalam berbagai majalah, Bolsi selalu berada di antara sepuluh restoran di Asunción meskipun dasarnya, bahkan penampilan yang telanjang dan tambang sederhana. Keistimewaan rumah harus menjadi ikan surubi dengan pasli dan santan, disajikan dalam hidangan seramik. Makan makanan dipercayai yang dipercayai di bandar, El Bolsi telah melihat generasi selepas generasi pelanggan yang setia datang dan, menurut pandangan yang popular, sentiasa memberikan pelanggannya makanan yang enak.
El Bolsi, Estrella 399, Asunción, Paraguay, +595 21 491 841
Focaccia pada Menu di Bolsi | © Parkerman & Christie / WikiCommons | © Parkerman & Christie / WikiCommons
Maklumat lanjut
399 Estrella, Asunción, Asunción, Paraguay
+59521491841
Luna Vinera Bistro & Bar
Luna Vinera terletak di sebuah rumah yang dihias kayu, dan menawarkan kedua-dua Paraguayan tradisional dan tambang antarabangsa. Luna Vinera terkenal dengan menu aslinya, yang menawarkan santan inovatif dan hidangan berasaskan halia, serta hidangan istimewa serantau seperti ceviche, pengasinan makanan laut yang popular di Amerika Selatan. Lampu-lampu, jazz dan warna memberikan tempat ini dengan santai dengan sentuhan romantis yang intim. Pada malam-malam yang penuh cahaya bulan, para tetamu boleh menikmati hidangan mereka di halaman dalam, di mana tumbuhan dan lilin yang mewah.
Luna Vinera Bistro & Bar, Av. Ygatimi 250, Asunción, Paraguay, +595 21 491 604
Ceviche Berkhidmat di Luna Vinera | © HugoMon / WikiCommons
Ciervo Blanco
Restoran, Amerika Selatan, $$ $$
