Bolivian suka sarapan pagi. Sebenarnya, banyak hidangan pokok negara (termasuk salteñas yang terkenal di dunia) yang paling biasa dimakan pada waktu pagi. Dari kerang donut madu yang hangat ke tepung daging dan sayuran, inilah cara anda harus bermula setiap pagi semasa penginapan anda di Bolivia.
Pan con queso
Secara literal menerjemahkan kepada "roti dengan keju", pan con queso adalah tepat apa yang dikatakan pada timah. Tetapi janganlah memandang rendah: sepotong buatan tangan keju Andean yang terjepit di antara rolling bakar yang ringan dan lembut yang memukau setiap saat. Sedikit yang terbaik? Desayuno ini hanya akan menetapkan anda kembali beberapa bolivian, atau kurang daripada $ 1.
Pan con queso boleh didapati di pasaran atau dari vendor makanan jalanan © Juan Napurí / Foto Saham Alamy
Salteñas
Sedikit seperti empanada yang terkenal, salteñas adalah pastri kecil yang dipanggang biasanya dipenuhi dengan daging cincang, keju, kentang, zaitun dan kadang-kadang irisan telur rebus. Mereka murah, mengisi dan menggigit, jadi mereka membuat sarapan pagi yang hebat untuk bergerak. Satu kata peringatan walaupun: salteñas sentiasa penuh dengan pengisian tomato yang lazat tetapi berantakan, jadi pastikan anda mempunyai beberapa tisu pada siap.
Salteñas adalah kantung tahan lama yang biasanya dipenuhi dengan daging, keju dan sayur © Jennika Argent / Alamy Stock Photo
Empanadas Fritas
Empanadas fritas - empanadas goreng - sangat mirip dengan salteñas, hanya mereka yang goreng dan bukannya dibakar. Mereka mungkin sedikit kurang sihat daripada pastinya, tetapi mereka kurang berkaki (proses gorengnya seolah-olah membuat sos sedikit kurang berair, dan daging sedikit kurang penyangak).
Marraqueta
Dikenali dengan luarnya berkerak dan di dalamnya berbulu, marraqueta adalah nama roti berbentuk bujur yang terkenal di Bolivia. Nama itu juga merujuk kepada sarapan pagi yang tipikal, yang, seperti yang anda mungkin telah menebak, memaparkan marraqueta yang baru dibakar sebagai acara utama. Jika hari kerja dan penduduk setempat sedang menuju kerja, sarapan marraqueta hanya akan menjadi satu gulungan marraqueta yang disediakan dengan sekeping daging atau keju panggang dan secawan kopi hitam. Sekiranya hujung minggu, mereka mengeluarkan semua perhentian, dan roti dihidangkan bersama frikasé (rebusan daging dan sayuran) dan chairo (kentang kering).
Marraqueta adalah roti roti yang besar dan sering diiringi kopi dan daging atau keju © Larisa Blinova /
Cuñapé
Sama seperti biskut keju, cuñapés adalah bola doh yang lazat dibuat dari tepung ubi kayu atau yucca. Sukar untuk mereka berkhidmat sebagai sejenis snek "pra-sarapan" dengan secangkir kopi hitam atau teh koka. Oleh kerana tiada gandum yang digunakan untuk membuatnya, cuñapé adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mencari sarapan pagi tanpa gluten di mana sahaja.
Roti cheesy ini menjadikan sarapan pagi yang sempurna, hidangan sampingan atau snek © Gabriel Vergani / Alamy Stock Photo
Buñuelos
Jika anda jenis orang yang menginginkan gula melanda perkara pertama pada waktu pagi, maka buñuelos mungkin hanya menjadi sarapan Bolivian impian anda. Pecahan donat yang berbulu, buñuelos dibersihkan dengan gula dan kayu manis dan kemudian ditenggelamkan di madu hangat, cair. Anda juga akan melihat buuruelos yang lazat di beberapa kawasan, yang biasanya diisi dengan keju lembut dan lembut.
Buñuelos adalah sama dengan donat, tetapi ada yang dipenuhi dengan keju manakala yang lain diisi dengan gula, kayu manis dan madu © Gonzalo Azumendi / Alamy Stock Photo
Humintas
Humintas adalah jawapan Bolivia kepada tamales. Seperti hidangan Mexico, huminta adalah campuran lembut tetapi padat adunan tepung yang telah direbus atau dibakar dalam sekam jagung. Apa yang membuat mereka berbeza dari tamales, bagaimanapun, adalah tidak ada daging atau tenusu di dalam (memikirkan kue jagung yang padat), menjadikan mereka sarapan pagi yang sempurna (dan sukar dijanjikan) untuk vegetarian dan vegan.
Humintas dibalut dengan sekam jagung dan mirip dengan tamales © Luis Fernandez / Alamy Stock Photo
