Penulis makanan Michael Pollan merebus penyelidikan diet bernilai karier kepada satu peraturan sederhana: Makan makanan, tidak terlalu banyak, kebanyakannya tumbuh-tumbuhan. Ia adalah tempat yang baik untuk memulakan, tetapi jika anda mahu tembakan untuk menjadikannya berusia 100 tahun, anda harus makan lebih banyak seperti ini budaya yang hidup lama.
Lebih banyak kacang, seperti orang California
Loma Linda, bandar pekan kecil di luar Los Angeles, adalah rumah kepada masyarakat Advent Adventist-Ketujuh-agama Kristian yang menguduskan hidup yang sihat dan cenderung hidup lebih lama daripada Amerika purata oleh beberapa tahun yang ketara. Kajian jangka panjang ke Adventist (yang makan makanan vegetarian) telah menunjukkan hubungan antara memakan produk haiwan yang kurang dan jangka hayat yang lebih lama, tetapi apa yang benar-benar menonjol kepada para saintis adalah variasi diet antara kumpulan vegetarian. Secara khususnya, pengambilan kacang secara kerap dikaitkan dengan penurunan kematian kardiovaskular. Itulah kacang mentah secara khusus, bukannya jenis masin, kering-kering.
Kacang macadamia © Gambar buatan tangan / Foto Saham Alamy
Lebih karbohidrat yang tidak diproses, seperti Jepun
Tempat geografi yang lain dengan penduduk centenarians besar adalah pulau Okinawa di Jepun. Satu kajian pada tahun 1949 mendapati penduduk pulau makan makanan di mana 69% daripada pengambilan kalori harian mereka berasal dari ubi keledek, 12% daripada beras, 13% daripada kekacang dan bijirin lain, 3% daripada sayur-sayuran, 2% dari minyak, dan hanya 1% dari ikan. Ia diet yang sangat tinggi dalam karbohidrat, tetapi terpenting, mereka semua berasal dari sumber semula jadi - iaitu tanaman yang tidak diproses daripada bagel dan pastri.
Mangkok mangkuk ubi kentang, couscous, hummus dan sayuran © Westend61 GmbH / Alamy Stock Photo
Lebih banyak ikan berminyak, seperti negara-negara Nordik
Sweden, Denmark, Norway, Finland, dan Iceland dipuji kerana mempunyai gaya hidup yang luar biasa dan keseimbangan kehidupan kerja yang mengagumkan, tetapi tidak mendapat pengiktirafan yang mereka layak untuk masakan yang sihat. Dari segi umur panjang, cara makan Nordic adalah setanding dengan Mediterranean-bahan ruji ikan berminyak dan sayur-sayuran akar yang berwarna-warni adalah anti-radang dan boleh mengurangkan risiko kanser tertentu. Ambil ia sebagai alasan untuk makan sarapan salmon asap setiap hari.
Sardines di pasar ikan, Norway © Bartosz Luczak / Alamy Stock Photo
Lebih banyak bijirin penuh, seperti orang Afrika Barat
Penyelidik dari Universiti Cambridge baru-baru ini menyerlahkan Afrika Barat sebagai salah satu kawasan makan paling sihat di planet ini, terima kasih kepada pemakanan buah-buahan, sayur-sayuran, ikan, dan bijian tempatan yang khusus bijirin berserat, yang meningkatkan kesihatan jantung dan pencernaan bantuan. Makanan Afrika Barat juga cenderung rendah kalori, yang menunjukkan penyelidikan yang kondusif untuk umur panjang.
Hidangan tradisional Afrika Barat © Rimma Bondarenko / Foto Saham Alamy
Lemak yang sihat, seperti negara-negara Mediterranean
Iklim Mediterranean menanam karunia buah-buahan yang berwarna-warni, sayuran, kekacang, dan biji-bijian. Paling terkenal, tentu saja, ia sangat sesuai untuk tumbuh zaitun-minyak yang orang-orang Mediterranean merosot selama makan mereka. Minyak zaitun dara tambahan adalah lemak sihat tanpa lemak yang penuh dengan antioksidan. Antioksidan ini membantu mengurangkan keradangan, yang melindungi daripada penyakit jantung, strok, dan jenis kanser tertentu. Menariknya, kajian-kajian telah menunjukkan penggunaan minyak zaitun yang besar tidak akan menjadikan berat badan anda, walaupun ia merupakan sumber kalori tinggi.
Antipasto Mediterranean © Leithan Partnership t / a Gambar Pantry / Alamy Stock Photo
