Memberitahu seseorang pembuat bir di sebuah bandar raya dengan majoriti Muslim membantu orang hidup seperti mengatakan pemakanan harus makan makanan segera. Nampaknya seperti oksimoron. Brewery Sarajevo, tempat kelahiran bir Bosnia yang lazat Sarajevsko Pivo, adalah penting dalam tempoh empat tahun Sarajevo yang dikepung. Tetapi ia tidak ada kaitan dengan bir
Latar Belakang di Brewery Sarajevo
Sarajevska Pivara hidup di bawah lima zaman yang berbeza di Bosnia. Dibuka pada tahun 1864 di bawah Uthmaniyyah, kilang birinya hidup melalui Austria-Hungary, Yugoslavia (kedua-dua Kerajaan dan Republik Sosialis) dan Bosnia dan Herzegovina sekarang.
Beberapa kilang bir mempunyai kehidupan yang besar dan berwarna-warni. Salah satu unsur kritikal untuk kejayaannya ialah mata air bawah tanah. Air berkualiti tinggi membuat bir berkualiti tinggi.
Sarajevo Brewery Pub © Sam Bedford
Pengepungan Sarajevo
Selepas Bosnia mengumumkan kemerdekaannya dari Yugoslavia yang memerintah Serbia, sama seperti Slovenia dan Croatia sebelum ini, Serbia Bosnia tidak senang. Belgrade menyokong Serbia Bosnia yang mengepung Sarajevo antara bulan April 1992 dan Februari 1996.
Sarajevo semasa perang itu mengerikan. Snipers bersembunyi di bukit-bukit di sekeliling yang mensasarkan orang awam. Granada dan mortar hujan setiap hari. Sejumlah 13, 952 orang, di mana 5, 423 adalah orang awam, meninggal semasa Pengepungan Sarajevo.
Kematian dan kemusnahan menjadi sebahagian daripada kehidupan biasa. Penduduk cuba yang terbaik untuk hidup seperti biasa. Peluru mengelak hanyalah perkara lain. Mencari makanan, air dan kayu api untuk tinggal di Sarajevo pada musim sejuk adalah satu lagi.
03 JULI 1993 - Graffiti "selamat datang ke neraka" yang terkenal di dinding di Sarajevo © Northfoto / Shutterstock
Sarajevo mempunyai banyak mata air dari pergunungan berhampiran. Mengisi botol air membuat penduduk awam duduk; Air pancut berada di ruang terbuka dan orang ramai menunggu dalam barisan. Puluhan orang mati.
Di sinilah tempat pembuatan bir menjadi penyelamat mereka.
Sarajevo mempunyai banyak mata air seperti Sebilj © Andrii Lutsyk / Shutterstock
