Jangan tertipu memikirkan bahawa makanan Inggeris adalah semua tentang sarapan pagi besar dan ikan dan kerepek yang dibungkus surat khabar. Terdapat banyak hidangan serantau yang telah menarik pelancong dan menggembirakan penduduk tempatan selama beratus-ratus tahun. Berikut adalah beberapa makanan serantau yang terbaik yang perlu anda cuba jika anda berada di kawasan itu.
Kek Welsh
Kue Welsh, yang secara tradisinya dikenali sebagai bakestones, telah menjadi makanan istimewa di Wales sejak akhir abad ke-19. Resipi itu pada dasarnya menambah gula, lemak dan buah-buahan kering kepada resipi yang lebih tua untuk roti rata untuk membuat kek mudah dibuat yang dibuat di atas grater cawan besi. Mereka agak sama dengan scona tetapi lebih megah dan dengan konsistensi yang berbeza. Mereka biasanya dilayan sama ada dengan topping lain. Kebanyakan roti di Wales masing-masing akan menjual variasi unik kek Welsh, dan anda boleh memilih untuk memakannya panas atau sejuk.
Welsh kek © James Petts / Flickr
Gandum roti Grasmere
Tidak seperti mana-mana roti halia yang telah anda rasai sebelum ini, gingerbread Grasmere telah dibuat di bangunan kecil yang sama di Lake District sejak tahun 1854. Diciptakan oleh juru masak Sarah Nelson, resipi itu adalah rahsia yang dijaga dengan teliti yang telah diturunkan melalui keluarganya. Hari ini, ia menarik garisan panjang pelancong yang beratur setiap hari untuk merasai makanan istimewa ikonik yang ada di tengah-tengah biskut dan kek.
Devon Cream Tea
Anda boleh menikmati teh krim tradisional di mana sahaja di England, tetapi jika anda ingin mencuba sesuatu yang benar-benar istimewa, dapatkan kafe Devonshire yang menyajikan Teh Krim Devon klasik. Bagi mereka yang tidak menemui ini sebelum ini, teh krim pada dasarnya adalah satu teh teh sarapan Inggeris dan satu lagi panggang yang baru dihidangkan dengan jem strawberi dan krim gumpal. Secara tidak sengaja, perbezaan yang hanya ketara antara Teh Krim Devonshire dan Teh Krim Cornish adalah pesanan di mana anda menggunakan krim jem dan krim untuk setiap separuh daripada scone (di Devon, krim gelas ditambah terlebih dahulu).
Devon Cream Tea © Foowee / WikiCommons
Kek mint Kendal
Kek mint Kendal telah lama menjadi popular dengan pejalan kaki dan pendaki sebagai sumber tenaga, berkat ia digunakan pada ekspedisi terkenal untuk rezeki. Penciptaan kek itu kelihatannya kemalangan apabila Joseph Wiper meninggalkan penyelesaian gletser permenya dalam semalam, dan ia menjadi kukuh untuk menghasilkan 'kek pudina'. Pada masa kini, dua syarikat membuat kek mint Kendal, Romney dan Quiggin, dan pangkalan tradisional gula, glukosa, air dan minyak peppermint sering diliputi dalam coklat.
Puding Yorkshire
Anda tidak boleh melawat Yorkshire tanpa makan malam tradisional panggang Inggeris yang disajikan dengan puding Yorkshire yang lazat! Resipi boleh membosankan (puding yang diperbuat daripada telur, tepung dan susu untuk dihidangkan dengan daging, sayur-sayuran dan kuah), tetapi ia merupakan bahagian penting dari hidangan klasik Ahad - terutamanya apabila makan malam anda muncul di dalam pud Yorkshire yang besar. Puding gurih dicipta kembali pada tahun 1737 sebagai cara menggunakan bahan-bahan yang murah untuk membuat daging lebih mahal meregangkan lagi atau bahkan untuk dimakan dengan sendiri.
Makan malam panggang © adactio / WikiCommons
Bakewell Pudding
Secara tidak sengaja dicipta di bandar Peak District Bakewell pada tahun 1860-an, Bakewell Pudding adalah pencuci mulut tradisional yang terdiri daripada pangkalan pastri yang dipenuhi dengan jem strawberi dan dihiasi dengan telur dan kacang almond. Rasanya menjadi apabila seorang tukang masak secara tidak sengaja menyebarkan campuran telur di atas selai sambil membuat tart, dan hasilnya adalah hit tak terduga. Seorang wanita tempatan bernama Puan Wilson membeli resipi dari tukang masak dan menubuhkan sebuah perniagaan menjual puding dari rumahnya, yang kini dikenali sebagai Old Original Bakewell Pudding Shop.
Keju Stilton
Terdapat banyak tiruan di seluruh dunia, tetapi keju hanya boleh dipanggil Stilton jika ia dihasilkan di Derbyshire, Nottinghamshire atau Leicestershire dan dibuat menggunakan bahan-bahan yang sangat spesifik dan teknik pembuatan. Ia dikenali sebagai 'keju biru kegemaran Britain', terima kasih kepada rasa yang lazat namun sihatnya, dan terbaik disajikan dengan keropok kering atau roti yang tersebar. Walaupun ahli sejarah makanan tidak banyak tahu mengenai sejarah keju Stilton, resipi dimasukkan dalam buku yang diterbitkan pada tahun 1726; ia menyatakan bahawa keju dibuat di Stilton. Walau bagaimanapun, Stilton berpangkalan di Cambridgeshire, dan kini dilarang untuk menamakan setiap keju yang dibuat di sana sebagai 'Stilton'!
Keju Stilton © Coyau / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0 / WikiCommons
